店主の気持ち・振り返り
料理ができる人になるために新着!!
できていない人ほど 「知ってる」 「わかってる」 「やってる」 って思っている。言っている。もの。 本当に「知っていて」「わかっていて」 […]
「考える」も味の1つ。新着!!
育てるために教えない教育っていうものがある。 教えないで育てる ってどうするの？ 教えてもらえなかったらどうする？ 自分で考えるしかない。 自分で考え […]
【食事で自己資産を増やす方法】
今年は、 筍も早かったですが、 野菜、 実山椒も 梅も 今年は早いですね。 季節と共に 味わいましょう。 実山椒や梅を使ったお料理もご提供が始まっています。 &nb […]
「自分の食事を見つける」～自然野菜たっぷりがうれしい～
自然に即した食事 それは 無農薬の自然なお野菜を食べること 天然ものの魚介や健康なお肉を食べること お野菜やお魚やお肉だけじゃない 見落 […]
おいしいご飯を食べるために、これ絶対忘れないでね
おいしいご飯を食べるために重要なこと それは おいしいお米 おいしいお水 おいしいとぎ方 おいしい炊き方 そして &nbs […]
「料理は自己成長に役立つ」っていう話。
大抵のことは大したことではない まず、大事なことを一つ言わせてください。 それは、 「大抵のことは、過ぎてしまえば大したことではない」 ということ。 人は何かにつけ […]
～時間をかける。急がない～季節と共に食事をする「川口エンドウと春野菜の沢煮椀」
時間をかける。急がない。 現代のスピードは速い だから、多くの人はそのスピードに気を取られて、 自分も急いでしまいます。 「ゆっくり」とか「じっくり」 […]
「井上選手中谷選手の日本人同士の世界戦」と「料理」の話
井上選手中谷選手の日本人の無敗同士の世界戦を見て、 多くの方が感動したりしびれたりしたと思うのだけど、 こんなことを言っている人がいた。 『ぼくみたいなシロウトが「すごかった」と言ってるのと、 […]
「おいしい」のシェア
春、菜の花が咲くと思うことは、 こうやって毎年毎年花を咲かせ、種になることが、 翌年の作物の誕生につながって、 結果、毎年毎年私たちの「おいしい」につながっているということです。 この種をシェ […]
「心温まる料理」と日々の対話
相手の顔を見て話す 仕事の仲間や部下や上司と話すとき 奥様やお子様、お父さまやお母様と話すとき 慣れた関係ほど、相手の顔を見ないで話してしまうことってありますよね。 […]