懐石料理
これが「陰陽調理」です。新着!!
「重ね煮」をしています。 これは「陰陽調理」です。 「陰陽調理」 あまり聞かない料理法ですよね。 自然には摂理があり、 例えば軽いものは浮いたり、上に行く性質がある […]
人気料理と調味料の話新着!!
人気商品のご紹介 当店の「≪だしの和食≫と自然野菜・天然魚介と放牧豚入りおまかせコース」に入っている この料理。 山梨県韮崎市のぶぅふぅうぅ農園より仕入れた放牧豚肉 スペアリブをホロホロになる […]
新しい調理機器の体験場（テストキッチン）に行ってきました。新着!!
新しい調理機器の体験場（テストキッチン）に行ってきました。 ホシザキ東京のテストキッチン。新型調理機器がたくさんある！ この調理機器はイノベーションだろう！ &nb […]
6月9日（月）臨時休業いたします。新着!!
6月9日（月）臨時休業いたします。 ご留意いただけますようお願い申し上げます。 八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直 ≪だしの […]
6月8日（日）ご予約のみの営業となります。新着!!
6月8日（日）ご予約のみの営業となります。 尚、当日はご予約でいっぱいとなっております。 ご留意をお願い申し上げます。 八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和 […]
お野菜たっぷりで大人気の当店の「茶わん蒸し」新着!!
お野菜たっぷりで大人気の当店の「茶わん蒸し」 茶わん蒸しが好きで、 お野菜が好きで、 旬のものが大好きで、 おだしが大好き そんな方にとって きっと、 大大大好きなメニューです。 さらに、 ア […]
６月のメニューを更新いたしました。
６月と言えば、 あゆ、岩カキ、アスパラガス、姫筍、たいら貝、あわび、、、、 なんだか、私の大好きなものがたくさんあって、 ご紹介するのがうれしい気持ちです。 詳しく […]
「あっ！」って心が動いた時。～「クコの実」編～
疲れ目を癒すために、 女将が、クコの実を湯に入れて体に取り入れる（飲食する）ということをしているのですが、 そのまさに「クコの実を湯に入れているところ」をを見て、 「あら！きれい！」と、瞬時に思いました。 […]
熟成魚入荷いたしました！
熟成魚入荷いたしました。 食べごろになりましたらお知らせしますね。 ちなみに、 今回入荷したのは 三重産の「天然かんぱち」２０ｋｇサイズです。 お楽しみに！ &nb […]