無添加
本年のおせちご予約につきまして。新着!!
≪2024年度の無添加おせちは、完売いたしました≫ ありがとうございます。 本年のおせちご予約販売は終了いたしましたので、 来年以降、当店のおせちをご希望の方は、 優先のご案内が […]
「すげーおいしい!」だけど作らない料理新着!!
最近はあまり作っていない料理 〆さば 秋鮭の親子焼き(鮭は西京焼き、いくらは醤油漬け) 揚げ銀杏 みんな、すげーおいしいー! んだけどね。。。 作らない理由があるんだ。 &nbs […]
【季節外れのうなぎコース】新着!!
【季節外れのうなぎコース】 当店では、通年、国産うなぎを使用したコース料理のご提供をいたしております。 当店は、地元のお客様と同じくらい 他県や遠方からのお客様が多いのですが、 […]
余韻のある料理新着!!
ちょっとご覧ください。 これは「但馬鴨のロース煮」です。 当店の特別コースにはおなじみの一品。 一見「だし料理」ではありませんが、 実は「だし料理」です. 2つの「だし料理」がこのお皿にはのっ […]
朝、ミツバチになっています♪新着!!
朝起きてする、 最近のルーティンはミツバチになること。 庭に生えている鶴首南瓜の花から花へと 蜜を運ぶのが毎日最初のお仕事です♪ それが、 こんな風に形になってきて、 あとちょっ […]
料理を作る時忘れてはいけないこと新着!!
「今年はこの料理作れるかしら?」 作ろうと思えば作れるのが料理。 これを阻害しているものは、作ろうと思えない心です。 そしてそれは大抵の場合、 「余裕 […]
「だしビール」知ってる?
「だしビール」のこと知ってる? 知らない人もたくさんいると思うので、 今日は、「だしビール」の話を少し。 2024年夏のこと、 藤野のブリュワリー ≪Jazz Br […]
朝店に行くと、タヌキが歩いていた。
朝店に行くと、 タヌキが歩いていた。 昨日まで、 看板の脇でおとなしくしていたのに。 なぜ、看板の前まで出てきたのか。 自己主張なのか? 脇には、 & […]