食べることと生きること
「安心」で「おいしい」には、「個性」が不可欠
店には現在、 生産者パネルが９枚掲示してあります。 １枚のパネルに２人（２社）の生産者が掲載されているから、 １８名（社）を紹介していることになるね。 もちろん、当店≪だしの和食 あじなお≫の […]
なぜ自分で作った料理はおいしくないのか？
「違う」って魅力的なのだ 違う考え方 違う好み 違う価値観 「違う」って 良くないこと 否定的に思いがちです。 が、 「違う」って魅力的なのです。 な […]
こういう人に私はなりたい
こういう人に私はなりたい 先日（1月8日）、 お誕生日のお祝いメッセージを幾人の方からいただいて、 「ああ、今日は私のお誕生日だなぁ」ってあらためて思い、 ちょっと自分の事考えてみたの。 &n […]
作りたい料理があったら、作ってみよう！
（時には思い切って） 自分の望む行動をしよう 例えば 好きな人がいたら、 大切な人がいたら、 その人を愛そう。 その人が自分のことをどう思うか、思っているか、 は べつもんだい […]
日本人だからさ、やっぱりお米は大事だよね。
食事で大事なこと。 日本人だからさ、 やっぱりお米の事だよね。 去年は騒動もあったし。 まだそれ収まっていないし。 ウチはさ 無農薬のお米を使っているんだけど、 無 […]
「おせち作り」振り返り
年始に思うこと 『今、昨年末の写真整理しています。 この写真見た瞬間、 「今年も多くの方のお正月の特別な食事に関われたんだ。ありがたいな」 と同時に、 「お召し上がりになった方にとって、うれし […]
料理する時、忘れがちなこと（これすごい大事）
料理する時、忘れがちなこと。 例えば、 コミュニケーションで忘れがちなことは、 コミュニケーションを大事に考えれば考えるほど忘れがちになるのです。 それは、 相手の事。 &nbs […]
ガン等「生活習慣病」を根治する方法
ガン等「生活習慣病」を根治する方法 この答えは、 実は簡単です。 「生活習慣病」なのだから、 生活習慣を変える。 これ以外の答えはありません。 じゃあ、 自分の何が […]
1月のメニューです♪
新年あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 寒くなるとよりおいしくて、よりうれしいのが、だし料理です。 年末年始に疲れた心身を癒してくれる 「お野菜たっぷり」 […]
「おせち料理」バージョンアップ、本当にできるだろうか？
心配ではなく、 信頼する。 心配ではなく、信頼。 心配事や不安があったら、 心配を、信頼に置き換えてみる。 すると、 心配事を見ていた視線が、 自分の心に向く。 例 […]