だし
お客さんと共に成長する料理店新着!!
お客さんと共に成長する料理店 〈企業の目的の定義はひとつしかない。 それは顧客の創造である。〉 There is only one valid definition of business […]
この料理を食べると「美と不老」が手に入ります。新着!!
この料理を食べると「美と不老」が手に入ります。 というのは、ほんの冗談ですが、 あなたは、この写真の「もずく酢」と「胡麻和え」にちょこんと鎮座する「赤い実」のことをご存じでしょう […]
朝起きて、外に出ると、そこに吉兆があった。新着!!
朝起きて、外に出ると、そこに吉兆があった。 ラッキー。 なんでもいいと思うのです。 自分が吉兆と思えば、それは吉兆。 何でもかんでも吉兆にしてもいい […]
「店にお客さんが誰も来なくても料理を作るよ」新着!!
「店にお客さんが誰も来なくても料理を作るよ」 「誰も読む人がいなくてもブログを書くよ」 「誰一人興味を持たなくてもオレはやるよ」 とは 他の人なんかど […]
茗荷あれこれ～夏に茗荷がおいしい理由～ 「ミョウガを食べるとバカになる気がして、でもそのバカになる感じがたまらなく好き！」新着!!
夏に茗荷がおいしいわけは もちろん、旬食材だから。 ですが、 今日はもう少し掘り下げて調べてみましょう。 夏に茗荷（みょうが）がおいしい理由 特有の爽やかな香りが 食欲を増進 させ、 清涼感の […]
トウモロコシをもっとおいしく食べたいあなたへ～「秘術」教えます～新着!!
トウモロコシをもっとおいしく食べたいあなたへ ～「秘術」教えます～ 今日は「茹で方」 さて、 あなたはどんな風にトウモロコシを茹でていますか？ 「まずトウモロコシを […]
「食べ終わるまでが料理である」新着!!
成功とは 「目標を自分が納得する形で達成すること」 だとすると 目標達成がすべてではないということになりますね。 自分が納得する形って何だろう？ プロセスの中に自分 […]
ピーマンの何とも言えない青臭さがクセになる一品。簡単レシピ付き。
ピーマンの何とも言えない青臭さがクセになる一品。 ちりめんピーマン ちりめん山椒は出汁を使わずに炊きますが ちりめんピーマンはおだしを上手に使います ちりめん山椒は […]
冷汁で夏を始める～終わりは始まりである～
終わりは始まりである 例えば 梅雨が終われば、夏が始まる 夏休みが終われば、新学期が始まる 性格や精神面等でも同様に めんどくさがり屋が […]
8月のメニューです♪～コースには最大３０種類以上のお野菜が入ります～
「今年は梅雨が長い気がします。 7月になっても、まだ涼しい。」 と、先月は書いていたのですが、 梅雨は明け、暑い夏がやってきました。 夏ですね！ 夏は特に、おいしくて体にやさしい […]