天ぷらから学ぶ

 

揚げ物っておいしいですよね。

 

揚げ物にも季節感があると楽しいですよね。

 

今なら、

行者ニンニク

そら豆

こごみ

お野菜の生麩

山うど等々

 

写真の右から順番にお伝えしましたが、

一番右の赤いもの

何かわかりますか？

 

ちょっと見える黒い点は「目」ですね。

 

桜海老の。

 

そう「生桜海老のかき揚げ」です。

 

5月は漁が解禁なので、今だけお楽しみくださいね。

 

サクサクしていておいしい♪

 

p.s.

揚げ物は油で揚げますよね。

油って本来とっても貴重なものなのです。

裕福でないと昔は手に入れられなかったものです。

なんで今はこんなに油が簡単に安価で手に入るんでしょうか？

 

こういうことを知ることが実はとても大事です。

 

料理は理ですから、生きることに役立つことがたくさん入っています。

体の栄養だけでなく、頭の栄養もね。

 

八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食　あじなお≫
店主

 

#料理から学べることはたくさんある