懐石料理

「おいしい」の秘密・秘訣
久々の「アオリイカ」新着!!

  久々の「アオリイカ」 さわらと 鯛を昆布でしっかり〆たんと 天然みなみまぐろの赤身の漬けと。   色合い的にもいい感じだね。   イカはさー おいしいんだけどさー 個人的にも大好きなんだ […]

続きを読む
季節限定
「新たけのこ料理」始めました。新着!!

  「新たけのこ料理」始めました。 今年はちょっと早めのたけのこスタートです。   春を目前にして、 寒い日が続いたので、 春が待ち遠しくて。   それと 世の中の情勢が不安定だから 暖かい […]

続きを読む
お知らせ
お祝いのテイクアウトはお早めに!新着!!

  お祝いのテイクアウトはお早めに! 当店≪だしの和食 あじなお≫の無添加テイクアウトです。 お祝い、記念日、ご法事にもご利用ください。   もしあなたが今、 ちょっと特別なテイクアウトを探しているの […]

続きを読む
「おいしい」の秘密・秘訣
「たくあんなめるなよ!」新着!!

  ハードボイルド調の渋い感じの写真です。 見ての通り 「たくあん」です。   なんでハードボイルド調にしたかというと、 「たくあんなめるなよ!」 って気持ちからです。   「たくあん」 な […]

続きを読む
店主の気持ち・振り返り
店内の浮世絵が「桜」になりました。新着!!

  店内の浮世絵が「桜」になりました。 川瀬巴水「ポトマック河畔」   こんな、 ほんのちょっとしたことで 私たちの心はうれしくなる。   だから、   ほんのちょっとでいい ほん […]

続きを読む
店作り
「春を感じる」も味の一つ新着!!

桜はいつ咲くかな? 春の到来に思いをはせています。   料理的に言えば、   桜鯛はいい感じになっています。   はまぐり等貝類も   わかめ等海藻類も   【「春を感じ […]

続きを読む
「おいしい」の秘密・秘訣
前菜の心得新着!!

  「五感を刺激される」 「色々食べられて楽しい」 「季節の様々な味を味わえて心が喜ぶ」   前菜、八寸は 「わー!」って感じを大切に。   そして、 食べて、   ・ちょっとだけ […]

続きを読む
季節限定
「わかめしゃぶしゃぶ」始まっています。

  「わかめしゃぶしゃぶ」 始まっています。   おいしさと楽しさを体験してくださいね。   八王子無添加割烹日本料理レストラン≪だしの和食 あじなお≫ 店主 打味 直   今年の […]

続きを読む
お知らせ
3/14(金)、3/15(土)ご予約でいっぱいとなっております。

  3/14(金)、3/15(土) ご予約でいっぱいとなっております。   ご留意をお願いいたします。   3/16お昼のご予約はまだ可能でございます。   今日も佳き1日を! & […]

続きを読む
店主の気持ち・振り返り
お箸って大事だよね。

お箸って大事だよね。   あなたはどんなお箸使ってる?   アタシは、家では津軽塗のモダンなお箸を愛用しています。   お箸に限らず、器も大事。   まずね、何と言ってもね、 &n […]

続きを読む