ランチ
真面目に料理してるあなたへ。気軽に料理することの効能～例・北海道産アスパラの蒸かしたて～新着!!
料理をする時大事なことは おいしいものを作るというのもありますが、 食材を無駄にしない というのもとても重要です。 一方で気をつけなければいけないのが、 ・頑張るクセ ・正しくや […]
「余白の作り方」と「石畳樹上完熟栗渋皮煮入りほうじ茶プリン」と「幸運の女神」の話新着!!
「余白の作り方」と 「石畳樹上完熟栗渋皮煮入りほうじ茶プリン」と 「幸運の女神」の話 「余白の作り方」 余白って、どうやって作ると思いますか？ まずは、白い紙を１枚 […]
自分にふさわしい食事をする新着!!
「安いのがいい」 「量が多いのがいい」 「安いのがいい」とか「量が多いのがいい」とかありますが、 自分のことを一番大事に考えたら 「安いのがいい」 と言えるだろうか？ だって「安 […]
「おいしい」はケアである新着!!
ケア (care)とは、 広い意味では、世話や配慮、気配り、手入れ、メンテナンスなどをすること （Wikipediaより） 対人だけでなく、 対人に関わること全て、 例えば、掃除、洗濯から、トイレットペーパ […]
６月のメニューです♪～コースには最大３０種類以上のお野菜が入ります～新着!!
６月になりましたね。 ちょっと暑いかな。 って気がしていて。 あなたはどうですか？ 「季節の中にいる」 当店では、 「暑いな」って思ったら、 それもメ […]
「雨を感じられる奴もいるし、 ただ濡れるだけの奴もいる」～外食のその先に何がある？～新着!!
雨を感じられる奴もいるし、 ただ濡れるだけの奴もいる。 伝説のレゲエミュージシャン、ボブ・マーリーが残した有名な言葉。 どんな環境や出来事に直面しても、それをただの不運としてやり過ごすか、 人生の豊かな経験 […]
レア日本酒「百年貴醸酒」入荷のお知らせ
「百年貴醸酒」～仁井田本家～入荷いたしました。 レア日本酒となりますので、 日本酒ファンの方にはぜひご体験いただきたい味わいです。 数量限定となりますので、 ご希望の方は、ご予約時にお伝えくだ […]
身体が痛くならないための食事
「苦痛」こそはまさに、絶対。 「長編叙事詩 地獄編」寺山修司 心の痛みは、本当に痛いものだけど、 案外、時が癒してくれたりするもの。 一方で、 肉体的苦痛は、治らない限り続きます […]
「笑顔」が生まれる料理
「ゆとり」が先か？ 「笑顔」が先か？ 気持ちに余裕があると、自然と笑みってこぼれますよね。 だとすると、 「ゆとり」が先で、「笑顔」が後 のような気がしますが、 逆に 「笑顔」が […]
「すごい料理」の作り方
「失敗したら嫌だな」 人は、 嫌だったこと、悪いこと、失敗を記憶に残してしまいがちです。 それは、未来の危険を回避するための本能ですが、 未来に関して、 「こんなこと（嫌なこと、変なこと、悪い […]