2025年2月

「おいしい」の秘密・秘訣
ワイルドなほうれん草の話

  ワイルドなほうれん草の話   当店≪だしの和食 あじなお≫では、 使用するお野菜にルールをいくつか設けています。   ルールというか、 料理屋的には「こだわり」って言ったほうが良いのかな […]

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お知らせ
2月の特別素材コース料理

  「季節の特別素材を味わいたい」   こんな風におもっているあなたへ   ちょっと贅沢なコース料理です。 2月のメニュー内容です。   今なら 「天然トラフグ」のお雑炊 ほわほわ […]

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お知らせ
≪あじなお生産者サミット・前夜≫開催します。

  当店≪だしの和食 あじなお≫は、   食べる事をより楽しむために、   食べる事と生きる事を関連付けて、   「おいしく食べながら、かしこく学ぶ」 「おいしく食べながら、自己成 […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
「あなたの料理は何ですか?」

    「あなたの料理は何ですか?」 と聞かれたら、   ぼくにはいくつかの答えがあるなぁ。   まずは、とっても大きいカテゴリー   「和食」   もう少し小 […]

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店主の気持ち・振り返り
節句、お祝いのお問い合わせが増えてきました。

  節句、お祝いのお問い合わせが増えてきました。   こんなところにも春の気配を感じますね。   節句やお祝いのお料理の事を考えていると、 小さなお子様の喜ぶ笑顔が浮かんできます(´▽`*) […]

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店主の気持ち・振り返り
節分の間違い。

  「なんだー、2月3日が節分じゃなかったのかー」 と間違えて(笑)、心の小さな叫び(笑)   でもさ   今日から春が始まると思えば   それはそれでいい。   立春 […]

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季節限定
2月といえばこの料理。

  2月といえばこの料理。 新わかめしゃぶしゃぶ   新わかめは、   フキノトウ同様   春を告げる野菜のトップバッター。   まだまだ寒いから   「わかめ […]

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お客様の声
保育園の先生のお弁当の配達

  ありがたいお話   保育園の先生方のお弁当をほぼ毎月配達していて、   コロナ禍からだから、   おそらくもう2年以上続けていただいています。   先生方にはお店にも […]

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