オーガニックレストラン

食材情報
レンコンは部位によって味わいが違います。

  ≪素敵なレンコン農家さんとの出会いがありました≫   レンコンって、 節でしか普通買えないじゃないですかー   なので、こんな風に全体で仕入れられるのは嬉しいんです♪   なぜ […]

続きを読む
お知らせ
クラフト「だしビール」新発売記念イベントのお知らせ

  クラフト「だしビール」新発売記念イベント@八王子 【クラフト「だしビール」と江戸東京野菜を≪だし≫で楽しむ会】 人気イベントですので、ご予約はお早めにどうぞ。 定員になり次第、締め切りとなります。 ・ クラ […]

続きを読む
「おいしい」の秘密・秘訣
「梅仕事」で、自分を見つける。

  梅の季節が来ると思い出す。   私にとっての和食は、   割烹料理   も大事だけれど、   家庭料理   も同じように大事だということ。   こ […]

続きを読む
店主の気持ち・振り返り
≪あら、ささやかな喜びが≫

  気候が暖かくなると、   朝、コーヒーを淹れる前に、自然と庭に出たくなる(´▽`*)   そこで、   軽く草むしりしたり、   いちじくの木を痛めつけるカミキリムシ […]

続きを読む
「おいしい」の秘密・秘訣
「梅の収穫」どう受け取るかで、気持ちが変わる。

  今年の梅の収穫 4こ。   「たった4こ。。。なんだよ。。。」   なのか   「4つの生命を生んでくれた。ねぎらいの気持ちでいっぱい。 4個でも、喜びの気持ちがわいてくる。あ […]

続きを読む
お知らせ
新しい野菜の種のシェアにつきまして

【野菜の種のシェアにつきまして】   当店、八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫では、 種のシェアBOX≪シェアシード≫を設置しています。 この中に、無農薬で栽培されて自家採取された種が […]

続きを読む
店主の気持ち・振り返り
ご法事のお客様より、ありがたいお声をいただきました。

  こんにちは(^^)/   当店、八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫のブログにお越しいただき、 ありがとうございます。   先日、ご法事でご来店いただいたお客様よ […]

続きを読む
季節限定
コロナの思い出「北海道十勝有機アスパラづくしテイクアウト」

  今が旬の野菜と言えば、 アスパラガス♪ですよね~♪   当店では、 北海道十勝の生産者・山西農園様より直接「有機栽培アスパラ」を仕入れていますが、   アスパラと言えば、絶対忘れてはいけ […]

続きを読む
未分類
6月3日(月)臨時休業いたします。

  お世話になっております。   いつも、当店のブログをお読みいただきありがとうございます。   臨時休業のお知らせ   棚卸等の業務のため、6月3日(月)は臨時休業いたします。 […]

続きを読む
季節限定
「熟成魚の刺身」につきまして。

【特別食材のお知らせ】 一見、ただのブリのように見えますが、 実はこれ、20㎏オーバーの天然カンパチ しかも活けものです。   これをさらに、 長期間熟成させていて、   おそらく、 今日明日が旨さの […]

続きを読む