食材情報
ついに、北海道からこの人気野菜が届きました。新着!!
ついに、北海道からこの人気野菜が届きました。 無農薬栽培のアスパラって希少なのです。 アスパラというと 茹でたり、焼いたり、いためたりして食べるイメージですが、 この 北海道十勝 […]
「熟成白身魚の西京焼き」今後の販売につきまして。新着!!
【少々お待ちください】 熟成白身魚の西京焼きですが、 ゴールデンウィークにすべて完売いたしました。 とても人気の料理なので、すぐにでも仕込みたいのですが、 熟成するに値する白身魚を探し出すことから始める必要 […]
八王子特産「川口エンドウ」～お豆さん好きにはたまらない～新着!!
お豆さん好きにはたまらない そんな季節の到来です。 お豆さん料理というと、 大豆とか花豆とか、乾物がポピュラーですが、 特に今の時期だけ、   […]
物語のある料理は、おいしくなります。新着!!
物語の主人公になれる季節 春～初夏 野に出て 野草を採取するのも楽しいけれど 物語の主人公を演じているような気分の自分になれるのも、うれしたのし。 いつか、 たぶん […]
白身魚のチャンピオンはコレ。新着!!
白身魚のチャンピオンはコレ 我が心のナンバーワン それがこのお魚。 ちょっと変な形して、 ちょっと怖い顔していますが、 美味しい魚ってこういうの多いよね。 おこぜと […]
「お豆ごはん」お好きですか？今年はお豆ごはんのご提供ができそうです。
「お豆ごはん」お好きですか？ 今年はお豆ごはんのご提供ができそうです。 「ほら見て！」 ゴールデンウィーク明け、私の自然農の自家菜園の様子です。 紫色の可愛らしいお花がたくさん咲 […]
ヨモギのおいしい料理は感動的においしい
若いって良いですね♪ あ、ヨモギの話ですよ！ 今、若いヨモギのアク抜きをしています。 ヨモギを料理にするのは、、、 より正確に言うと、 おいしい料理に […]
野草を使ったテイクアウト
野草を使ったテイクアウト 野草をテイクアウトのお弁当に入れてみたんだけど、 どうだろう？ って、今写真を見ながら振り返っている。 料理とは心の動きである   […]
「たけのこづくしテイクアウト弁当」はこんな感じ。
ご常連様の特別料理 今度は「たけのこづくしテイクアウト弁当」 料理屋ならではのたけのこ料理をお召し上がりいただけます。 特に！ たけのこと言えば≪だし≫ たけのこご飯も たけのこ […]