外食店を選ぶとき、あなたは何を基準にしているだろうか？
お金は得るより使い方に 「その人の人生哲学」が出る。 例えば、 「安いから」を第一理由で買う人は、「安い金額」で人生を選んでいる。 「一生使えるものを」を第一理由で買う人は、「人生を長いスパン […]
人も食材も「良いところ」を見る。
人の「良いところ」を見る 人の「強み」を見る。でもいい。 重要なのは 「人の欠点を見る」 「人の悪いところを見る」 ではないところ。 だって、 人の「悪いところ」を […]
「問題解決」も「人間関係」も「マインドセット」も料理と同じ。
絡まった糸は一つづつほぐす やりやすいところから。 できれば複雑に絡まっていないところから。 よくわからないところは後でいい。 （だって、よくわかっていないのだから […]
八王子特産・江戸東京野菜「高倉大根」で無添加たくあんを作る。
【「いいこと」に酔わない】 頻繁にはないけど、まれに、 「おや！自分今けっこういいことやっている」って思うことがある。 その時注意したいのが、 いいことをやっていると思ったとたん、 それを人に […]
感情を表に出すのが苦手な父ですが、とても美味しかった
当店≪だしの和食 あじなお≫では、 日々より良い店になるための手段の一つとして、 積極的にお客様の声を頂いております。 当店にご来店下さるお客様は、 とても素敵なお声を下さります。   […]
「今日晩ごはん何にしようか？」で起こりがちなこの問題
「今日晩ごはん何にしようか？」 で起こりがちなこの問題 それは 「献立が思いつかない。どうしよう？」 ではないでしょうか？ そんな時役に立つ問いをいくつかご紹介します。 &nbs […]
【予告】今年も「たけのこづくし」やります。
春一番が吹き、 草木の新芽が出始めて、 あなたも今、春を身近に感じていらっしゃる頃だと思います。 春といえば、 ちょっと気が早いのですが、 これをお伝えしなければなりません。 【予告】 今年も […]
『「切干大根煮」をワンランクおいしく』する、超簡単な方法
『「切干大根煮」をワンランクおいしく』する、 超簡単な方法 切干大根は、字のごとく、 大根を切って干して作ります。 その切干大根を水で戻して、 「切干大根煮」を作ります。 &nb […]
『「切干大根」をワンランクおいしくする』超簡単な方法
切干大根をワンランクおいしくする、超簡単な方法 冬は長い。 どのくらい長いかというと、 「大根ってなんでこんなにおいしいの？」って もう100回以上つぶやいたほどに長い。 お大根 […]
≪料理のコツ≫料理もマインドが9割。
【なぜ鳥は電線の上に立てるのか？】 答えは、 AIに聞けば簡単。 鳥が電線に止まっても感電しない最大の理由は、 「1本の電線に両足で止まっているため、体に電流が流れる通り道（回路 […]