2024年度の国産松茸料理の特別なご案内をいたします。
おいしい時間を大切にするあなたへ
秋の夜長を、国産松茸料理で、
大切な方とご一緒にゆったりとおくつろぎいただけましたら幸いでございます。
秋を感じる素敵なお時間になりますように。
～松茸には≪だし≫が良く似合う～
松茸と言えば≪だし≫
なぜなら、、、
理由なんていらないですよね(笑)
ちょっと想像してみてください。
松茸の醍醐味と言えば「土瓶蒸し」。
湯気がまとわりつき汗をかいた土瓶の口から、
もうすでに、ほのかに香りが漂っています。
この香りに既にあなたの心は動いていて、
「中はどうなっているのかしら？」
と少しソワソワしているよう。
ゆっくりと土瓶のふたを開けると、
目に入ってくる景色以上に、
「フワ~」っと
押し寄せてくる独特の香り。
気持ちの高鳴りが増していくのが、
自分でもわかります。
採れたての新鮮で良質な国産松茸ゆえに感じられるこの微興奮。
この瞬間も味わいの一つ。
・
当店では「本物の食材で、本物のおいしさ、本物の喜びを感じてもらいたい」
このように考え、松茸は国産のものを時期限定でご提供いたしております。
松茸は天然のものですので、気候や天気が仕入れに影響します。
ゆえに、松茸の都合でご予約できる方のみへのご案内となります。
相場による価格変動が激しい食材のため、
表示価格より高い価格になる場合がございます。ご了承の上ご予約下さい。
※特に近年は、猛暑と、土地によっては雨不足で収穫量が少ないことも影響いたしております。
ご留意をお願いいたします。
当店の≪だし≫と国産の松茸を使用した
毎年人気の「国産松茸を使ったお料理」
2024年のご予約を開始いたしました。
※天気気候に左右されやすい天然の希少食材のため、
また、収穫量に限りがある食材ですので、先にご予約をされた方からのご案内となります。
まずは「国産松茸料理希望」とメッセージしてください。
その後は、個別でのやり取りとさせていただきます。
ご了承の程、どうぞよろしくお願いいたします。
※このお料理は完全ご約制です。
※当日のご予約の場合、お電話にてご予約可能か否か、まずはお問い合わせください。
当店の土瓶蒸しは、≪だし≫が違います。
体験してください。この違いを。
今年の国産松茸料理は以下の３つをご用意いたしました。
S・国産松茸を味わう≪だしの和食≫プレミアムコース
・国産松茸と淡路産ハモの土瓶蒸し
・本日の前菜
（天然日本胡桃生麩の味噌田楽、天然無花果の白ワイン煮、たいら貝一夜干し、
焼き万願寺唐辛子・ハモの骨せんべい、胡麻豆腐、素麺南瓜の酢の物等）
・天然魚介お造り盛り合わせ
・無農薬田んぼで育った但馬鴨のロース煮と甘酒ドレッシングのサラダ
・熟成天然白身魚の西京焼き
・天然もずく
・紅葉鯛の真薯と紫芋の生麩フライ
・国産松茸ごはん
・おだし
・香の物
・樹上完熟栗のアイスクリーム
・オーガニックティー
計１２品 20,000円（税別）
・
A・「国産松茸の土瓶蒸し＆おつまみセット」
・国産松茸土瓶蒸し
いちじくの白ワイン漬け
野菜の酢の物
胡麻豆腐
五目豆
水茄子のサラダ
（以上ワンプレート）
・桧原産舞茸の天ぷら
・お野菜たっぷり自家製飛竜頭
（おつまみセットなのでお食事は付いておりません）
7500円
（税別。別途、単品料理の追加もできます)
・
T・テイクアウト用国産松茸ごはん
ご飯２合分 8,800円（税別）
おいしい時間を大切にするあなたとのご縁を大事にしたいので、
そんなあなたに、ゆったり落ち着いた秋の時間をお過ごしいただきたいので、
当店の≪だしの和食≫と共に、国産松茸料理をおいしく味わいたいと思っているあなたへ
このページを見て、WEBご予約いただいた方限定で、
・S・国産松茸を味わう≪だしの和食≫プレミアムコース・・20,000円→18,000円（税別）
とさせていただきます。
※ご要望が多いため、
プレミアムコースの特別割引は10月31日（木）まで延長いたしました。
ご希望の場合、
まずは「国産松茸料理希望」とメッセージしてください。
その後は、個別でのやり取りとさせていただきます。
その際、お名前、お電話番号、メールアドレス、ご予約ご希望日時、ご予約人数（又は数量）も、
お伝えお願いいたします。
