食材情報
秋に「夏の酒」の話新着!!
「暑い日でも日本酒を楽しむには?」 ～にいだの日本酒まめちしきより～ ここ数年は、 8月を過ぎても暑さのピークがまだまだ見えない日が続いていますが、 そんな暑い日でも美味しく日本酒を飲む方法を […]
「新れんこんのドライトマト炒め」を試作してみました。新着!!
新れんこんがおいしい季節になりました。 れんこんは節の小さいところ 先端ほど若く、繊維が細かく、柔らかい 新れんこんで一番おいしい部分 スーパーマーケットで新れんこんを購入する場 […]
≪幸福のキーワード≫の話
≪幸福のキーワード≫ 幸福とか不幸とかいうけれど 同じ状況でも、幸福に感じる人もいれば 不孝に感じる人もいる つまり 幸福や不幸は、意志をもって選択するもの &nb […]
魚の卵と浮袋を料理にする
使えるものは何でも使おう こう書くと、 暮らしの知恵や節約術のように聞こえます 宅配で送られてきた商品だけでなく段ボールも活用する チラシの裏をメモ用紙にする 同様に ≪ハモの真 […]
「国産松茸料理」食べたくなったら
「国産松茸料理」 食べたくなったら 「国産の松茸ってどの店で食べられるかしら？」 「≪だし≫のおいしいお店で≪松茸の土瓶蒸し≫食べたいわ～」 「せっかくの贅沢だから、本物が食べたいわ～」 もし […]
料理の「俺流」教えます。
あなたの「俺流」を教えてください。 まわりの意見を取り入れた結果、つまらなくなるのが企画 まわりとの調和を優先した結果、つまらなくなるのが遊び まわりの目を気にしすぎた結果、つまらなくなるのが […]
夏をさわやかに乗り切る魔法の液体～レシピ付き～
夏をさわやかに乗り切る魔法の液体 それがこれ 味噌汁に入れたり パスタに入れたり 唐揚げにかけたりすると 爽やかな風味と共に ピリッとしたスパイシーな […]
「夏の薬味」で人生を変える
「夏の薬味」で人生を変える 夏の薬味 みんな大好きな「みょうが」 夏と言えば「大葉」 それに、 「新生姜」 「カイワレ大根」「夏大根」「ねぎ」「青柚子」を刻んで入れて、 「スダチ」を絞ったりし […]
この料理を食べると「美と不老」が手に入ります。
この料理を食べると「美と不老」が手に入ります。 というのは、ほんの冗談ですが、 あなたは、この写真の「もずく酢」と「胡麻和え」にちょこんと鎮座する「赤い実」のことをご存じでしょう […]
茗荷あれこれ～夏に茗荷がおいしい理由～ 「ミョウガを食べるとバカになる気がして、でもそのバカになる感じがたまらなく好き！」
夏に茗荷がおいしいわけは もちろん、旬食材だから。 ですが、 今日はもう少し掘り下げて調べてみましょう。 夏に茗荷（みょうが）がおいしい理由 特有の爽やかな香りが 食欲を増進 させ、 清涼感の […]