突然ですが、、、
あなたにとって、
食事ってどういうものでしょうか？
それは字のごとく、「食べる事」ですよね。
じゃあ、食べるってどういうことなのか？
「食欲を満たすこと」
「生きること」
「エネルギーを得る事」
「おいしくてうれしいこと」
等々
人それぞれ色々あると思います。
では、あなたは何を食べたい？
食べる事に、何を望んでいる？
「ほんとうにおいしいものが食べたい。」
あなたはこう思っているんじゃないでしょうか？
「価格」や「量」ではなく、
「本当においしいものが食べたい」
そして、
うれしい気持ちになったり、
気持ちをキラキラさせたい、
このように思っているのではないでしょうか？
では、
あなたはどのように「おいしいお店」を選んでいますか？
ネット？ 友達からの口コミ？
たしかに、それも良いと思います。
ですが、それで必ず良いお店を見つけられるかといえば、そうではありませんよね。
なぜか？
それは、
あなたがあなた自身の
「何を求めておいしい店を探しているのか？」に、
まだ気づいていないからかもしれません。
もしあなたが、
「食材の仕入れや使用法にこだわった、独自性のある外食店を探している」
「おいしいだけでなく、体にやさしい、専門料理人が作る丁寧な調理法の料理を味わいたい」
「落ち着いて食事できる、静かにゆったり過ごせるように考えている、お客様想いの店で過ごしたい」
このような考えのタイプの方だったら、当店はあなたにとっての「おいしい店」になる可能性が高いと思っています。
今回、あなたとのこのご縁を大切にしたいので、
当店に初めてご来店するあなたへ
≪最大20%割引≫のサービスをご用意してあります。
・
「初めまして！」
東京都八王子
≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直 ・ 女将 うつみまさよです。
当店≪だしの和食 あじなお≫は、
22年前の2003年に、八王子めじろ台に開店した
★隠れ家的専門料理店★です。
喧騒から離れた、ひっそり隠れ家のようなお店。
だから、静かに心穏やかな食事時間が過ごせます。
料理人歴28年の日本料理職人である店主と、小気味良い接客の女将の夫婦2人で仲良く店を営んでおります、
ご家族水入らずの団らん、お祝いや記念日に適した割烹料理店です。
当店では、あなたに美味しいものをお召し上がりになってもらうために
≪３つの取り組み≫を行っています。
≪あなたの「おいしい」のための３つの取り組み≫
その１、生産地に赴き、生産現場を見て、生産者さんとお話をした上で、
十分納得した食材を新鮮な状態で仕入れ使用する
本当においしいものはどこにあるんだろう？
それは誰が作っているんだろう？
当店≪だしの和食 あじなお≫では、
ほんとうのおいしさを追及している、
気持ちを食材へと昇華させている、
自分の気持ち＝食材になっている、
心ある食材の生産者を探し、
気持ちの入った高品質な食材を見つけて、店で使用させていただいております。
それらの食材はおいしいだけでなく、
安心や地球に対するやさしさも併せ持った食材です。
これらが、生産者から直接仕入れる
「心と体が喜ぶ高品質な食材」
季節と共に変化する、自然・天然食材です。
無農薬栽培・自然栽培の様々なお野菜
自然環境で育つ無投薬・ストレスのないお肉や卵
豊洲直送の天然魚介類等
「季節によって自然に変化し、私たちの味覚・感覚を豊かに楽しませてくれるもの」
「自然な環境で育てられたもの」「自然に近い環境で作られた体になじむ、心が喜ぶ食材」
これら「豊かに楽しめる食材・心と体が元気になる食材」
これらを、私たちは【本物の旬食材】と考え、高品質な食材として優先して使っています。
～当店が直接仕入れている無農薬栽培農家さんは以下の方々です。～
・オギプロファーム・福島秀史さん（東京都八王子市）
・井垣農園・井垣貴洋さん・美穂さん（東京都瑞穂町）
・ここかまどさん（東京都八王子市）
