≪だし≫の効いた鍋料理をご用意いたしております。
寒くなってきましたね。
そんな時は、
≪だし≫の効いた鍋料理。
≪だし≫は、「おいしい」だけでなく、
身体に良い要素もたくさんあることをあなたはご存知ですよね(^_-)-☆
当店≪だしの和食 あじなお≫では、
≪だしの和食≫専門店ならではのお鍋料理が食べられます。
もちろん無添加≪だし≫使用です。
お野菜は、農家さんから直接仕入れる無農薬野菜を中心に、
特別なお肉、魚介をご用意いたしております。
おいしく、嬉しく、ヘルシーにお楽しみくださいね(´▽｀*)
無添加≪だし≫の効いた鍋料理メニュー
・放牧豚しゃぶしゃぶ風 1人前3200円（雑炊付き）
～お肉は山梨県韮崎市「ぶぅふぅうぅ農園」の放牧豚肉を使用いたします～
≪だし≫は、昆布だし+ポン酢です。
・但馬鴨ねぎしゃぶしゃぶ風 1人前4500円（雑炊付き）
～鴨肉は兵庫県美方郡「オーガニックファームたにぐち」の但馬鴨肉を使用いたします～
≪だし≫は、天然醸造調味料を使用した薄口醤油ベースです。
・とらふぐづくし（とらふぐ刺身・とらふぐ唐揚げ・とらふぐ鍋・雑炊付き）2人前
天然 時価
養殖 28,000円（約１匹分。１㎏）
～活け物を使い、1日寝かせ、最もおいしいタイミングを狙ってご提供いたします。
刺身・鍋共に食感と味わいが存分にお楽しみいただけます。～
≪だし≫は、昆布だし+ポン酢です。
（月・木曜日のお昼は、仕入れの都合上ご提供できません。月・木曜日の夜は当日仕入れのものになります。）
・すっぽん鍋 2~4人前 22,000円（雑炊付き）
～活きているすっぽんを使います。最高鮮度なので大変美味です。
水炊きではなく、すっぽんのおだしを約2時間かけて抽出した特別なおだしでお召し上がりいただきます。～
・その他、特注鍋承ります。
牛しゃぶ・すき焼き・ぶりしゃぶ・金目鯛しゃぶ・寄せ鍋等ご希望のものをお申し付けください。
（すべて時価になります。）
できうる限りご要望の料理内容に沿えますよう、やり取りをさせていただきながら内容を決めてまいります。
このページをご覧になったあなた限定のサービス付き
無添加≪だし≫の効いた鍋料理の味わいを体験していただきたいので、
事前にWEBでご予約いただいた場合に限り、事前ネットご予約割引として、
鍋料理代金を10%OFFいたします。
ご注文、ご予約、お問い合わせはこちらからどうぞ。
「無添加≪だし≫の効いた鍋料理を予約割引で楽しむ」とメッセージしてください。
この企画は2024年1月29日までです。
当店≪だしの和食 あじなお≫の鍋料理の特徴
・
≪特徴・その１≫
「体が喜ぶ食材」
無農薬栽培・自然栽培のお野菜、無投薬・自然環境で育つお肉や魚介類等、
自然食材をできうる限り使用しています。
≪特徴・その２≫
「優しいおだしの味」
【だしを使った料理なので、心身共にあたたまって体に優しい】
・厳選した天然の原材料から作られる「無添加の≪だし≫」をベースに
「国産原材料天然醸造の調味料」等で味付けいたします。
≪だしの5つの健康効果≫
1．血流を促し、冷え、肩こりを予防
温かいだしを摂取することで体が温まり、血流が促されるため、冷えの改善効果が期待できます。
カツオだしには、血流を良くするという報告もあり、肩こりや頭痛を和らげる作用も期待できます。
寒い冬には、自然素材を使った≪だし≫の鍋料理が最適です。
2．心を安定させる
うまみ成分や香り成分が、緊張感や不安感などの総合的な感情状態が改善するという報告があります。
又、精神的なストレスを軽減する効果が期待できます。
さらには、うま味により胃の運動が活発になることで食欲が安定し、自律神経や精神状態と作用しあう可能性があるという報告も出ています。
3． 疲労を改善する
カツオだしに含まれるヒスチジンやアンセリンには血流を促す作用があり、さまざまな疲労の回復を促すということがわかっています。
運動後の疲労や精密作業後の精神的な疲労、PCやスマホによる眼精疲労が改善したという報告もあります。
4．満腹感を持続させ食べ過ぎを防ぐ
旨味成分が満足感を与えるので、お腹一杯にならなくても満腹感が味わえ、摂取カロリーも減るという報告もあります。
5． 脂肪をたまりにくくする
昆布に含まれるネバネバ「フコイダン」や「アルギン酸」には。過剰な脂肪の吸収抑制、血糖値の急激な上昇を抑える作用があります。
また、内臓脂肪の蓄積が抑えられるという実験報告もあります。
だし料理はお野菜をたくさん食べられるので、
「腸内環境の改善・安定」「免役の向上」「栄養の消化吸収」にも役立つと言われます。
いかがでしょうか？
味わい自体もとても優しいので、
和食のおだしの味わいがお好きな方なら、
きっと当店のお鍋料理も気に入ってもらえると思いますよ。
もちろん、
天然醸造の調味料、海の恵みたっぷりのお塩、無添加のおだしを用い、
