食材情報

生産者情報
店内の生産者紹介パネルにつきまして

  店には現在、 生産者パネルが9枚掲示してある。 1枚のパネルに2人(2社)の生産者が掲載されているから、 18名(社)を紹介していることになるね。   もちろん、当店≪だしの和食 あじなお≫の仕入 […]

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お知らせ
無農薬栽培野菜等の生産者紹介ページを更新いたしました。

  当店≪だしの和食 あじなお≫では、   おいしい食材 より安心して食べられる食材の仕入れを、 できるだけ生産者さんから直接いたしております。   理由は簡単で、   「誰がどん […]

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お得なキャンペーン
あの≪奇跡の食材≫が、今年も手に入りました。

  あの≪奇跡の食材≫が手に入りました。   あなたはあの≪奇跡の食材≫をご存知でしょうか?   「何これ!すごい!」   食べた人は口をそろえてと目をまん丸にするほど。 &nbs […]

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季節限定
期間限定食材フロム「わんぱく自然農園たむそん」

  フロム わんぱく自然農園たむそん 千葉原産の「おおまさり」という品種の落花生です。   名前の由来は おおきいから 「おお!」   そして   おいしいから 「まさり!(勝り) […]

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食材情報
レンコンは部位によって味わいが違います。

  ≪素敵なレンコン農家さんとの出会いがありました≫   レンコンって、 節でしか普通買えないじゃないですかー   なので、こんな風に全体で仕入れられるのは嬉しいんです♪   なぜ […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
レンコンの硬いところ、捨てないでね。

  レンコンの硬いところ、捨てないでね。 美味しいので。   例えば、 ハンバーグ等ひき肉料理に入れたり、 ご飯と一緒に炊いたりして使ってね。   食材って全体でバランスをとって生きている。 […]

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だし
お一人様で「松茸料理食べたい!」方が増えている。

  お一人様で「松茸料理食べたい!」方が増えている   今当店、 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫では、 「国産松茸を≪だし≫で味わい楽しむ料理」のご提供をしています。 ( […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
松茸ごはんなんだから、このくらい松茸入れないと。

  松茸ごはんなんだから、 このくらい松茸入れないと。   実際、 立派な松茸は味も香りも良いですが、 小さいコロッコロのヤツの方が勝っている場合もありますので、 大きければいいわけではありませんが。 […]

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お知らせ
今年の国産松茸のメニュー

今年の国産松茸のメニュー ウチでしか味わえないもの結構入ってるね(´▽`*)   ちなみに、今使っている松茸は、   北海道紋別産。   香り、かなり高いです。   もちろん、 ふ […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
「あじなおさんのがいちばんおいしかった」

  「あじなおさんのがいちばんおいしかった」   正直言って、 これ嬉しいです(´▽`*)   一番おいしかったもは何?   それは 国産の松茸を使った「松茸の土瓶蒸し」 &nbs […]

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