食べることと生きること
レンコンの硬いところ、捨てないでね。
レンコンの硬いところ、捨てないでね。 美味しいので。 例えば、 ハンバーグ等ひき肉料理に入れたり、 ご飯と一緒に炊いたりして使ってね。 食材って全体でバランスをとって生きている。 […]
≪いぶりがっこ記念日≫
「いぶりガッコ食べたいな」 って、 昨日フッと思ったので 昨日は≪いぶりがっこ記念日≫となりました(笑) 八王子産高倉大根で作った自家製沢庵をいぶりがっこにしていま […]
嬉しい「お客様の声」のご紹介
先日、 インスタを開けると、 お知らせが♪ 「ん！？なんだろう？」 覗いてみると。。。 嬉しい「お客様の声」 大切な人と行きたいお店 って、 素敵♪ 浮気できないサロン って、 […]
当店には不思議な食材が時々現れます。
「自分は昔森の中に住んでいたのでは？」 そんな気にさせられます。 「自分はリスと仲良く遊んでいたのでは？」 そんな錯覚を起こします。 当店には不思議な […]
≪だしの和食 あじなお≫夫婦が 「マイ田んぼ」やってた時の話
秋、 収穫のシーズンになると、 インスタやらフェイスブックやら、 SNSの友人投稿に 「たわわな稲穂」「稲刈り」「はざかけ」等々の投稿が踊ります。 これ、私達の田んぼの2019年 […]
「上手に」「早く」「簡単に」栗の皮をむく方法
「上手に」「早く」「簡単に」 栗の皮をむく方法 まずは「渋皮編」 これ意外に簡単なんです。 答えは、 「手でむく」 えっ！？ って今思いましたか？ と […]
【クイズ】「これ何だと思いますか？」
【クイズです】 「これ何だと思いますか？」 ある料理の作成プロセスの一部なのですが、、、 まず一番上にのっている黄色い糸状のものが何なのか？？ ですよね。 ちょっと […]
生活が、人生が、夫婦関係が、人間関係が、仕事が、、、 乾いてきたな、パサついてきたな、と思ったら。
「だしはうまい」 と 白い彼岸花 店内の一角にある風景です。 秋ですね♪ おいしい生活していますか？ 毎日同じ生活していませんか？ 暮らしに潤いを与えて下さいね。 […]