食材情報
店内の生産者紹介パネルにつきまして
店には現在、 生産者パネルが9枚掲示してある。 1枚のパネルに2人(2社)の生産者が掲載されているから、 18名(社)を紹介していることになるね。 もちろん、当店≪だしの和食 あじなお≫の仕入 […]
無農薬栽培野菜等の生産者紹介ページを更新いたしました。
当店≪だしの和食 あじなお≫では、 おいしい食材 より安心して食べられる食材の仕入れを、 できるだけ生産者さんから直接いたしております。 理由は簡単で、 「誰がどん […]
あの≪奇跡の食材≫が、今年も手に入りました。
あの≪奇跡の食材≫が手に入りました。 あなたはあの≪奇跡の食材≫をご存知でしょうか? 「何これ!すごい!」 食べた人は口をそろえてと目をまん丸にするほど。 &nbs […]
期間限定食材フロム「わんぱく自然農園たむそん」
フロム わんぱく自然農園たむそん 千葉原産の「おおまさり」という品種の落花生です。 名前の由来は おおきいから 「おお!」 そして おいしいから 「まさり!(勝り) […]
レンコンは部位によって味わいが違います。
≪素敵なレンコン農家さんとの出会いがありました≫ レンコンって、 節でしか普通買えないじゃないですかー なので、こんな風に全体で仕入れられるのは嬉しいんです♪ なぜ […]
レンコンの硬いところ、捨てないでね。
レンコンの硬いところ、捨てないでね。 美味しいので。 例えば、 ハンバーグ等ひき肉料理に入れたり、 ご飯と一緒に炊いたりして使ってね。 食材って全体でバランスをとって生きている。 […]
お一人様で「松茸料理食べたい!」方が増えている。
お一人様で「松茸料理食べたい!」方が増えている 今当店、 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫では、 「国産松茸を≪だし≫で味わい楽しむ料理」のご提供をしています。 ( […]
松茸ごはんなんだから、このくらい松茸入れないと。
松茸ごはんなんだから、 このくらい松茸入れないと。 実際、 立派な松茸は味も香りも良いですが、 小さいコロッコロのヤツの方が勝っている場合もありますので、 大きければいいわけではありませんが。 […]
今年の国産松茸のメニュー
今年の国産松茸のメニュー ウチでしか味わえないもの結構入ってるね(´▽`*) ちなみに、今使っている松茸は、 北海道紋別産。 香り、かなり高いです。 もちろん、 ふ […]
「あじなおさんのがいちばんおいしかった」
「あじなおさんのがいちばんおいしかった」 正直言って、 これ嬉しいです(´▽`*) 一番おいしかったもは何? それは 国産の松茸を使った「松茸の土瓶蒸し」 &nbs […]