このサービスは、優良な松茸の入荷が困難になり次第、急に終了することがございます。
ご希望の場合、忘れないように今すぐご連絡ください。
※コース料理・セット料理共に、ご予約は２名様よりお受けいたします。
（1名様の場合、ご相談ください。割高価格となりますが、状況次第でお受けできる場合がございます。サービス適用はございません。）
ご予約人数分のお料理のご注文をお願いいたします。
1グループで、１つのコース又はセットメニューにご統一をお願いいたします。
早めのご予約をお願いいたしております。
特別割引は、オンラインでご予約いただいた方限定のサービスです。
悪天候の場合等、１週間以上入荷が無い場合がございます。ご理解をお願いいたします。
国産松茸料理は、現金でのお支払いのみとさせていただきます。
季節の変化や天候によりメニューが変更になる場合がございます。
希少な食材のため、入荷できない場合もございます事ご了承ください。
仕入れ状況により期限前に予告なく終了する場合がございます。
仕入れ困難な特別食材のため、ご予約後のキャンセルは承っておりません。
（キャンセル料金が100%かかる場合がございます）
他サービスとのご併用は不可です。
写真はイメージです。
国産松茸料理のご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
・
≪だしの和食 あじなお≫ってどんなお店なの？
まだ当店を良く知らないあなたへ。
ご挨拶遅れました。
こんにちは。
≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直 女将 うつみまさよです。
当店は、
約21年前の2003年に、八王子めじろ台に開店した和食料理店です。
喧騒から離れた隠れ家的な場所にひっそりと店を構え、
夫婦仲良く２人で、おもてなしとふれあいを大切に、
アットホームに店を営みながら21年間経営を続け、現在に至っております。
ゆったりと、落ち着いた雰囲気の中で、
・家族や大切な方とゆっくりゆったり団らんできる、落ち着ける店で飲食したい
・無農薬野菜等、できるだけナチュラルで体に良い食材を食べられる店を探している
・技術ある専門の調理師が作る、家庭では食べられない特別な料理と共に心地良い時間を過ごしたい
このようなお客様にごひいきにしていただいています。
堅苦しくない、フィーリングを大切にした居心地よい空間を作り、
その中で、あなたにゆったりとお過ごしいただけますように店づくりをしています。
料理内容は、
「優しくて、おいしいおだしの味」
を大切にした割烹料理です。
天然の真昆布、希少なまぐろ節と一本釣りの鰹節から抽出した無添加のおだしをふんだんに用った、
旬食材、様々な料理の味わいがお楽しみいただけます。
「体に優しく」「心にうれしい」気持ちになっていただけますよう、
ゆったりと、心豊かに、くつろいでお過ごしいただけますように、
料理をお作りいたしております。
だし素材も、調味料も、
自然と歩を合わせるように、ゆったりと時間をかけて作られる
自然なもの、天然醸造のものを使用いたしております。
～当店の料理に使用している、だし原材料・調味料・副原材料等～
・函館産天然真昆布（生産者・澤部晃弘さん。函館館花商店さんより直接仕入れ）
・鹿児島産まぐろ節、かつお節（一本釣り鰹使用・築地伏高さんから直接仕入れ）
その他、天然魚介、自然なお野菜から様々な方法で抽出
・キッコーゴ醤油（国産大豆使用天然醸造濃口醤油・近藤醸造・東京都あきる野市）
・片上醤油（国産大豆使用天然醸造薄口醤油・片上醤油・奈良県御所市）
・福みりん（国産米使用天然醸造みりん・福光屋・石川県金沢市）
・心の酢（有機栽培米使用天然醸造酢・心の酢・山梨県都留市）等
可能な限りナチュラルなものを選んで使用しています。
心身共に喜んでもらいたい。
だから、食材も自然なものをできるだけ使用いたしております。
自然・天然食材をお召し上がりいただけます。
使用している食材は、
「心と体が喜ぶ高品質な食材」
無農薬栽培・自然栽培のお野菜
無投薬・自然環境で育つお肉や卵
豊洲直送の天然魚介類等、
自然な食材をできうる限り使用しています。
