だし
ついにあの希少なお酒が入荷しました。新着!!
ついにあの希少なお酒が入荷しました。 ずっと期待していたあのお酒。 福島県郡山市の「仁井田本家」様のお酒なのですが、 作り方が特徴的です。 【しぜんしゅ 水酛仕込み […]
10月のメニューです♪新着!!
10月のメニューです。 旬のもの色々、たくさんお召し上がりくださいね。 今月は、土瓶蒸し、天然クエ、石畳樹上完熟栗、天然いちじく等おすすめしています♪ こちらにて更新いたしております。 &nb […]
季節の変わり目に、おいしいものエクスプローラー新着!!
季節の変わり目にあなたは何をしますか？ 体調管理？ 衣類の整理？ それとも、おいしいもの探し？？ 季節が変わると、私たちの生活も変わっていく。 同じように、季節と共に私たち以外の […]
秋の特別なコース料理限定スイーツです。新着!!
真っ赤だな♪ 真っ赤でしょ♪ こんなに熟したイチジク、まず見ないでしょう。 市場で売っているものは、もう少し青いもの。 だって、熟したものだと市場に流通する過程で傷んでしまうから。   […]
結婚を進展させる料理とは？新着!!
この≪だしの和食 あじなお≫ホームページのブログを毎日投稿して、 1年以上がたちました。 これも、ひとえにお読みいただいてくださる読者様がいらっしゃるから続けられてきたのだと思っています。 心 […]
単品料理「天然クエのかま焼き」の話。新着!!
当店には、 単品料理のご用意があまりございません。 つまり、少ないのです。 なぜかと申しますと、 ほとんどのお客様が、事前にコース料理をご注文の上ご来店下さるからです。 &nbs […]
最近、note始めたんです。新着!!
最近、note始めたんです。 で、 ちょくちょく「スキ！」をいただくんです。 （noteでは「いいね！」ではなく「スキ！」」なのです） 「どんな人が「スキ！」してく […]
「マコモダケ、まだかしら～？」
「マコモダケ、まだかしら～？」 秋の珍食材「マコモダケ」 知人のSNSなんかを見ると、 今年は早くから採れている様子です。 しかし、当店≪だしの和食 あじなお≫の仕 […]
レンコンの硬い部分を使う料理術
みじん切りなう。 何を微塵切っているのかというと、 奥にあるのは玉ねぎ 手前は、レンコンの硬いところです。 これを切って、今日はサワラで作った真薯に入れます。 レン […]
庭にニラの花が咲きました。
庭の畑の片隅に咲いた、にらの花♪ にらの花って、白くて小さい花がまとまって咲いて、可愛らしい。 さて、ニラはどこから来たのか？ そんな過去のことは気にしません。 きっと、種を鳥が […]