たけのこ料理
「どうなるんだろう？」料理は人生に似ています。新着!!
2026年3月23日
答えは出たら終わり。 だから、終わる前に楽しもう。 途中を楽しもう。 人生と一緒だね。 終わったら終わり。 （当たり前） 人生の物語は […]
「美味しい筍料理が食べたい」というリクエストを、主人がかなえてくれました。
2026年3月17日
自然と季節はめぐるものですが、 それでも新しい季節はうれしい。 ですよね。 でもね。 ちょっと考えてみましょう。 どうして新しい季節はうれしいんでしょうか？ 色々な理由があると思 […]
【予告】今年も「たけのこづくし」やります。
2026年3月5日
春一番が吹き、 草木の新芽が出始めて、 あなたも今、春を身近に感じていらっしゃる頃だと思います。 春といえば、 ちょっと気が早いのですが、 これをお伝えしなければなりません。 【予告】 今年も […]
「山椒オイル」を使った新メニュー
2025年6月12日
破竹（たけのこ）をいただいたので、 来年に向け、 先日作った山椒オイルを使い、 新メニューの試作と味見をしました。 の写真。 非常にシンプルな料理です […]
「たけのこの水煮」を初めて作りました。
2025年5月15日
旬を大切にしたいから 今を生きるのが好きだから 刹那的なのがカッコいいと思っているから やらなかったこと。 「たけのこの水煮」 意外に美しい♪ &nb […]
たけのこの季節は一瞬で過ぎ去ってしまいました。
2025年5月12日
たけのこの季節は一瞬で過ぎ去ってしまいました。 だって、 春だから みんなうれしい気持ちになったから そして みんなたけのこ大好きだから おかげさまで 私たちは大忙 […]
たけのこ料理を新しい形にするとこうなる。
2025年5月4日
田楽料理を自己表現として再創造して たけのこ料理を新しい形に。 今、新緑の季節なら こんな感じ。 「旬の新筍を使い 名残りの灰汁蒟蒻と共に 新よもぎで作った生麩が隠れた主役 夏みかんの甘酢漬け […]