「自然な環境で育てられたもの」「農薬・抗生物質等の薬剤を使用していないもの」
季節によって自然に変化し、私たちの味覚・感覚を豊かに楽しませてくれる高品質な食材。
「ただ食べるためではなく、豊かに楽しめる食材」
これらを、私たちは【本物の旬食材】と考え、できうる限り優先して使っています。
～当店が直接仕入れている無農薬栽培等の農家さんは以下の方々です。～
・オギプロファーム・福島秀史さん（東京都八王子市）
・井垣農園・井垣貴洋さん・美穂さん（東京都瑞穂町）
・ここかまどさん（東京都八王子市）
・わんぱく自然農園たむそん・田村吾郎さん（神奈川県愛甲郡愛川町）
・山西農園・山西心豪さん（北海道帯広市）
・国産ごまの香胡園・鈴木香純さん（埼玉県日高市）
・石畳つなぐプロジェクトの皆さん（愛媛県内子町石畳地区）等
～お肉・卵は以下の農家さんより直接仕入れています～
・【日本初≪母乳で育て放牧養豚≫ぶぅふぅうぅ農園・中嶋千里さん（山梨県韮崎市）】
～抗生物質・遺伝子組み換え飼料基本不使用の健康なお肉と卵～
・【「オーガニックファーム谷口」さん（兵庫県美方郡）】
～無農薬栽培の田んぼで育つ但馬鴨～
～天然の魚介類は～
【豊洲直送・日本近海の回遊魚類】
～お付き合い20年以上の豊洲直送卸鮮魚店・三倉より直接買い付け～
「お刺身も鮮度最高で美味しい」とご好評をいただいております。
これらの食材を使用することは、
「健康配慮型食材生産者の応援」「環境保全型生産者の応援」
にもつながっていると考えて仕入れ先としております。
人と人のつながりを大切にした、
皆が心地よく暮らせる社会でありたい。
豊かにおいしいからうれしい。
そんな時間をお過ごしいただけましたら幸いでございます。
素材と料理、両方豊かに味わい楽しめるのが、
当店≪だしの和食 あじなお≫の料理です。
もちろん
安心の無添加
「おいしい」だけでは不十分。
食材が多様化し、添加物・農薬・薬剤等の化学的なもの等が入っている食材が、
知らず知らずのうちに数多く市場に流通し、当たり前のように食卓に並ぶ昨今でございます。
これらは、「癌」「脳疾患」「心疾患」をはじめとする生活習慣病との関りが指摘されているものでもあります。
外食店・飲食店がお客様にお料理をご提供する場面で、
生産履歴や食材等の内容の明示は、
食に関する安心と安全を考えた時、極めて重要な事であると考えております。
できるだけ安心できる食事を。
特に、
育ち盛りの小さなお子様や、体が弱くなっている方、ご高齢の方には、なおさら重要なこと。
ご自身はもちろん、大切なご家族の健康を考えるのは当然ですよね。
健康でいられるから、家族一緒に幸せに過ごせるのですものね。
さらには、
お子様やご高齢の方を大切に考え、料理を作ったり、環境を作る、
そういう優しさをもっと育んでいきたいと思う気持ちもございます。
ですので、
当店では、
「何を使って、どのように作っているか？」を明示した上で、
店主である私が責任をもって、できるだけ丁寧に心を込め、
「優しい味わい」のおいしい無添加の料理になりますよう基本全ての料理を店内で調理し、ご提供いたしております。
当店≪だしの和食 あじなお≫にご来店のお客様は、ご家族でご来店のお客様が多数ですので、
健康に気を配ることは当然のことだと考えております。
おいしくて、安心、豊かに楽しめる。
これが当店の目指す所です。
さらに、
心地よく落ち着いてお過ごしいただけますように、
「店内が混雑しないようにしています」
【ゆったりリラックスしてお過ごしいただける環境作りをしています】
・席数制限（基本1日4組限定）しているので、ゆったり落ち着いて静かに過ごせます。
・お昼はご予約制なので、他の方に気を使うことなくご飲食でる環境です。
・隠れ家的な場所に店があるので、喧騒からも離れることができます。
・広いスペースにゆったりできますよう席を配置しています。
・店内は、木や土等の自然物を基盤として作ってあるので、心地良いご飲食の時間になると思いますよ。
ですので、ごめんなさい。
酔って大声で騒ぐ方や、他のお客様の事を考えられない方のご来店は、固くお断りいたしております。
あなたに「安心してお過ごしいただきたい」
このように思い、店内を良い雰囲気になるよう努めております。
