無農薬野菜
レンコンの硬い部分を使う料理術
みじん切りなう。 何を微塵切っているのかというと、 奥にあるのは玉ねぎ 手前は、レンコンの硬いところです。 これを切って、今日はサワラで作った真薯に入れます。 レン […]
庭にニラの花が咲きました。
庭の畑の片隅に咲いた、にらの花♪ にらの花って、白くて小さい花がまとまって咲いて、可愛らしい。 さて、ニラはどこから来たのか？ そんな過去のことは気にしません。 きっと、種を鳥が […]
新レンコンが届いたから 今日は新レンコンを目立たせるように盛り付けてみた！
新レンコンが届いたから 今日は新レンコンを目立たせるように盛り付けてみた！ 「加茂茄子と自家製生麩と自然野菜の味噌田楽」 加茂茄子と伏見甘長唐辛子は（畑）いがきのうえん ベルピーマンはわんぱく […]
秋の「食べること」喜び初め。
秋の喜び初め 夏が厳しいからだと思うのだけど、 秋って色々な喜びがありますよね。 「涼しくなってきたなぁ」とか 「蝉のうるさい声じゃなくて、虫の心地よい声になってきたなぁ」とか […]
天然和クルミを使用した自家製生麩を作っています。
秋をほのかに感じますね。 この「ほのか」な感じがいいなぁ。 「ほのか」とは、 はっきりとは分からないくらい、わずかに現れるさま。 微妙な季節の変化を感じ味わえるのは、 きっと私た […]
こういうのが「今尖ったおいしさの楽しみ方」
天候不順ですが、 端境期ですが、 こんな時でもありがたいものです。 長い間継続的に経営できている自然栽培農家さんとお付き合いできているからでしょう。 お野菜をたくさん、あなたにご […]
秋だから「焼き茄子」作ってる。
秋だから、 「焼き茄子」作ってる。 焼き茄子は、皮ごと焼いて、 皮を焦げるくらいにしてから皮を剥いて食べると、 皮の風味も味わえて旨い。 （もちろん皮ごと焼いて皮も食べるやり方も旨い。 けど今日は、丸ごと焼 […]
「国産松茸料理」食べたくなったら
【国産松茸料理】 食べたくなったら 「国産の松茸ってどの店で食べられるかしら？」 「≪だし≫のおいしいお店で≪松茸の土瓶蒸し≫食べたいわ～」 「せっかくの贅沢だから […]
「初秋のベジテイクアウト」
「初秋のベジテイクアウト」 名残りの夏野菜と 走りの秋野菜 お野菜がたっぷりある時は、 ベジテイクアウトも可能です。 いつでも可能とは限りませんが、 可能な時にご注文をいただき、 お喜びいただ […]
仁井田本家様のお酒をご用意してます。
もう３か月ほど経つのですが、 福島県郡山の仁井田本家さんのところに行ってきました。 仁井田本家事務所前にて。当日ご説明ご案内をしていただいた今井様と。 仁井田本家さんは、 『農薬 […]