店主の気持ち・振り返り
発見しました！新着!!
発見しました！ 我が家の梅の木の根元に。 かわいい山椒の木。 ひ弱だったのがちょっと育ってるなう。 「梅の木の根元で大丈夫なんかな？」 なんて思っていますが、 &n […]
栗とイチジクの話～今当店ではこんなデザートをご用意しています～新着!!
「栗」と「いちじく」の話。 ～今当店ではこんなデザートをご用意しています～ デザートも秋を感じるものになって、 お客様の心も秋に変わっていく そんな様子を拝見しています。 ちなみに、 普通の「 […]
9月になると新着!!
9月になると、 もうおせちの準備が始まります。 実際は、 すでに8月の初めには、栗の注文をしています。 それをきっかけに、 容器等を注文したり、食材の予約をしたり、少しづつ準備し […]
クルミ入りの生麩を作っています。
秋をほのかに感じますね。 今、昨年拾ってきたクルミを割って、 クルミ入りの生麩を作っています。 天然和クルミを使用した自家製生麩田楽 おかげさまで、 クルミ拾いの思 […]
言葉にするのがもったいないこと
言葉にできないほど いやむしろ 言葉にするのがもったいないほど 佳いイベントとなりました。 2024年8月23日・クラフト「だしビール」発売記念イベント ご参加者皆様に心からお喜びいただけたと感じました。 […]
妻の大好物を誕生日プレゼントに
先日、 「妻の誕生日プレゼントに、 妻の大好物の「鮎の塩焼き」と、 「ハモの梅肉添え」を入れたコース料理を用意してもらえますか？」 こんな、メッセージをメールでいただいたんです。 […]
面白いビールができそうなので。
【ビールの泡のような私たち】 地震、台風、猛暑、豪雨、 さらには、戦争、マネーウォー、ビジネスゲーム、政治腐敗、、、 どうなってしまうんだろう？人類は。 話変わるけど、 地球46 […]
冬瓜を真っ二つに割った瞬間
お野菜を真っ二つに開いた瞬間 「神秘的」 って思うことが多々あるんだけど、 その理由の一つは「美しさ」。 ねえ。美しいでしょ。 「神秘的」な理由としてもう一つ気づい […]
不便を大切にする飲食店。
雨が降ると、 昆布漁ができなくなる。 そんなことを考えながら、雨の音を聞いています。 かなり大きい音で雨は降っていると思いますが、 車や飛行機の騒音より大きい音だと […]