たけのこの刺身

店主の気持ち・振り返り
たけのこ料理で人生を豊かにする方法

  たけのこ料理で人生を豊かにする方法   たけのこはアクが強いので、そのまま食べることはできません。   そこで、あく抜きをするのですが、   「たけのこのあく抜き」って皆同じこ […]

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「おいしい」の秘密・秘訣
たけのこ料理を「おいしくする」ために、超重要なこと3つ

  気温上昇と共に、   視界に緑が増える、   と、   緑の香りも増える。   ≪春を感じてワクワクしている≫   鳥たちもなんだか色々探したり、食べたり、 […]

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