店主の気持ち・振り返り
嬉しい「お客様の声」のご紹介
先日、 インスタを開けると、 お知らせが♪ 「ん！？なんだろう？」 覗いてみると。。。 嬉しい「お客様の声」 大切な人と行きたいお店 って、 素敵♪ 浮気できないサロン って、 […]
当店には不思議な食材が時々現れます。
「自分は昔森の中に住んでいたのでは？」 そんな気にさせられます。 「自分はリスと仲良く遊んでいたのでは？」 そんな錯覚を起こします。 当店には不思議な […]
≪だしの和食 あじなお≫夫婦が 「マイ田んぼ」やってた時の話
秋、 収穫のシーズンになると、 インスタやらフェイスブックやら、 SNSの友人投稿に 「たわわな稲穂」「稲刈り」「はざかけ」等々の投稿が踊ります。 これ、私達の田んぼの2019年 […]
昨日は所沢より【国産松茸プレミアムコース】
昨日は所沢からのお客様が、 昨年に続いての 【国産松茸】プレミアムコースご予約でした。 国産松茸たっぷりの土瓶蒸しと、 秋を彩る前菜から始まるプレミアムコース。 嬉 […]
【クイズ】「これ何だと思いますか？」
【クイズです】 「これ何だと思いますか？」 ある料理の作成プロセスの一部なのですが、、、 まず一番上にのっている黄色い糸状のものが何なのか？？ ですよね。 ちょっと […]
だし料理の特徴「思いやり」
「味見」 これはだし料理の特徴の一つ。 例えば、 お刺身 焼き魚 天ぷら等々にはない行為。 料理をお出しする前に味見をする。 この味見で料理がどう変わるか？ &nb […]
お一人様で「松茸料理食べたい！」方が増えている。
お一人様で「松茸料理食べたい！」方が増えている 今当店、 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫では、 「国産松茸を≪だし≫で味わい楽しむ料理」のご提供をしています。 （ […]
生活が、人生が、夫婦関係が、人間関係が、仕事が、、、 乾いてきたな、パサついてきたな、と思ったら。
「だしはうまい」 と 白い彼岸花 店内の一角にある風景です。 秋ですね♪ おいしい生活していますか？ 毎日同じ生活していませんか？ 暮らしに潤いを与えて下さいね。 […]
カスタマーサービスをご利用いただけます。
当店は、 カスタマーサービスを行っております。 当店は、 お客様と店がより良い未来に向かうよう考えご対応をいたしております。 そのためには、 まずお互いの理解が必要であると考えま […]
ブログを書いていてもどかしいところ
秋の彩 と 秋の香 と 秋の味 秋茗荷と日本イチジクを料理にしたんよ。 色は伝わりますが、 香りと味は写真じゃ伝わりませんね。 これが、 ブログを書いていてもどかしいところ。 か […]