店主の気持ち・振り返り
急がば回れ ～「食事」と「諺（ことわざ）」～新着!!
「急がば回れ」 「急いては事を仕損じる」 「短気は損気」 「あわてる乞食はもらいが少ない」 等々は 現代で最も気をつけたいことわざです […]
食事で「何を食べるか？」より重要なこと
食事で「何を食べるか？」より重要なこと たとえば今日あなたが これから 「お昼ごはんどうしようかな？」 って考えているとしたら 「何を食べるか？」 って考えますよね […]
料理がうまくいかない時の処方箋
「どうしたらいいのだろう？」の前に 「何が起きているだろう？」 カウンセラーはクライアントを見る時 このように相手の状態を見てから 何をするのか決めてアクションすると言います。 […]
メニュー開発のエネルギー源はここにある
歳を取るということは、 今までできてきたことができなくなる過程でもある そう考えた時 あなたがいつまでも失いたくないものって何？ 私なら、 意味もなく笑っていられること &nbs […]
栗ごはんが好きな人と一緒に栗ご飯を食べると、栗ごはんがおいしくなる
栗ごはんが特別に好きなわけじゃないんだけど 栗ごはんが好きな人と一緒に栗ご飯を食べると 栗ごはんがおいしくなるね 八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじな […]
夏野菜が別れを惜しんでる
夏野菜が別れを惜しんでる だから 名残りの夏野菜と 旬の秋野菜が一緒にお皿の上に 「季節の真っただ中にいるんだな～」 って 普段は思わないようなこと 普段は気にも留 […]
なんだかわからなかったウリの話
なんだかわからなかったけど おそらく生ゴミを畑に入れたその中の種から生まれたウリ科のツルが 今になって元気に伸びて ふと気づくと実を付けていました 初めて見たものだったので 写真を撮って グーグルに尋ねたと […]
「お祝いデザートプレート」につきまして
自分で選んだものを答えにすればいい。 そうすれば 全て正解を生きていることになる。 もっと言うと 私たちは、正解までの道のりを日々歩いている ということかな。 「お祝いデザートプ […]