レシピ・料理のコツ
料理は「作るだけ」ではない。新着!!
「今年はこの料理作れるかしら？」 作ろうと思えば作れるのが料理。 これを阻害しているものは、 作ろうと思えない心です。 そしてそれは大抵の場合、 「余裕のなさ」 & […]
旬食材を上手に工夫して、前頭葉を鍛えよう！(笑)新着!!
頭脳の時代になって久しいですが、 実は頭脳を鍛えるには、体を鍛えることが有効です。 それも訓練やトレーニングではなく、 簡単なことほど有効なのです。 脳を鍛える時の […]
おいしい休日の過ごし方～あじなお店主夫妻の休日と発見～
「相模原・相原ツアー」 ～休みの日には、大好きなところに行く～ 夫婦二人で。 おいしい天然酵母パン屋さん♪ 天然酵母パン yatra 路上販売のパン屋さん。こだわりの内容。パンも […]
食事で人生を変える。
小さなことが大きくなる 例えば、 「机の上を片付ける」 「やりっぱなしだった本棚の整理をする」 「毎日こまめに掃除する」 等々、 ちょっとしたことゆえに、 「ちょっとめんどくさい […]
≪夫婦仲良く長続きのコツ≫
≪夫婦仲良く長続きのコツ≫ 夫婦では深い話、 重い話もしたほうが良いです。 あまり会わない人とは、浅い話、軽い話でいいんです。 あまり会わないから、それでコミュニケーションが成り […]
玄米の活用法～ぬか床編～
玄米の表面には、 自然界に存在する酵母菌や麹菌等が付着している。 これらが水分に触れると、活動を始め、発酵のきっかけになる。 ぬか床を作る時、 これを活用する。 米 […]
料理って「作るもの」じゃないんです。
「人を動かす」より重要なこと それは、 「自分を動かす」ことです。 自分を動かせないのに、 人を動かせようだなんて、 ちょっと変ですよね […]
新メニューの作り方【古いものはまた新しくなる】
新メニューの作り方 【古いものはまた新しくなる】 もう10年近く経つのかなぁ。 店で破体というスタイルの書道展を行ったんだけど、 その時の特別メニューがこれ。 栗 柿 きのこ。。 […]
【器を変えると料理が変わる】
【器を変えると料理が変わる】 それが楽しいから、 いつもいらっしゃるお客様に楽しんでもらうために、 私はよく器を購入します。 様々な器を持つと、様々な料理が作れる。 そう！ 「様 […]