ハモ料理
「ハモ料理の裏メニュー」新着!!
2025年8月19日
「ハモ料理の裏メニュー」 ハモ料理で一番おいしいのは「お椀」 だと思っていますが、 今日は、ちょっと別の視点からのお話です。 【魚はオスメスどっちがおいしい?】 & […]
「穴子の刺身」のご提供につきまして。
2025年8月14日
「穴子の刺身」のご提供につきまして。 もうだいぶ昔のこと、 板前になって2年くらいだから、約35年位前のことなのですが、 とある料理店で「穴子の刺身」をいただいたのです。 その時 […]
≪うなぎの日をもっと楽しむ企画≫
2025年7月10日
≪うなぎの日をもっと楽しむ企画≫ 「うなぎ屋さん」では味わえない料理が食べられます。 「うなぎ」だけでなく「ハモ」も。 さらには「穴子」まで味わえる。 としたら、 あなたはどうし […]