心を込めて丁寧に調理いたします。
～当店の鍋料理に使用している、だし原材料・調味料・副原材料等～
・函館産天然真昆布（生産者・澤部晃弘さん。函館館花商店さんより直接仕入れ）
・鹿児島産まぐろ節、かつお節（一本釣り鰹使用・築地伏高さんから直接仕入れ）
・キッコーゴ醤油（国産大豆使用天然醸造濃口醤油・近藤醸造・東京都あきる野市）
・片上醤油（国産大豆使用天然醸造薄口醤油・片上醤油・奈良県御所市）
・福みりん（国産米使用天然醸造みりん・福光屋・石川県金沢市）
・粗糖（地球の木・生活舎・東京都八王子市）
・塩・シママース（株式会社青い海・沖縄県糸満市）
等
≪特徴・その３≫
「安心の無添加」
「おいしい」だけでは不十分。
食材が多様化し、添加物・農薬・薬剤等の化学的なもの等が入っている食材が、
知らず知らずのうちに数多く市場に流通し、当たり前のように食卓に並ぶ昨今でございます。
情報過多の今、外食店・飲食店・加工食品をお客様にご提供する場面での、
生産履歴や食材等の内容の明示は、食に関する安心と安全を考えた時、重要な事であると考えております。
特に、育ち盛りの小さなお子様や、体が弱くなっている方、ご高齢の方には、大変重要なこと。
ですので、当店では
「何を使って、どのように作っているか？」を明示した上で、
店主である私が責任をもって、できるだけ丁寧に心を込め、
「優しい味わい」のおいしい無添加の料理になりますよう調理し、
ご提供いたしております。
無添加≪だし≫の効いた鍋料理メニュー
・放牧豚しゃぶしゃぶ風 1人前3200円（雑炊付き）
・但馬鴨ねぎしゃぶしゃぶ風 1人前4500円（雑炊付き）
・とらふぐづくし（とらふぐ刺身・とらふぐ唐揚げ・とらふぐ鍋・雑炊付き）2人前
【天然 時価 ・ 養殖 28,000円】
・すっぽん鍋 2~4人前 22,000円（雑炊付き）
・その他、特注鍋
～牛しゃぶ・すき焼き・クエ鍋・ぶりしゃぶ・鯛しゃぶ・寄せ鍋等ご希望のものをお申し付けください～
（価格は税別表示です）
このページをご覧になったあなた限定のサービス付き
無添加≪だし≫の効いた鍋料理の味わいを体験していただきたいので、
事前にWEBでご予約いただいた場合に限り、事前ネットご予約割引として、
鍋料理代金を10%OFFいたします。
ご注文、ご予約、お問い合わせはこちらからどうぞ。
「無添加≪だし≫の効いた鍋料理を予約割引で楽しむ」とメッセージしてください。
この企画は2024年1月29日までです。
≪まとめ≫
今回のサービスの詳細は以下の通りです。
～店舗情報～
《だしの和食 あじなお》
東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルB1F
～京王高尾線めじろ台駅徒歩３分～
電話042-663-0262
現在の定休日：火曜日、水曜日
現在の営業時間：17時～21時30分（20時最終入店。お食事L.O.20時半。ドリンクL.O.21時）
お昼はご予約制（11時～14時の間で2時間）
テイクアウトは9時～17時まで
このご案内は、
このページをご覧になったあなた限定のサービスです。
・放牧豚しゃぶしゃぶ風 1人前（雑炊付き）3200円→2880円
・但馬鴨ねぎしゃぶしゃぶ風 1人前（雑炊付き）4500円→4050円
・とらふぐづくし（とらふぐ刺身・とらふぐ唐揚げ・とらふぐ鍋・雑炊付き）2人前
【天然 時価 ・ 養殖 28,000円→25,200円】
・すっぽん鍋 2~4人前（雑炊付き）22,000円→19800円
・その他、特注鍋
～牛しゃぶ・すき焼き・クエ鍋・ぶりしゃぶ・鯛しゃぶ・寄せ鍋等ご希望のものをお申し付けください～
（価格は税別表示です）
ご注文、ご予約、お問い合わせはこちらからどうぞ。
「無添加≪だし≫の効いた鍋料理を予約割引で楽しむ」とメッセージしてください。
この企画は2024年1月29日までです。
※お鍋料理は2人前より承ります。
調理の都合上、同一グループ様同一メニューでお願いいたしております。
急なご予約ではご用意できない食材もございますので、お早めのご予約をおすすめいたします。
このサービスは現金でのお支払いの場合のみご利用可能です。
ご予約の際に、「無添加≪だし≫の効いた鍋料理を予約割引で楽しむ」とお伝えください。
当店の無添加≪だしの和食≫にご興味を抱いて下さる方限定のサービスです。
他サービスとの併用は不可です。
お電話でのお申し込みは承っておりません（webでのご予約限定のサービスです）。
グルメサイトからのご予約にはご対応いたしておりません。
写真はイメージです。
時価のお料理はサービス対象外となります。
内容は、予告なく変更になる場合がございます。
キャンセルポリシーがございますのでご注意ください（こちらからご覧いただけます）
・
p.s.
