天然魚介

食べることと生きること
ホヤの食べ方

  これ何だかわかりますか?   そう。 ホヤです。   10年に1度くらい「食べたい!」って言われるんで、   10年に1度くらい仕入れます(笑)   これは先日仕入れ […]

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季節限定
夏の刺身はこう変わる。

  夏になると、   このお刺身の盛り合わせがちょっと変わります。 これは3月終わりのお刺身の写真。だから冬から春に変わる頃ですね。 何がどう変わると思いますか?   写真のお刺身は、石鯛、 […]

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お知らせ
【極上のサクラマス入荷いたしました】

今が旬の「サクラマス」 サクラマスは特別な魚で、   降海せずに、一生を河川で過ごす河川残留型(陸封型)の個体   すなわち、淡水で育つと「ヤマメ」   海に出て大きく育ったものをサクラマス […]

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お知らせ
クリスマス無添加オードブル【限定発売】のお知らせ

  ~いつもと違うクリスマスを過ごしたいあなたへのオススメ~ 無添加≪だしの和食≫クリスマスオードブル 《内容》ミートボール赤ワイン仕立て温玉添え・放牧豚スペアリブ《だしの和食》バルサミコ風味・自然栽培サラダ( […]

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