いかがでしょうか？
もしあなたが、
本物の旬食材で作られた、心にも体にも優しい食事で、気持ち豊かに過ごしたいと思っているのでありましたら、
当店はあなたのご期待に応えられる可能性が高いと考えております。
今年の国産松茸料理は、
以下の３種類をご用意いたしております。
S・国産松茸を味わう≪だしの和食≫プレミアムコース
・国産松茸と淡路産ハモの土瓶蒸し
・本日の前菜
（天然日本胡桃生麩の味噌田楽、天然無花果の白ワイン煮、たいら貝一夜干し、
焼き万願寺唐辛子・ハモの骨せんべい、胡麻豆腐、素麺南瓜の酢の物等）
・天然魚介お造り盛り合わせ
・無農薬田んぼで育った但馬鴨のロース煮と甘酒ドレッシングのサラダ
・熟成天然白身魚の西京焼き
・天然もずく
・紅葉鯛の真薯と紫芋の生麩フライ
・国産松茸ごはん
・おだし
・香の物
・樹上完熟栗のアイスクリーム
・オーガニックティー
計１２品 20,000円（税別）
・
A・「国産松茸の土瓶蒸し＆おつまみセット」
・国産松茸土瓶蒸し
いちじくの白ワイン漬け
野菜の酢の物
胡麻豆腐
五目豆
水茄子のサラダ
（以上ワンプレート）
・桧原産舞茸の天ぷら
・お野菜たっぷり自家製飛竜頭
（おつまみセットなのでお食事は付いておりません）
7500円
（税別。別途、単品料理の追加もできます)
・
T・テイクアウト用国産松茸ごはん
ご飯２合分 8,800円（税別）
ですが、
おいしい時間を大切にするあなたとのご縁を大事にしたいので、
そんなあなたに、ゆったり落ち着いた秋の時間をお過ごしいただきたいので、
当店の≪だしの和食≫と共に、国産松茸料理をおいしく味わいたいと思っているあなたへ
このページを見て、WEBご予約いただいた方限定で、
・S・国産松茸を味わう≪だしの和食≫プレミアムコース・・20,000円→18,000円（税別）
とさせていただきます。
ご希望の場合、
まずは「国産松茸料理希望」とメッセージしてください。
その後は、個別でのやり取りとさせていただきます。
その際、お名前、お電話番号、メールアドレス、ご予約ご希望日時、ご予約人数（又は数量）も、
お伝えお願いいたします。
特別価格にてご予約できるのは10月10日（木）までです。
ご希望の場合、忘れないように今すぐご連絡ください。
～店舗情報～
《だしの和食 あじなお》
東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルB1F
～京王高尾線めじろ台駅徒歩３分～
電話042-663-0262
現在の定休日：火曜日、水曜日
現在の営業時間：17時～21時30分（20時最終入店。お食事L.O.20時半。ドリンクL.O.21時）
お昼はご予約制（11時～13時の間で2時間）
テイクアウトは9時～17時まで
このご案内は、このページをご覧になったあなた限定のサービスです。
松茸料理のご予約・お問い合わせはこちらからどうぞ。
まずは「国産松茸料理希望」とメッセージしてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・
グーグル・ヤフー等のグルメ評価でも、軒並み80点以上
（グーグルは88点。ヤフーは91点。100点満点換算で。）の高評価をいただいております。
・
・
当店≪だしの和食 あじなお≫は、
「特別な食材を使用し、専門の調理師が作る本格料理が食べたい」
「健康的に、おいしいものを、気持ち良く安心して飲食したい」
「ゆったり落ち着いて、きれいで静かな飲食店で過ごしたい」
このようなご家族様、お仲間様向けの飲食店です。
お客様の声は、以下に掲載いたしております。
ご来店する際のご参考にしていただけましたら幸いでございます。
・・・
「おだしが本当においしい。
騒がしくない、落ち着いたお店の雰囲気が大好き。
母との楽しい時間が過ごせました。」
青木裕美子様 八王子市東浅川町 40代主婦（お母様と親子でご夕食）
・
「お店に入った途端、おいしいおだしの匂いが！
店主と女将さんのお話がとても面白くて、心地よい時間でした。
おいしくて、心と身体が癒されました！」
西村陽子様 八王子市七国 40代主婦（旦那様とお二人で仲良く）
・
「他では味わえないとても繊細で珍しいメニューも！