・わんぱく自然農園たむそん・田村吾郎さん（神奈川県愛甲郡愛川町）
・山西農園・山西心豪さん（北海道帯広市）
・桧原きのこセンター・中村力さん（東京都桧原村）
・国産ごまの香胡園・鈴木香純さん（埼玉県日高市）
・里山れんこん・竜田藍子さん（千葉県佐倉市）
・無農薬茶の杉本園・杉本鋭吾さん（静岡県島田市）
・石畳つなぐプロジェクトの皆さん（愛媛県内子町石畳地区）等
※店主自ら野や山に行き収穫している食材もございます。
～お肉・卵は以下の農家さんより直接仕入れています～
・【日本初≪母乳で育て放牧養豚≫ぶぅふぅうぅ農園・中嶋千里さん（山梨県韮崎市）】
～抗生物質・遺伝子組み換え飼料基本不使用の健康なお肉と卵～
・【「オーガニックファーム谷口」さん（兵庫県美方郡）】
～無農薬栽培の田んぼで育つ但馬鴨～
～魚介類は～
【豊洲直送・国内産の天然魚介類】
～お付き合い20年以上の豊洲直送卸鮮魚店・三倉より直接買い付け～
だから、
「だし料理はもちろんだけど、お刺身も鮮度最高でとても美味しい」
このようなご評価もいただいております。
鮮度と味わいを重視し、国内産の活魚を主に取り扱います。
また、手に入りずらい希少で美味な鮮魚を優先して仕入れます。
「食べておいしい」だけじゃなく、
「なんでおいしいのか？」
ちゃんとその理由があって、
その理由や理由の由来に強く共感したり、
その理由がとても感動的だったりしたものを私たちは食べたいし、
ご提供したい。
つまり、
「これが本当に好き！」
「この人の作ったこれじゃなきゃ嫌だ」
って強く思った人の食材を使用するようにしています。
≪あなたの「おいしい」のための３つの取り組み≫
その２、「心と体が喜ぶ調理法」
～日本人としてあなたが喜ぶ味わいの探求～
それが、
癒しの和食といわれる≪だしの和食≫です。
心がよろこぶやさしい味わい
「優しくて、おいしいおだしの味」
を大切にしています。
形式的ではない、リアルな和食
演出で雰囲気を楽しむことも大切にしながら、
現場と直接やり取りして、今本当においしいものを、生産者さんから直接仕入れ、
≪だし≫と共に、「よりおいしく」「よりうれしく」「より豊かに」お召し上がりいただけますようにいたしております。
京割烹料理店で修業した和食職人歴２８年の店主が、素材と技術を重視して表現する日本料理です。
ご家族やお友達同士でお楽しみいただけますように、あまり堅苦しくないスタイルにしています。
北海道産真昆布、希少なまぐろ節と一本釣りの鰹節から抽出した無添加のおだしで、
季節の旬食材と料理と雰囲気、丸ごと豊かに味わい楽しめるのが、当店≪だしの和食 あじなお≫の料理です。
～当店の料理に使用している、だし原材料・調味料・副原材料等～
・函館産天然真昆布（生産者・澤部晃弘さん。函館館花商店さんより直接仕入れ）
・鹿児島産まぐろ節、かつお節（一本釣り鰹使用・築地伏高さんから直接仕入れ）
その他、天然魚介、自然なお野菜から様々な方法で抽出
・キッコーゴ醤油（国産大豆使用天然醸造濃口醤油・近藤醸造・東京都あきる野市）
・片上醤油（国産大豆使用天然醸造薄口醤油・片上醤油・奈良県御所市）
・福みりん（国産米使用天然醸造みりん・福光屋・石川県金沢市）
・心の酢（有機栽培米使用天然醸造酢・心の酢・山梨県都留市）等
可能な限りナチュラルなものを選んで使用しています。
余談とはなりますが、
このようなオーガニック食材は仕入れ価格が一般の食材と比べて少なくとも2倍、
調味料は最大4倍以上の価格になります。
希少食材ともなればなおさら高価なものでございます。
銀座でフルコースで食事すれば、少なくとも2万円～３万円以上いたします。
当店では生産者と直接取引をするなどして、たいへんリーズナブルにご提供いたしております。
例えば今なら、
おすすめはこんな料理
桧原産舞茸と自然野菜のお椀
（和食と言えばおだし。おだしと言えばお吸い物です。
おだしと自然野菜の味わいに心身が喜びます。）
旬野菜の前菜色々
