食材情報
秋の特別なコース料理限定スイーツです。
真っ赤だな♪ 真っ赤でしょ♪ こんなに熟したイチジク、まず見ないでしょう。 市場で売っているものは、もう少し青いもの。 だって、熟したものだと市場に流通する過程で傷んでしまうから。   […]
「マコモダケ、まだかしら～？」
「マコモダケ、まだかしら～？」 秋の珍食材「マコモダケ」 知人のSNSなんかを見ると、 今年は早くから採れている様子です。 しかし、当店≪だしの和食 あじなお≫の仕 […]
新レンコンが届いたから 今日は新レンコンを目立たせるように盛り付けてみた！
新レンコンが届いたから 今日は新レンコンを目立たせるように盛り付けてみた！ 「加茂茄子と自家製生麩と自然野菜の味噌田楽」 加茂茄子と伏見甘長唐辛子は（畑）いがきのうえん ベルピーマンはわんぱく […]
天然和クルミを使用した自家製生麩を作っています。
秋をほのかに感じますね。 この「ほのか」な感じがいいなぁ。 「ほのか」とは、 はっきりとは分からないくらい、わずかに現れるさま。 微妙な季節の変化を感じ味わえるのは、 きっと私た […]
こういうのが「今尖ったおいしさの楽しみ方」
天候不順ですが、 端境期ですが、 こんな時でもありがたいものです。 長い間継続的に経営できている自然栽培農家さんとお付き合いできているからでしょう。 お野菜をたくさん、あなたにご […]
最近のおすすめ≪天然クエ≫
最近のおすすめ ≪天然クエ≫ 当店≪だしの和食 あじなお≫は、 あんまり宣伝的SNSやブログは書かないのです。 なぜかというと、 宣伝は宣伝。 ブログやSNSはブロ […]
「国産松茸料理」食べたくなったら
【国産松茸料理】 食べたくなったら 「国産の松茸ってどの店で食べられるかしら？」 「≪だし≫のおいしいお店で≪松茸の土瓶蒸し≫食べたいわ～」 「せっかくの贅沢だから […]
ラッキー♪な贈り物をいただいた話。あなたにも♪
ラッキー♪ 秋の贈り物をいただきました♪ 送ってくださったのは、 イチジクの木でしょうか？ 自然の恵みでしょうか？ それとも いつも贈り物を奪っていく野鳥さんでしょ […]
「国産松茸料理」今年のご案内です。
「国産松茸料理」 今年のご案内です。 蝉の声は消え、 日が短くなり、 夜になると虫の音が心地よい季節。「あぁ。秋だな。。。」 さて、秋を何で楽しみまし […]
「国産松茸料理」食べたい人だけ見てね。
「国産松茸料理」 食べたい人だけ見てね。 もう秋は始まっています。 本物の豊かさを求めて「国産松茸料理」を探している方はいませんか？ 「本物の食材、本物のおいしさで […]