全体的にバランス良いコース料理で、気持ちも満たされ大満足でした。
とても上質な時間をいただきました。」
平山様（ご夫婦で仲良く、新緑の季節のお昼に）
・
「一品一品丁寧に作られていて、すべてのお料理をゆっくり静かに堪能しました。
和食の素晴らしさを再発見できました。」
hamahama様（グーグル口コミより。ディナータイム）
・
「法事でお世話になり、ありがとうございました。
無農薬野菜を使って、無添加で、きちんとしたおいしくて丁寧なお料理。
こんな安心出来るお店、他にはありません。
息子もおばあちゃんも、皆とても喜んでいました。」
国立市 加藤恵美様 主婦（ご法事で、親族お揃いでのご来店）
・
「こんな素敵なお店を見つけてラッキーでした。
ムード良く落ち着いていて、家族との会話が弾み、とても良い食事の時間になりました。」
大北ゆかり様 愛知県 50代主婦（息子様とお嫁様、旦那様と。家族4人でのお食事）
・
「野菜がいつも食べているものと違いました。
店主さんは予約の時から丁寧親切。女将さんはいつも笑顔。
とても居心地良かったです。」
清野孝道様・安里子様ご夫妻 八王子市子安町 30代（幸せなご夫婦様）
・
「一緒だった方が、全国に美味しいものを味わいに行くのですが、「久しぶりに外食で美味しかった」と喜んでいました。
素材はもちろん出汁も味わい深く堪能しました。また季節のお料理、ご案内いただけますと幸いです。」
（匿名様 筍づくしのコース料理をお召し上がりになって）
・
「ずっと食べたかったあじなおのお料理をテイクアウトでいただきました。
愛情たっぷり、優しくて暖かいお料理で幸せになりました。」
松日樂様 八王子市 30代ご夫婦
（奥様のお誕生日にオードブルのテイクアウトをご注文いただいて。インスタグラムより。）
・
「鰻の産地、静岡県磐田市出身なので、うなぎの質には気をつけている私たちですが、
あじなおさんのうなぎは「ふわふわ」で「風味豊かなタレ」が何とも言えないまろやかな味わいでした。
後味も良く、他のおかずも専門料理店ならではの味わいで、家族皆笑顔になりました。
テイクアウトで気に入って、間違いないだろうと思いいただきましたが、その通りでした。」
杉浦文彦様 八王子市 40代
（奥様と娘様と仲良くご来店下さったことがとても印象的なご家族）
・
「おいしいお料理、店主さん・奥様の優しい雰囲気、とても素敵でした。
人生の大切なお祝いを、あじなおさんでできて、私は幸せです！
お店を見つけてくれた友達に感謝です。」
八王子市 匿名希望様
（お友達からのご結婚のお祝いのプレゼントとして、あじなおの食事を）
・
「とにかく出汁が美味しい。
丁寧なお仕事、素敵なお店の雰囲気。
店主さん、女将さん、お二人のお人柄が良く表れていると思うわ。」
千伊東様
・
「妻の大好物の「鮎の塩焼き」と「ハモの湯引き」を含むコース、
妻への最高の誕生日プレゼントとなりました。
食材が安全で、料理の一品一品がとても美味しく、妻もたいそう喜んでいました。」
（奥様へのお誕生日プレゼントとして特別コース料理をご予約いただきご来店いただいた旦那様より）
・
「あじなおさんのおかげで、外食の喜びが蘇りました。
おいしく満足してたくさん食べれる上に、翌日も、もたれずスッキリだから。
素敵なお店だから、多くの方に紹介したいし、実際紹介しています。
みんなに喜んでもらえると、わたしも嬉しいんです。」
八王子市中野上町 杉本敦子様 80代
（実際に直接お伝えいただいたメッセージです）
・
「あじなおに来ると、旬のおいしいもので元気になれます。」
「ここにお友達を連れてくると、みんな喜んでくれるんです。みんな「一緒に行きたい」っておねだするんですよ(笑)」
「ここでリフレッシュして、また全国にコンサートに出かけるのがお決まりです。」
（複数回コメントから抜粋）
池末みゆき様
（熊本県・東京都八王子市 80代 世界中を旅しながら、多くの方をライアー（写真の楽器）で癒されています）
・
「ご夫婦のキャラがとても素敵。
おもてなしの心、とても感じます。
いつまでも、美味しくてほっこりするお店を続けてくださいネ。」
鈴木葉子様 日野市 60代 主婦
・
「同窓会参加の皆が「美味しかった」と言ってくれた。
