店主の気持ち・振り返り
物語のある料理は、おいしくなります。新着!!
物語の主人公になったような気分になれる季節 春～初夏 野に出て 野草を採取するのも楽しいけれど 物語の主人公を演じているような気分の自分になれるのも、うれしたのし。 […]
白身魚のチャンピオンはコレ。新着!!
白身魚のチャンピオンはコレ 我が心のナンバーワン それがこのお魚。 ちょっと変な形して、 ちょっと怖い顔していますが、 美味しい魚ってこういうの多いよね。 おこぜと […]
「たけのこの水煮」を初めて作りました。新着!!
旬を大切にしたいから 今を生きるのが好きだから 刹那的なのがカッコいいと思っているから やらなかったこと。 「たけのこの水煮」 意外に美しい♪ &nb […]
たけのこの季節は一瞬で過ぎ去ってしまいました。
たけのこの季節は一瞬で過ぎ去ってしまいました。 だって、 春だから みんなうれしい気持ちになったから そして みんなたけのこ大好きだから おかげさまで 私たちは大忙 […]
「食べることへの執念ってすごいなあ」
「食べることへの執念ってすごいなあ」 って、ときどき思うのです。 例えば、この写真 「骨せんべい」 これは、天然の真鯛の骨なのですが、 鯛の骨って硬いことで有名です […]
「お祝いテイクアウト」のお寿司の話
お祝いのテイクアウトのご注文をいただくと、 私たちまで嬉しくなる。 それはお祝いうれしい気持ちの伝播というか、 喜びのエネルギーのおすそわけをいただいているのだと思 […]
「天然無花果のシャーベット」と自家製干し柿の「干し柿バター」
今年最後の。。。 「天然無花果のシャーベット」 と 自家製干し柿の「干し柿バター」 なんかね 終わる とか なくなる とか に弱い店主なのです。 気持ちを切り替えて […]
「亀戸の藤」川瀬巴水～店内の浮世絵～
藤の季節は短いですが ひとときお楽しみください。 「亀戸の藤」川瀬巴水 穏やかな景色と 庶民の暮らしが 心を和ませてくれる 日本の四季折々の様々な風景の浮世絵 だから好き。 &n […]
