法事
たけのこ料理で人生を豊かにする方法
たけのこ料理で人生を豊かにする方法 たけのこはアクが強いので、そのまま食べることはできません。 そこで、あく抜きをするのですが、 「たけのこのあく抜き」って皆同じこ […]
たけのこ料理を「おいしくする」ために、超重要なこと３つ
気温上昇と共に、 視界に緑が増える、 と、 緑の香りも増える。 ≪春を感じてワクワクしている≫ 鳥たちもなんだか色々探したり、食べたり、 […]
【極上のサクラマス入荷いたしました】
今が旬の「サクラマス」 サクラマスは特別な魚で、 降海せずに、一生を河川で過ごす河川残留型（陸封型）の個体 すなわち、淡水で育つと「ヤマメ」 海に出て大きく育ったものをサクラマス […]
あの希少酒、入荷いたしました。
日本酒通の方には、 超有名なお酒なので、 わざわざ言うまでもないのですが、 「亀泉CEL24」 実は先日、 当店のV.I.P様より教えていただいたもの。   […]
飲食店の商品は、料理だけではない。
飲食店の商品は、料理だけではない。 先日、東京都羽村市にある福島屋さんにお伺いしました。 福島屋さんは、無農薬野菜等を積極的に取り扱うスーパーマーケットです。 その他、国産小麦粉 […]
本年の「たけのこの刺身」のご提供につきまして。
本年の「たけのこの刺身」のご提供につきまして。 【新企画のご案内】 ご要望を多くいただいておりました 「たけのこの刺身」ご提供につきまして、 ご案内を差し上げます。 期間限定のご […]
はまぐりの一番おいしい食べ方
今が旬のはまぐり。 はまぐりの一番おいしい食べ方は、これだと思うよ。 はまぐりと菜の花のお椀 シンプルだけどね。 大事なことは、 はまぐりのだしを大切 […]
「食事を人生に役立てる」そういう時代になっていますね。
食事は、もはや「人生に役立てるもの」 そういう時代になっていますね(´▽｀*) 例えば、 「食事を健康に役立てる」 「食事を自分の外見に役立てる」 「 […]
人生が変わる味とは？
「ありのままのおだし」 当店の≪だしの和食≫コース料理はここから始まります。 あなたは「ありのままのおだし」を味わったことがありますか？ 素朴な味わい その奥には、 […]