食べることと生きること
8月の「おすすめ地酒」につきまして
8月の「おすすめ地酒」 仁井田本家様より、 特別なお酒が届きました。 ・おだやか純米吟醸 雄町（生酛仕込み） ・しぜんしゅ にいだのごさん（生酛 酵母無添加） 共に、東京ではなか […]
「夏の薬味」で人生を変えよう！
夏の薬味 みんな大好きな「みょうが」 夏と言えば「大葉」 それに、 「新生姜」 「カイワレ大根」「夏大根」「ねぎ」「青柚子」を刻んで入れて、 「スダチ」を絞ったりしてね。 それを、 冷奴にのせ […]
あじなお自家菜園での野菜の育て方
これは「みやまこかぶ」という固定種野菜の種です。 「苗を買って野菜を作る」のではなく 「種を買って種を蒔く」のでもなく 種を取って種を蒔く。 私は自家菜園でこのように野菜を育てています。 &n […]
「自然成りの無花果」の話
当店の秋の楽しみ 「自然成りの無花果」 ことしは大豊作が予想されます。 無花果は、初夏から実を付けだし、 もう夏にも収穫か！？ なーんて、気持ちが前のめりになってしまいますが、 […]
普通じゃない「キンメダイ」
【普通じゃないものは嫌われる】 なんでキンメダイの写真？ と思われるかもしれないが、 このキンメ、普通じゃないのだ。 鯛とかキンメって、 比較的扁平で（ひらめよりは扁平じゃないけ […]
おいしいお野菜ってキラキラしている
おいしいお野菜ってキラキラしている そう思いませんか？ それはつまり、 エネルギーが満ち溢れて、 もうはちきれんばかりで、 それがメッセ […]
だしを取った後の「だしがら（昆布・鰹節）」をどうするか？～その２～
だしを取った後の 「だしがら（昆布・鰹節）」をどうするか？ このブログ、結構反響がありました。 この答えを多くの方が知りたがっている。 それが、よくわかりました。 […]
店にパンダがやってきた。
和歌山県でパンダとの別れがあり、 テレビを見ていて、 私も同情、共感の涙を流してしまいました。 そんな中、 店にパンダがやってきた。 あら嬉しい♪ なんで夏にパンダが！？ なーん […]