当店は、混まないようにしている飲食店です。
あなたに、ゆったり落ち着いてご飲食していただきたいので、
席数を少なめに制限ししています。
【ゆったりリラックスしてお過ごしいただける環境作りをしています】
・席数制限（基本1日4組限定）しているので、ゆったりゆっくり過ごせます。
・お昼はご予約制なので、他の方に気を使うことなくおしゃべりできます。
・店内は、木や土等の自然物を基盤として作っているので、気持ち落ち着いてご飲食できます。
・隠れ家的な場所に店があるので、喧騒から離れることができます。
ですので、ごめんなさい。
酔って大声で騒ぐ方や、他のお客様の事を考えられない方のご来店は、固くお断りいたしております。
せっかくの外食ですから、いつもより心穏やかに安心してお過ごしいただきたい。
食材の豪華さや、店内の装飾品の豪華さも大事かと思いますが、
何よりも、一緒にご来店するご家族や大切な方との「心喜べる時間」「笑顔で過ごせる時間」を大切に考えています。
そのためには、丁寧にお客様と接することが第一。
ご予約優先のため、お断りも多く大変申し訳ないのですが、ご理解いただけましたらありがたく存じます。
店主自ら心を込め調理する無添加の≪だしの和食≫が、
あなたやあなたのご家族、大切なお友達との、
心ホッと落ち着くお時間になりましたら幸いでございます。
当店≪だしの和食 あじなお≫の料理と共に
無添加≪だし≫の効いた鍋料理メニュー
・放牧豚しゃぶしゃぶ風 1人前（雑炊付き）3200円→2880円
・但馬鴨ねぎしゃぶしゃぶ風 1人前（雑炊付き）4500円→4050円
・とらふぐづくし（とらふぐ刺身・とらふぐ唐揚げ・とらふぐ鍋・雑炊付き）2人前
【天然 時価 ・ 養殖 28,000円→25,200円】
・すっぽん鍋 2~4人前（雑炊付き）22,000円→19800円
・その他、特注鍋
～牛しゃぶ・すき焼き・クエ鍋・ぶりしゃぶ・鯛しゃぶ・寄せ鍋等ご希望のものをお申し付けください～
（価格は税別表示です）
このページをご覧になった、
あなた限定のサービスが付いています。
無添加≪だし≫の効いた鍋料理の味わいを体験していただきたいので、
事前にWEBでご予約いただいた場合に限り、事前ネットご予約割引として、
鍋料理代金を10%OFFいたします。
ご注文、ご予約、お問い合わせはこちらからどうぞ。
「無添加≪だし≫の効いた鍋料理を予約割引で楽しむ」とメッセージしてください。
この企画は2024年1月29日までです。
≪だし≫の効いた鍋料理でおいしく温まって、
笑顔でお過ごしいただけましたら幸いでございます。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直 ・ 女将 うつみまさよ
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≪だしの和食 あじなお≫店主プロフィール
1968年生まれ。20代後半、国際化が進む中、和文化を後世に残すために、その素晴らしさ伝えるべく大好きな京割烹料理の世界に修行に入る。和食をより深く伝えるべく生産現場に赴いたり、自ら田んぼで無農薬での米作りをしてるうちに、和食が本来のものとかけ離れてしまっていることに気づく。日本の風土から生まれた「だし」を使い国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を中心に2003年より東京都八王子市めじろ台にて《だしの和食 あじなお》を経営。お客様の満足度を最重視して料理を作っている。無農薬等健康配慮型生産者応援企画「あじなお居酒屋ｄａｙ～健康に配慮している生産者の応援をしよう！～」を過去39回、地域と日本の文化的工芸応援企画「あじなおランチｄａｙ～もっと豊かに食事を楽しみませんか？～」を過去6回等、イベントも積極的に行い「食事から由来する健康問題」「生産現場と和食の分離」という社会課題解決にも取り組んでいる。経営ポリシーは「≪だしの和食≫で、大切な人と和む時間を」