店主の気持ち・振り返り
食事で人生を変える。
2025年11月13日
小さなことが大きくなる 例えば、 「机の上を片付ける」 「やりっぱなしだった本棚の整理をする」 「毎日こまめに掃除する」 等々、 ちょっとしたことゆえに、 「ちょっとめんどくさい […]
看板前のタヌキと料理の意外な関係。
2025年11月12日
朝店に行くと、 タヌキが歩いていた。 昨日まで、 看板の脇でおとなしくしていたのに。 なぜ、看板の前まで出てきたのか。 自己主張なのか？ 遊んでいただけなのか？ & […]
≪夫婦仲良く長続きのコツ≫
2025年11月11日
≪夫婦仲良く長続きのコツ≫ 夫婦では深い話、 重い話もしたほうが良いです。 あまり会わない人とは、浅い話、軽い話でいいんです。 あまり会わないから、それでコミュニケーションが成り […]
「だしビール」って知ってる？
2025年11月10日
「だしビール」って知ってる？ 知らない人もたくさんいると思うので、 今日は、「だしビール」の話を少し。 2024年、つまり去年の夏のこと、 藤野のブリュワリー ≪J […]
「五目豆」秋だけは特別。
2025年11月7日
奥の手を使った。 秋の五目豆。 五目豆に季節感を持たせるためには、 当然季節の食材を使うことが必須。 だが、 秋だけは特別。 食材を選んで仕込んでいると、 ある欲望 […]
「今何が食べたい？ 」って素直な自分ですよね。
2025年11月2日
理想を語る時に忘れてはいけないこと それは、 理想は現実ではないということ。 つまり、 今生きている生のあなた、自分を忘れてはいけない。 […]
料理って「作るもの」じゃないんです。
2025年10月30日
「人を動かす」より重要なこと それは、 「自分を動かす」ことです。 自分を動かせないのに、 人を動かせようだなんて、 ちょっと変ですよね […]
「国産松茸料理」終わりのごあいさつ
2025年10月29日
今年もたくさんお召し上がりいただきました。 「国産松茸ご飯」 写真は２人前ですが、松茸たっぷり入れるのがあじなお流。 だって、 「わーっ！」ってなってもらいたいから […]