2024年9月
おいしいって無防備になること
天然クエのかまを焼いていて、 不覚にも、 「食べたい。。」と思ってしまいました。 写真は、皮目ですが、 内側の肉がもうやばくて。。。 通常は仕事に集中 […]
10月3日（木）臨時休業いたします。
10月3日（木）臨時休業いたします。 ご来店ご予定のお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、 どうぞよろしくお願いいたします。 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あ […]
今年の国産松茸のメニュー
今年の国産松茸のメニュー ウチでしか味わえないもの結構入ってるね(´▽｀*) ちなみに、今使っている松茸は、 北海道紋別産。 香り、かなり高いです。 もちろん、 ふ […]
年末のご予約はお早めに。
ご留意をお願いいたします。 10月も、土日はご予約でだいぶ埋まっています。 11月は、平日のご予約も入ってきています。 当店≪だしの和食 あじなお≫にご来店をご予定の方は、 年内 […]
すみません。イチジクでこんな失敗しました。
【懺悔いたします】 イチジクだけの話ではありませんが、 果物やお野菜の皮 食べられるものはおいしいものが多いです。 何で今日、 イチジクの話をするのか […]
魚は目利きだけでは判断できません。ではどうする？
さて、 そろそろ8時。 8時というのは、 私が魚市場へと出かける時間。 これから魚市場に行ってきます。 先週は「天然クエ」 が手に入り、 多くのお客様にお喜びいただ […]
「あじなおさんのがいちばんおいしかった」
「あじなおさんのがいちばんおいしかった」 正直言って、 これ嬉しいです(´▽｀*) 一番おいしかったもは何？ それは 国産の松茸を使った「松茸の土瓶蒸し」 &nbs […]
【あなたは今どこに生きているのか？】
本日9月22日は「秋分の日」です。 お彼岸ですね。 私達はこれをカレンダー等を見て気づいたり、知ったりしますが、 こんなメッセージもあります。 うちの庭に咲く彼岸花 […]
夏から秋へ 野菜の前菜八寸も変化します。
夏から秋へ 野菜の前菜八寸も変化します。 作っている側の想いとしては、 新しい季節のものを早くお出ししたい 「走る」気持ちと、 終わりつつある、過ぎ去っていく季節のものに対する […]