料理のコツ
料理ができる人になるために新着!!
できていない人ほど 「知ってる」 「わかってる」 「やってる」 って思っている。言っている。もの。 本当に「知っていて」「わかっていて」 […]
「考える」も味の1つ。新着!!
育てるために教えない教育っていうものがある。 教えないで育てる ってどうするの？ 教えてもらえなかったらどうする？ 自分で考えるしかない。 自分で考え […]
料理を作る時「おいしく作る」より大事なこと新着!!
料理を作る時「おいしく作る」より大事なこと 人と付き合う時、 仕事をする時、 何かを作る時、 つまり、何かをする時に、 「上手くできる」 […]
レシピをいくら知っていても、料理が上手にならない理由
知識をたくさん持っていてもカッコ悪い人っていますよね。 なんででしょうね。 物知りなのにカッコ悪いって。 そういう人って、 知識を知っているだけな気がするのです。 […]
【食事で自己資産を増やす方法】
今年は、 筍も早かったですが、 野菜、 実山椒も 梅も 今年は早いですね。 季節と共に 味わいましょう。 実山椒や梅を使ったお料理もご提供が始まっています。 &nb […]
「料理は自己成長に役立つ」っていう話。
大抵のことは大したことではない まず、大事なことを一つ言わせてください。 それは、 「大抵のことは、過ぎてしまえば大したことではない」 ということ。 人は何かにつけ […]
和食は≪だし≫が命です。
和食は≪だし≫が命です。 「食材が重要だ」 と言う人もいます。 「食材を作る生産者が大事だ」 「食材の育つ土地、海が食材の母だ」 という意見もあります。 食材は重要 […]
食事で「自分の本質を知る」
「どんな瞬間にも、私たちには2つの選択肢がある。 成長へと踏み出すか、安全な場所へ引き下がるかだ。」 これは、 「「欲求5段階説（自己実現理論）」で有名なアメリカの心理学者アブラハム・マズロー […]
ウドとウソ（ウソをついてはいけない）
ウソをついてはいけない理由 それは、 本当のことがわからなくなるから。 今日はウドできんぴらを作りました。 ウソじゃないです。 本当です。 ウソをついてはいけない理由２ それは […]
「放牧豚ヒレカツ山椒オイル仕立て」～筍とふきのとうの天ぷらと共に～
わが子でも、教え子でも、弟子でも、クライアントでも、 何でもいいのだが、 相手の停滞は、 ある意味、自分の限界を示します。 そこを越えていかないと、 相手にも新しい景色を見せられ […]