2025年5月
こんなにおいしい塩があるなんて！新着!!
2025年5月7日
こんなにおいしい塩があるなんて！ 当店≪だしの和食 あじなお≫でも使用している「海の精 やきしお」のパッケージ うん！確かに！ でもさ、おいしい塩は他にもある。 当 […]
5月8日（木）臨時休業いたします。新着!!
2025年5月6日
5月8日（木）臨時休業いたします。 ご留意いただけますようお願い申し上げます。 八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直 ≪だしの […]
「天然無花果のシャーベット」と自家製干し柿の「干し柿バター」新着!!
2025年5月5日
今年最後の。。。 「天然無花果のシャーベット」 と 自家製干し柿の「干し柿バター」 なんかね 終わる とか なくなる とか に弱い店主なのです。 気持ちを切り替えて […]
たけのこ料理を新しい形にするとこうなる。新着!!
2025年5月4日
田楽料理を自己表現として再創造して たけのこ料理を新しい形に。 今、新緑の季節なら こんな感じ。 「旬の新筍を使い 名残りの灰汁蒟蒻と共に 新よもぎで作った生麩が隠れた主役 夏みかんの甘酢漬け […]
名脇役がたくさんの「若竹椀」新着!!
2025年5月3日
贅沢な若竹椀のお話 若竹椀と言えば、 その名の通り 新筍とわかめが出合うだし料理です。 そのお椀にたくさん名脇役がいると よりおいしくて […]
ヨモギのおいしい料理は感動的においしい新着!!
2025年5月2日
若いって良いですね♪ あ、ヨモギの話ですよ！ 今、若いヨモギのアク抜きをしています。 ヨモギを料理にするのは、、、 より正確に言うと、 おいしい料理に […]
「亀戸の藤」川瀬巴水～店内の浮世絵～新着!!
2025年5月1日
藤の季節は短いですが ひとときお楽しみください。 「亀戸の藤」川瀬巴水 穏やかな景色と 庶民の暮らしが 心を和ませてくれる 日本の四季折々の様々な風景の浮世絵 だから好き。 &n […]