あじなおさんにお願いして良かった。
あれだけ手の込んだお料理の数々、感激です。
又よろしくお願いいたします。」
匿名希望 70代男性（同窓会でお昼にご来店）
・
「お料理がたくさん並んでいてワクワクが止まらないお弁当！
≪だしの和食≫は、ごはんにも合う！
一つ一つ丁寧に作られている味を、一つ一つ楽しみました！」
（ワークショップのお食事を宅配させていただきました。ありがとうございます。）
・
「気軽に楽しめる空間が居心地良いです。
店主・女将共に気さくで、疲れるとリラックスしに来ています。
無農薬野菜等を使用している割烹料理店なんて他にないから、希少ですよね」
（複数回コメントから抜粋）
田根将志様（埼玉県和光市・30代）
・
「野菜中心の料理なのに満腹感があり、それでいて後に残りません。
店は静かできれい。マスターと奥様の対応も良かったです。」
内田真智子様（フェイスブックのご感想コメントより。ご家族様3名様で）
・
「お料理が信じられない程おいしかった。器もすてき！
料理のこと、食材の内容を説明してくれるので安心・納得です。」
深瀬雅子様 寺田町 50代 主婦
・
「空調や食事の量など、お客様第一に考えてくれて、とても嬉しかった。
おいしくって、健康的で大好きになりました。」
野村一華様 椚田町 ２０代
・
「ずっとFacebookで気になっていました。
ようやく行くことができ、≪だし≫の優しい味、野菜の味に感激しました。
友人も大喜びで、素敵な店に連れて来てくれたと感謝されました。」
匿名ご希望の女性のお客様
（お友達とゆったりランチに）
・
「だし料理だけでなく、お刺身もおいしい！
驚きの料理もあり、だしの味の変化も楽しめた、美味しく楽しい時間でした。
お友達も誘ってまた行きますね。」
匿名ご希望の女性のお客様
（テイクアウトでお気に入りいただき、ご家族4名様でご来店。
この後、お友達と再度のご来店。いつもありがとうございます。）
・
「女将さん、ご店主様、お二人の優しい印象がステキでした。
お料理もおいしいだけじゃなく、優しい味でした。」
檜本 実花様 ３０代
・
「国産松茸ごはんのテイクアウトを毎年いただき、スタッフを労っています。
八王子で『安心の食材』を『美味しく』食べたかったら、僕はあじなおさんを選びます。
いつもありがとうございます。」
（日本全国にクライアントさんを持つ獣医様。薬を使わずにペットの体質改善をしていらっしゃいます。）
・
「子どもを暖かく迎え入れてくれて、ありがたかったです。
落ち着いた雰囲気、優しい味、感動しました。」
原田 千晶様 東浅川町 ４０代
・
「お野菜とおだしのおかげさま。
お店にお伺いした日、帰宅後は入浴する気力もないほど疲れていたのですが、、、
翌日、驚いたことに、疲れやコリもなく元気で、ナチュラルな心身の状態になっていました。
また行きますね。」
丸山幸子様
（お誕生日のお祝いに旦那様と。お出かけしてその帰りに店に寄られて）
・
「体に優しいお料理、素晴らしかったです。
また来ますね。」
山川 亜希子様 世界的に有名なスピリチュアル系の翻訳家
・
「いつ食べても美味しく満足です。家族も気に入って、嬉しいです。
イベントも楽しそう！なので今度参加したいと思います。」
叶いつ子様 館町 50代
・
「コロナ禍で、家族がなかなか集まれない中、大阪の両親に八王子に来てもらいました。
私も愛知から来たのですが、八王子で「美味しくて家族安心して集まれる店」を探しました。
慣れない土地だったので、また久々に集まったものですから、バタバタしちゃいましたが、
丁寧なご対応、美味しいお料理、ありがとうございました。
あじなおさんに集まれて良かった。
今後も東京で集まる時は、あじなおさんの料理を食べに来ますね。」
愛知県 匿名ご希望様
（おじいちゃん、おばあちゃんの金婚祝い。コロナ禍で3年ぶりに親族皆でのお集りの嬉しい食事会）
・
「クリスマスのオードブル、義両親、義祖母もすごく喜んでました！
いつも素敵なエネルギーが詰まったお料理で、幸せになっています。」
宮本様 東京都 30代（お父様お母様おばあさまへのクリスマスプレゼントとしてテイクアウトを）
・
「今度は家族や友人を連れてきます。
