食材情報
「甘海老と寒鰆の煮付け」と冬の雪
2026年2月8日
雪はきれいで好き。 電車が遅れるとか、 雪かきをしなくちゃいけないとか、 道で滑る不安とか、 実際滑ったり、 子どもが滑って泣いているのを見たりするとなーとか、 いろいろありますが、 雪が原因 […]
料理は失敗してもいい。
2026年2月3日
「人生は各自にプレゼントされた自由時間」 この考え方が好きです。 だから、何をやってもいい。 やりたいことをやればいい。 素敵じゃないですか～♪ やり […]
「味わったら幸せになれるお野菜」の話
2026年2月2日
「味わったら幸せになるお野菜」の話 特別なお野菜のお話はこちらからどうぞ。 八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直
２月のメニューです♪
2026年2月1日
寒い日々が続きますが、 日の出もほんの少し早くなり、 もうすぐ立春。 「春が近づいてくる」 そんな気がいたします。 おだし料理で温まって、春を待ちましょう。 今月も […]
【人参の葉のアク抜き】方法
2026年1月28日
「人参の葉っぱ！大好き！」 って方、 結構いらっしゃいますね。 私も、独特の薬味感が好きです。 今は、レンコンと共に胡麻和えにしています。 すると、「湯がいて使うと […]
日本人だからさ、やっぱりお米は大事だよね。
2026年1月12日
食事で大事なこと。 日本人だからさ、 やっぱりお米の事だよね。 去年は騒動もあったし。 まだそれ収まっていないし。 ウチはさ 無農薬のお米を使っているんだけど、 無 […]
古いメニューを捨てる。
2026年1月7日
捨てることで生まれるもの 例えば、 古くなった冬のコートを捨てる。 すると、 新しいコートが必要になる。 「今どんなコートが欲しいのか？」 なんて考える。 &nbs […]
「めんどくさい」より「おいしいよろこび」
2025年12月25日
誰でも簡単に楽しめるもの それが季節と食事 その時期になったら、 その時期のものを、 自分で楽しむ。 自分から進んで行動して楽しむと言ってもいい。 自 […]