食材情報
おいしいこんにゃくを作るには新着!!
おいしいこんにゃくを作るには おいしいこんにゃく芋が必要です。 では、 おいしいこんにゃく芋って、 どんなこんにゃく芋？ それは、おいしい土で育ったこんにゃく芋です […]
≪料理店のクイズ≫ この食材をどう食べるか？新着!!
【成長のカギ】 それは、 困難を乗り切ると手に入る。 だとしたら、 困難をたくさん乗り切ればいい。 でも、 自分から困難を作るのはちょっとやだな。 そんな時役に立つ […]
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。＆とっても大事なこと１つ。
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから。 ＆とっても大事なこと１つ。 干すまでが大変ですが、 干してからも大変 でも、 できあがったら […]
≪熟成魚の刺身≫のご提供は12月7日（日）までです。
まさに今、 熟成がピークに達しようとしています。 【現在、熟成中】 天然ものなので、 なかなか手に入らない。 そして、 それも突然手に入ることが多いものですから、 これ、告知でき […]
食事で「師走を走らないコツ」を知る
「もうすぐ１２月ですよ！」 金柑がだいぶ色づき始めて、 もうすぐ12月になる予報をしています。 さて、師走 師走を走らないコツは 金柑の予報をちゃんと聞くこと。 & […]
旬食材を上手に工夫して、前頭葉を鍛えよう！(笑)
頭脳の時代になって久しいですが、 実は頭脳を鍛えるには、体を鍛えることが有効です。 それも訓練やトレーニングではなく、 簡単なことほど有効なのです。 脳を鍛える時の […]
干し柿のような人生も良いかもね。
未熟っていいもの だって、 まだあなた熟していませんよ。 ってことですから。 未熟を笑う人は、 もう熟してしまった人。 ちょっと想像してみてください。 […]
おいしい宝物を発見しました。
豊かに生きるヒントは 忘れ去られた野にある。 野を歩き、 食材を探し、 それを またはそれ以外の予想外のものを探し当てた時、 「チョー豊かだわー」って感じます(*´▽｀*) スー […]
落花生の剥き方にはコツがある。
落花生の剥き方にはコツがある。 今ね、 落花生の茹で具合を確かめているのです。 落花生は、良く洗って、 湯で20～30分位茹でるのです。 塩入れてね。 […]