食べることと生きること
身の回りにもある「特別な味」
2024年11月24日
気候があったかいのが理由だねきっと。 今年はゆずの色づきがおそい。 一方で、 いちじくがまだ色づく。 試しにね ちっちゃくて ちょっとかたいけど おそ […]
新しいメニューの作り方
2024年11月22日
昨日夢を見たんです。 「明日、飛竜頭（がんもどき）作らなきゃ」って夢を。 なんでこんな夢見たのかな？ って、起きた時思ったんですよ。 でも、アタシ こ […]
無農薬栽培野菜等の生産者紹介ページを更新いたしました。
2024年11月20日
当店≪だしの和食 あじなお≫では、 おいしい食材 より安心して食べられる食材の仕入れを、 できるだけ生産者さんから直接いたしております。 理由は簡単で、 「誰がどん […]
最近飲んだ日本酒で一番おいしかったもの
2024年11月18日
最近飲んだお酒で一番おいしかったもの なんかね 記念にと思って写真撮ってみましたyo(笑) ここの蔵に限らずだけど、 自然酒ってのは、発酵の酸と、お米の甘みが際立っていてわかりやすいのがいい […]
おいしい干柿作るのに必要な3つのちから（と最も重要なこと１つ）
2024年11月16日
干すまでが大変ですが、 干してからも大変 でも、 できあがったら 苦労を忘れちゃうおいしさ。 「干柿」 おせちや特別なメニューに使います […]
秋の食べ物はおいしくてたのしい♪
2024年11月12日
「あー寒くなったねー」 「こないだまで半袖着て暑かったのにねー」 と、着るものや体調の管理が大変な時期ですが、 秋の食べ物はおいしくてたのしい♪ 季節が移り替わる様 […]
「すげーおいしい！」だけど作らない料理
2024年11月6日
最近はあまり作っていない料理 〆さば 秋鮭の親子焼き（鮭は西京焼き、いくらは醤油漬け） 揚げ銀杏 みんな、すげーおいしいー！ んだけどね。。。 作らない理由があるんだ。 &nbs […]
