だし
たくあん漬けも「だしが命」
たくあん漬けも「顔が命」です。 いや間違い(笑) たくあん漬けも「≪だし≫が命」です。 これが正解。 どういうことかというと、 たくあんを漬けるのに必要なもの &n […]
≪だし≫の効いた鍋料理のご提供を始めました。
いつもご覧いただきありがとうございます。 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 だいぶ寒くなりましたね。 温かい≪だし≫で、心身ともに温かくな […]
冷汁の作り方ver.2023「本物の冷汁って何？」
いつもありがとうございます♪ 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直です。 暑くなってきましたね。。。 暑くなってきたと言えば […]
本当の≪冷や汁≫って何！？
いつもありがとうございます♪ 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直です。 暑いっスね。。。 夏バテ大丈夫ですか？ ところで、 […]
≪だし≫って何なのか？
≪だし≫って何なのか？ あなたは何だと思いますか？ なぜこんな質問をするのかというと、 当店≪だしの和食 あじなお≫であることをすると、 多くの方が驚きの声をあげる […]
夏・そうめんを３倍おいしく食べる方法
暑い夏だからこそ、おいしいもので暑さを楽しんじゃいましょうね♪ ポジティブな行動こそが人生を楽しむコツですから、ぜひ実践してくださいねー♪ ナチュラル食材が好きなあなた向けのコラ […]
正しい≪だし≫の取り方なんてありません
いつもありがとうございます(^^♪ 八王子めじろ台・無添加割烹≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直です。 突然ですが、、、 あなたは≪だし≫をどんな風に取ってい […]
【だしのうま味は「足し算」ではなくて「掛け算」】
【だしのうま味は「足し算」ではなくて「掛け算」って知っていましたか？】 どういうことかというと、 きちんとした和食店のだしは「昆布」と「鰹節」を合わせて抽出するのが一般的です。 […]