無添加

  1. 八王子 和食居酒屋 出汁のあじなお 夏が旬!岩牡蠣の調理と食べ方

    牡蠣には、夏が旬の岩牡蠣と冬が旬の真牡蠣があります。違いは、まずその大きさです。真牡蠣が手のひらの半分又はそれ以下くらいのサイズであるのに対し、岩牡蠣は手のひらまたはそれ以上の大きさです。また、牡蠣自体の厚みや殻の厚み、重量なども倍以上あるでしょう。それは、成長の速度から来ます。

  2. 寺田本家より「香取90」入荷いたしました

    自然酒「五人娘」で有名な寺田本家様が9月9日(重陽の節句)に今年の新酒の蔵出しを行いました。あじなおでは、精米歩合90%の香取90を通常置かせていただいております。昔ながらの生もと造りで丁寧に醸し出した純米酒です。今までのアルコール添加を廃止いたしました。

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