料理法

「おいしい」の秘密・秘訣
「梅仕事」で、自分を見つける。

  梅の季節が来ると思い出す。   私にとっての和食は、   割烹料理   も大事だけれど、   家庭料理   も同じように大事だということ。   こ […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
黒豆を煮るに時大事な「錆びた釘」の話

  「錆びた釘」っておいしいですよね(^^♪ あいや!間違えた!   「錆びた釘」ってお正月には欠かせないですよね。   う~ん。ちょっと違う。。。苦笑   「黒豆」ってお正月には […]

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