たけのこの刺身
料理で自分の心に出会う方法
2024年5月22日
もうシーズンは終わりましたが、 今年も、 たけのこを掘りに行き、 たけのこを料理して、 「さあ、どう盛り付けようか？」 となった時に思い出したお皿があります。 それ […]
たけのこ料理で人生を豊かにする方法
2024年5月1日
たけのこ料理で人生を豊かにする方法 たけのこはアクが強いので、そのまま食べることはできません。 そこで、あく抜きをするのですが、 「たけのこのあく抜き」って皆同じこ […]
たけのこ料理を「おいしくする」ために、超重要なこと３つ
2024年4月30日
気温上昇と共に、 視界に緑が増える、 と、 緑の香りも増える。 ≪春を感じてワクワクしている≫ 鳥たちもなんだか色々探したり、食べたり、 […]