レシピ・料理のコツ
自分を大切に料理する。新着!!
無理にカッコつけると失うもの それは 「自分」です。 カッコつけるを選ぶか、 自分を選ぶか、 よく考えたいですね。 料理を作る時も一緒です。 カッコつ […]
「恋愛のレシピ」新着!!
「恋愛のレシピ」 これがあれば どんな恋愛で成就できる。 かというと、そんなレシピはないですよね。 同じように、 「料理のレシピ」 これがあれば どんな料理も上手に […]
「好きなものを」「無理なく続ける」新着!!
「好きなものを」 「無理なく続ける」 あなたが今まで人生を生きてきて、 そして、今を生きて、 今後どう生きるか、 最終的にどう死ぬか考えた時、 あなたが、あなたの中にある「あなたの得意な能力」 […]
生きる喜びが好きな人に、お店に来てもらいたいな。新着!!
無料の罠 料金なしっていうのは、 ちょっと極端な話だから気をつけたほうがいい。 つまり、裏があるってこと。 例えば、 商品は無料だけど、維持費がかかる。とかね。 付き合うのはタダ […]
野草料理～野を歩き収穫に夢中になっている時間～新着!!
春ですね。 季節はめぐるのですから、 暖かくなってきているのですから、 ニュースで桜の開花予想をしているのですから、 当たり前ですね。 当たり前を大切に。 &nbs […]
自然や地球、宇宙とつながる料理を作るコツ（のようなもの）
今年も野で、くちなしの実をゲット。 これを使って年末に「栗の甘露煮」の色付けをします。 そう、おせち用のね。 野で食材を手に入れるメリット それは無料 […]
「どうなるんだろう？」料理は人生に似ています。
答えは出たら終わり。 だから、終わる前に楽しもう。 途中を楽しもう。 人生と一緒だね。 終わったら終わり。 （当たり前） 人生の物語は […]
ワサビの花の辛み出しのコツ
自分らしさを発揮している時、 人は一番強い。 ならば、 自分らしさって何だろう？ 例えば「ワサビの花」なら、 その辛味。 ツーンと鼻を突くあの感じ。 […]
自家製生麩の話（生麩の作り方）
自家製生麩の話 当店≪だしの和食 あじなお≫では、 国産小麦粉を使用して自家製生麩を作っています。 ちなみに、 生麩の一般的な作り方をAIに調べてもらうと、こう出てきます。 『生 […]
乾物やナッツ類、味噌や醤油しかなかった時代の料理。
乾物やナッツ類、味噌や醤油しかなかった。 これ 大昔の今の時期（冬の終わり）の話。 当然、冷蔵庫もビニールハウスもなく 蓄電もできなかったから、 冬野菜も尽き、知恵を絞り、どうに […]