刺身が美味しい店
魚は目利きだけでは判断できません。ではどうする？
2024年9月25日
さて、 そろそろ8時。 8時というのは、 私が魚市場へと出かける時間。 これから魚市場に行ってきます。 先週は「天然クエ」 が手に入り、 多くのお客様にお喜びいただ […]
【天然クエ】を味わいたい方へ
2024年9月20日
【天然クエ】入荷しました。 【天然クエ】を味わい過ごしたい人は他にいませんか？ 9/21夜、9/22夜はご予約でいっぱいのため、 本日9/20（金）、または9/23（祭）がチャンスです。 グルメさん、お待ち […]
夏の刺身はこう変わる。
2024年8月4日
夏になると、 このお刺身の盛り合わせがちょっと変わります。 これは3月終わりのお刺身の写真。だから冬から春に変わる頃ですね。 何がどう変わると思いますか？ 写真のお刺身は、石鯛、 […]
「熟成魚の刺身」につきまして。
2024年5月25日
【特別食材のお知らせ】 一見、ただのブリのように見えますが、 実はこれ、20㎏オーバーの天然カンパチ しかも活けものです。 これをさらに、 長期間熟成させていて、 おそらく、 今日明日が旨さの […]