店主の気持ち・振り返り
最近のおすすめ≪天然クエ≫新着!!
最近のおすすめ ≪天然クエ≫ 当店≪だしの和食 あじなお≫は、 あんまり宣伝的SNSやブログは書かないのです。 なぜかというと、 宣伝は宣伝。 ブログやSNSはブロ […]
秋だから「焼き茄子」作ってる。新着!!
秋だから、 「焼き茄子」作ってる。 焼き茄子は、皮ごと焼いて、 皮を焦げるくらいにしてから皮を剥いて食べると、 皮の風味も味わえて旨い。 （もちろん皮ごと焼いて皮も食べるやり方も旨い。 けど今日は、丸ごと焼 […]
「芸術鑑賞」が料理に役立つ理由新着!!
永谷園のお茶漬けに入っていたカード覚えていますか？ 小学校低学年の頃かなぁ。 有名なのは「東海道五十三次」だったと思うんだけど、 ぼくは「ルノワール」の絵が印象に残っていて、 なんとなく「ルノ […]
ラッキー♪な贈り物をいただいた話。あなたにも♪新着!!
ラッキー♪ 秋の贈り物をいただきました♪ 送ってくださったのは、 イチジクの木でしょうか？ 自然の恵みでしょうか？ それとも いつも贈り物を奪っていく野鳥さんでしょ […]
「初秋のベジテイクアウト」新着!!
「初秋のベジテイクアウト」 名残りの夏野菜と 走りの秋野菜 お野菜がたっぷりある時は、 ベジテイクアウトも可能です。 いつでも可能とは限りませんが、 可能な時にご注文をいただき、 お喜びいただ […]
仁井田本家様のお酒をご用意してます。
もう３か月ほど経つのですが、 福島県郡山の仁井田本家さんのところに行ってきました。 仁井田本家事務所前にて。当日ご説明ご案内をしていただいた今井様と。 仁井田本家さんは、 『農薬 […]
そうめんカボチャの断面図を見て
そうめんカボチャの断面図を見て、 「おやっ！そうめんカボチャって、そんなに皮が薄いのね！」 っと、女将が驚いた。 普通のカボチャの皮は食べられるけど、 そうめんカボチャの皮はかたくて食べられな […]
【本物を使用する理由】
【本物を使用する】 例えば、 刺身に薬味として使う「本わさび」 本物とは 植物である「山葵」（わさびはアブラナ科の日本原産の数少ない植物です）を、すりおろしたもの。 […]
「初恋のようなお酒」入荷しました。
この日本酒、普通の日本酒と何が違うかっていうと、 色々あるんだけど、 最大の違いは、 「赤ワインを寝かせたオーク樽で熟成発酵させた」という点。 初めて飲んだ時、 な […]