食べることと生きること
自家製こんにゃく用「灰汁（あく）」の作り方
自家製こんにゃく用 「灰汁（あく）」の作り方 灰汁とは字の通り「はいじる」、 灰から出た出汁みたいなものです♪ 作り方 ～あじなおの場合こうします～ まずは灰を手に入れる &nb […]
大根の葉っぱを人生に役立てる方法
大根の葉っぱが、 全ての野菜の栄養素のチャンピオンだという話を昨日しました。 これを人生に役立てる方法です(笑) 「大根の葉っぱが野菜全ての中で、一番栄養がある」 ならば、 ひょ […]
当店のヒットチャート第1位は？
突然ですが(笑) 当店のヒットチャート第1位は？ 当店≪だしの和食 あじなお≫では、 有線放送や音楽サブスク等を使用せず、 自分たちが良いと思ったアルバムをBGMとして使用してます。 なぜかと […]
「同封されていた手紙」
「同封されていた手紙」 「あれ、これなんだろう？」 先日、送っていただいた「無農薬茶の杉本園」お茶と共に 一通の手紙が入っていたんです。 よく見ると、 […]
当店で使用しているオーガニックティー
当店で使用しているオーガニックティー 日本茶は、静岡の「無農薬茶の杉本園」様から送っていただいているんです。 杉本さんとの出会いは、 コロナの蔓延が噂されていた2020年の1月でした。 &nb […]
言葉にすると、すぐ実現する。
先日「ないない。。」って困っていたコンニャクイモが手に入った～♪ しかもなんと！ 超ビッグサイズ！ 3.8㎏のコンニャクイモですよ！ 「やったぜ～！」 言葉にすると、すぐ実現する。   […]
あじなお自家菜園につきまして。
「栽培はねぇ、今無目的にやっている」 アタシ、自家菜園で簡単なお野菜栽培しているんです。 10年前くらい前に、 今は亡き川口由一さんのところに行ったり、 5年位前までマイ田んぼで […]
11月28(木）29日(金）、12月1日のランチタイムはご予約できない状況です。
業務連絡って味気ないので、 今日も思ったことをひとこと。 「疲れたら休む」 これって簡単そうで難しい事。 ですよね。 そこで、 最近アタシがとった行動は？ すごい早 […]
身の回りにもある「特別な味」
気候があったかいのが理由だねきっと。 今年はゆずの色づきがおそい。 一方で、 いちじくがまだ色づく。 試しにね ちっちゃくて ちょっとかたいけど おそ […]