法事
「わかめしゃぶしゃぶ」始まっています。
「わかめしゃぶしゃぶ」 始まっています。 おいしさと楽しさを体験してくださいね。 八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直 今年の […]
3/14(金）、3/15(土）ご予約でいっぱいとなっております。
3/14(金）、3/15(土） ご予約でいっぱいとなっております。 ご留意をお願いいたします。 3/16お昼のご予約はまだ可能でございます。 今日も佳き1日を！ & […]
お箸って大事だよね。
お箸って大事だよね。 あなたはどんなお箸使ってる？ アタシは、家では津軽塗のモダンなお箸を愛用しています。 お箸に限らず、器も大事。 まずね、何と言ってもね、 &n […]
ウチのメニューは色々書いてある
当店≪だしの和食 あじなお≫のメニューには色々書いてある だけど、 これ読む人と読まない人といてね、 個人的には、読んだ方が絶対得だと思うの。 例えば、 『野菜は東 […]
【あじなお生産者サミット・前夜】ご参加者からのご感想です。
2025年2月22日に開催されました 【あじなお生産者サミット・前夜】にご参加いただきました 「フード･マイレージ資料室」主宰者・中田哲也様より、 当日のご感想をブログとしていただきました。 […]
自然や地球、宇宙とつながる料理の作り方
今年も野で、くちなしの実をゲット。 これを使って年末に「栗の甘露煮」の色付けをします。 そう、おせち用のね。 買うのは簡単。 でも、 自然や地球、宇宙と意識的につながっていること […]
もうすぐ春だから、このデザート。
今時期、 フルーツが少ないので、 これ 磯沼ミルクファームさんの「かあさん牛のおくりもの」を使用してデザート作り中。 ジャージー牛ヨーグルトだから、 濃厚な味わいになるだよね。 […]
料理人のメニューの考え方
食材が少ない方がアイデアが料理になりやすい。 冬場の話ね。 面白いよね。 少ない食材で、 「どうにかして豊かなメニューしよう！」 と考えるからこうなるんだよね。 & […]