だし
店内内装が夏になってきました。新着!!
「空巣沼（空素沼・からすぬま）」 って知っていますか？ 秋田県にあるのだそうです。 この浮世絵にある沼なのですが、 浮世絵は、なんだか爽やかな感じで描かれていますが、 密林に囲ま […]
「岩牡蠣」大好き！なあなたへ新着!!
「岩牡蠣」大好き！ なあなたへ 「岩かき食べたい！」 もしあなたが今、岩牡蠣とともに、 初夏のおいしいものを色々味わいたいと思っているなら、 とても良いお知らせがあります。 手の […]
お弁当が色鮮やかになっていく季節新着!!
お弁当が色鮮やかになっていくことで、 季節の移り変わりを感じますね。 そう考えると、 冬は超地味で、 春に鮮やかになった気がするけど、 夏はホント色鮮やかな季節なのだと気づかされます。 &nb […]
心が涼しくなる料理の話新着!!
カウンターからお客様シートを見渡すと カワセミが水面から飛んでいたり 夏空を映す湖沼の浮世絵があったり ホタルが飛ぶてぬぐいがぶら下がっていたりしています。 暑い夏を感じながらも 涼しげな気持 […]
7月のメニューを更新いたしました。新着!!
「和食ってつくづく良いものですね」 夏暑くなると、こんな風に思うのです。 こう思うのは、 まず第一に、 夏野菜を食べて、おいしさとともに、涼しさを感じるから。 &n […]
夏休み家族特別割引のご案内新着!!
夏休み家族特別割引のご案内 ご家族での外食をお考えのあなたへ 7月、8月限定で、お料理の特別割引サービスをしています。 家族でのお集まり等、特別な機会に、 あなたのお子様やお孫様 […]
野菜の選び方で暮らしを豊かにする。
手にしているのは、 種です。 「のらぼう菜」というお野菜の種。 自家菜園にて。 秋になったらこれを蒔いて、またのらぼう菜を育て、いただくのです。 種って簡単に言いますが、 &nb […]
実山椒の仕込み～パート2～だから料理は面白い
今年2回目の 実山椒の仕込み 前回は、ぜーんぶ「山椒オイル」にしたので、 今回は煮物用です。 「山椒は小粒でもピリリと辛い」 このように 小学校の卒業式で私は皆に紹 […]
店内を蛍が飛んでいます。
店内を蛍が飛んでいます ほら！ ね。 当店ではできるだけ、 自然があなたに寄り添うように、 あなたが自然に寄り添えるように、 このように考え、 ・自然 […]