法事
５月のメニューです♪新着!!
ゴールデンウィークは晴れたり雨だったりのようですね。 暑くなったり、寒さを感じたり。 「季節の中にいる」 これから暑い夏に向かい、 天候の変化があり、 それで、食材の変化、食材が豊かになってい […]
たけのこと言えば、あなたは煮物派？それとも焼き物派？新着!!
たけのこと言えば、 あなたは煮物派？それとも焼き物派？ それとも、刺身派かしら？ ご飯派かしら？ とにかく議論が止まないほど、 たけのこ料理って多様ですよね。 そこ […]
ゴールデンウィーク終了まではご予約のみの営業となっております。新着!!
八王子無添加日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫の ホームページにお越しいただき、ありがとうございます。 4月23日（木）～ゴールデンウィーク終了まで、 ご予約のみの営業となっております […]
放牧豚の自家製無添加ハムがグッドです♪新着!!
起こったことは必然 だから 起こったことを考えても意味がない。 成功も失敗も。 でもさ、 成功はうれしいもの。 放牧豚の自家製無添加ハムがいい感じに仕上がって、 そ […]
「おいしい料理」「映える料理」が作れても。新着!!
技術や知識があっても、 考え方や価値観がぜい弱だと また「実感」（自分の内面やあり方、存在）との接続が弱いと、 人の道具になってしまいやすい。 これ飲食店経営にも言えますね。特に現代では。 & […]
食事はコミュニケーションです新着!!
コミュニケーションは共同作業 だから、 コーチングも、コンサルティングも、カウンセリングも クライアントとの共同作業になります。 食事もコミュニケーションです。 あなたと料理の […]
食事で「自分の本質を知る」新着!!
「どんな瞬間にも、私たちには2つの選択肢がある。 成長へと踏み出すか、安全な場所へ引き下がるかだ。」 これは、 「「欲求5段階説（自己実現理論）」で有名なアメリカの心理学者アブラハム・マズロー […]
笑って、遊ぶ、料理。
子どもは1日に400回笑うけど、 大人は15回しか笑わない という話があります。 なんで大人になると笑わなくなるんでしょうか？ ちょっと考えてみましょう。 まず考えられるのは、 […]
あじなおさんのお料理を食べると、ホッとした気持ちになるね。また来たいね。
当店では、自分たちの成長のために「お客様の声」をいただいておりますが、 その「お客様の声」をお客様のご了承を頂いた上で公開することもしています。 うれしい気持ちになると、 それを人にも伝えたく […]
わらびのアク抜きの秘話
春は自然食材が豊富な時期です。 山菜とか野草とか菜の花とか 新芽が生まれ、この赤ちゃんのようなものをいただく。 そして、 端境期（栽培野菜が少ない時期）だから 冬に貯蔵したお野菜が底をつき ま […]