温かいおもてなし、心地よい空間、本物の味わいで、幸せな気持になりました。」
青木典子様 寺田町 50代主婦
・
「店内には生産者の写真や、どんな食材を使用しているのかわかるパネルがあって、
自分がどんなものを食べているのかわかる。安心できて、楽しめるお店です。
気さくな店主さんと奥様、「だし料理」共々、楽しい気持ちになれるものがたくさんありますね。」
ハシモトトモヒロ様（グーグルクチコミ）
・
「夫婦でコース料理をいただきました。
とても美味しい出汁で感動です。
日本酒も豊富で、「十四代」も楽しめました。
おすすめです。」
小川裕康様 八王子市緑町
（ご夫婦で仲良く希少な地酒を楽しみながらのお食事）
・
「弟の退院祝いとして、体に優しそうなテイクアウトを探していてあじなおさんを見つけました。
たくさんのおかず、優しい味、家族皆とても満足しました。
また機会がありましたらお願いします。」
匿名ご希望様
（弟様の退院祝いにご家族でのお祝いテイクアウトを。お赤飯の特別テイクアウト。）
・
「妻のバースデイにふさわしい料理で、とても喜んでくれました。
絶妙のタイミングで一品づつ出していただく華のある料理を、
どれも出汁を味わいながらおいしくいただきました。」
M様 八王子市めじろ台
・
・
「家族が喜んでくれた」
「家族や大切な人と来たい」
「居心地が良かった」
「温かい雰囲気だった」
「健康を考えてくれて嬉しかった」
「癒しの時間になった」
「疲れた心がほぐれた」
「優しい味でおいしかった」
「幸せな気持になれた」
「だしが最高だった」等々、
たくさんの嬉しい声をいただいています。
本当にありがとうございます！
・・・
p.s.
当店では、
「健康が家族の幸せの基盤である」
このように常々考えております。
その健康にできるだけ寄与できる料理として、
選び抜かれた食材を使用し、
職人がきちんと手作りした
無添加の≪だしの和食≫をご提供させていただいています。
≪優しい味≫で
「穏やかな気持ちになれますように」
「皆が笑顔になれますように」
「リラックスしてゆったりゆっくりお過ごしいただけますように」
これらを大切に考えております。
あなたの、心ホッと落ち着くお時間になりましたら幸いです。
ぜひ、当店の、無添加≪だしの和食≫＆本物の旬食材と共に、
ご家族や大切な方との素敵な思い出に残る、素敵な食事の時間をお過ごしください。
国産松茸を使用した特別なコース料理を特別割引価格でお召し上がりいただけるのは、
10月31日までです。
国産松茸料理ご希望の方は、
今すぐこちらから「国産松茸料理希望」とメッセージしてくださいね。
当店での食事が、
あなたやあなたのご家族の幸せな日々に貢献できましたら最上の喜びでございます。
あなたのご家族が笑顔あふれる毎日となりますように祈念いたしております。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直 ・ 女将 うつみまさよ
・
特別価格にてご予約できるのは10月31日（木）までです。
ご希望の場合、忘れないように今すぐご連絡くださいね。
・
≪だしの和食 あじなお≫店主プロフィール
1968年生まれ。20代後半、国際化が進む中、和文化を後世に残すために、その素晴らしさ伝えるべく大好きな京割烹料理の世界に修行に入る。和食をより深く伝えるべく生産現場に赴いたり、自ら田んぼで無農薬での米作りをしてるうちに、和食が本来のものとかけ離れてしまっていることに気づく。日本の風土から生まれた「だし」を使い国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を中心に2003年より東京都八王子市めじろ台にて《だしの和食 あじなお》を経営。お客様の満足度を最重視して料理を作っている。無農薬等健康配慮型生産者応援企画「あじなお居酒屋ｄａｙ～健康に配慮している生産者の応援をしよう！～」を過去40回、地域と日本の文化的工芸応援企画「あじなおランチｄａｙ～もっと豊かに食事を楽しみませんか？～」を過去7回等、イベントも積極的に行い「食事から由来する健康問題」「生産現場と和食の分離」という社会課題解決にも取り組んでいる。経営ポリシーは「≪だしの和食≫で、大切な人と和む時間を」