もずく酢

「おいしい」の秘密・秘訣
ウチ、注文の多い料理店かもね(笑)

  この「ゴリゴリするもずく」知っていますか? 細い絹糸のようなもずくではなく   沖縄もずくのような太いけど柔らかいもずくでもない   太さは、その中間位で   噛むと、 しっか […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
「甘酒もずく」の話

  今、もずくの美味しい季節です。   酢の物にすると、さっぱりとしていて気持ち良い美味になりますよね。   この写真ちょっと見てもらって良いですか?   もう10年近く前のもので、 &nb […]

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