店主の気持ち・振り返り
【切り干し大根は切り方で味が変わる】
【切り干し大根は切り方で味が変わる】 冬の仕事といえば 「切干大根作り」 自分で作るということは、 原材料を自分で選べるということ。 それはつまり、 […]
毎年バージョンアップするおせち～1年の計～
「1年間お疲れ様です」 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 2023年を今振り返ってみて、 あなたにとってこの1年は、一言で言うと、どんな1年でしたか？ […]
簡単に体温を上げられたらいいと思いませんか？【簡単に体温を上げる方法】
お世話になっております。 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 寒くなってきましたね。 私、寒がりで、冬になるといつも「嫌だな～」って思うんです。 &nbs […]
切れる包丁は、夫婦げんかの抑止力
切れる包丁は、夫婦げんかの抑止力 お世話になっております。 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 ・ 先日、こんなメールが届いたのです。 メー […]
≪開店20周年イベント≫につきまして
≪開店20周年イベント≫につきまして お世話になっております。 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 暑いですね。 「20年前はこんな暑かった […]
【お野菜の種のシェア、再開します】
【お野菜の種のシェア、再開します】 今、店にこんな素敵な箱が置いてあります。 名前は【シェアシード・ボックス】といいます。 中を覗くと、、、 「お野菜の種」が入って […]
冷汁の作り方ver.2023「本物の冷汁って何？」
いつもありがとうございます♪ 八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直です。 暑くなってきましたね。。。 暑くなってきたと言えば […]
3年ぶりの夜の外食は、とても素敵な夜となりました。
こんにちは(^^♪ ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 先日、女将・昌代（マイワイフ）の誕生日だったので、 バースデイのお祝いを、夜の外食でしました。 およそ3年ぶり。ひさびさの外食 […]
「あなたにふさわしい食材の選び方」知っていますか？
お世話になっております。 ≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直です。 先月末、今月2月18日と、2か月連続で、 3年ぶりの「生産者参加グルメイベント」を開催しました。 ゲストに江戸東京野菜・ […]