（こちらも和食の花形。丁寧に作られた数々のお料理で目も楽しませてくださいね。
自家製の灰汁こんにゃく、胡麻豆腐、蓮根と放牧豚のゼリー、干柿バター、土鍋焼き芋、ほうれん草のごま和え等
料理屋ならではの特別な味わいです）
旬の天然の魚介類のお刺身
（天然もの・活けものにこだわっています。
つまり、鮮度と品質重視のお刺身です。
写真は活石鯛、ぶり、鯛、ひらめ昆布〆、たいら貝。
コースや仕入れにより変わります）
放牧豚のスペアリブバルサミコ仕立
（日本初の放牧養豚・ぶぅふぅうぅ農園の希少なお肉を取り寄せています。
特別なおだしでやわらかく煮た人気のスペアリブをご体験ください。）
百合根のお饅頭と百合根生麩
（こちらは希少品種≪奇跡の百合根・月光≫使用です。旬食材のお饅頭をご用意いたしております。
料理によって食材が驚く変化をいたしますので、ぜひご体験ください。）
根菜たっぷり茶わん蒸し
（季節の自然野菜たっぷりの餡掛け茶わん蒸し。
色々なお野菜が入っていて、「食べておいしく楽しく嬉しい」とご好評いただいております。
だしの餡に秘密があります。）
だしちゃづけ
（だしのおいしさを思い切りご堪能下さい。
とてもシンプルな料理ですが、シンプルなものほど深い味わいであり、ごまかしのきかない料理です。
ホッとできる味わいを感じて下さいね。）
その時おすすめの食材、おすすめの料理を、
コース料理に優先して入れてご提供いたしております。
もちろん
安心の無添加
「おいしい」だけでは不十分。
食材が多様化し、添加物・農薬・薬剤等の化学的なもの等が入っている食材が、
知らず知らずのうちに数多く市場に流通し、当たり前のように食卓に並ぶ昨今でございます。
これらは、「癌」「脳疾患」「心疾患」をはじめとする生活習慣病との関りが指摘されているものでもあります。
外食店・飲食店がお客様にお料理をご提供する場面で、
生産履歴や食材等の内容の明示は、
食に関する安心と安全を考えた時、極めて重要な事であると考えております。
できるだけ安心できる食事を。
特に、
育ち盛りの小さなお子様や体が弱くなっている方、ご高齢の方には、きちんと配慮したいですよね。
（重要なのは、「自分や自分の周りにいる方へ配慮ができる心の余裕」だと思っています。
思いやりのある店であり続けたいと思っております。）
ゆえに当店では、
「何を使って、どのように作っているか？」を明示した上で、
店主である私が責任をもって、できるだけ丁寧に心を込め、
「優しい味わい」のおいしい無添加の料理になりますよう基本全ての料理を店内で調理し、ご提供する。
このようにいたしております。
当店≪だしの和食 あじなお≫にご来店のお客様は、ご家族でご来店のお客様が多数ですから、
よりおいしくて、より安心、より豊かに楽しめる。
常にこれを目指し続けています。
≪あなたの「おいしい」のための３つの取り組み≫
その３、「静かに落ち着いて食事できる店作り」
～ゆったりと心地よい雰囲気作り～
★店内はゆったり
お客様は1日4組を基本に、
混雑しないように、
あなたがゆったりと外食できますようにいたしております。
★清潔できれい、シンプルな店内
飲食店ですから当たり前のことですが、基本を大切にいたしております。
あえて、奇をてらったことはいたしておりません。
★落ち着ける空間
混雑しないようにしているので、静かな食事のお時間が過ごせます。
ご夫婦でのお食事、ご家族での団らん、記念日やお祝いにも適した本格和食の料理店です。
★リラックスできる雰囲気
本格和食料理店というと堅苦しいイメージですが、
当店では、お客様の日々の疲れを癒す食事の時間、食空間、雰囲気を大切にしています。
なぜこのようにしているのかというと、、、
例えば
「にぎやかすぎて気が散る店、騒がしい店は嫌。落ち着いて食事したい。」
「他のお客さんの声で自分たちの話が心地よくできないのは嫌。穏やかな食事時間を過ごしたい。」
「せっかくの外食なのに、リラックスできないのは嫌。癒される食事をしたい。」
こんな風に思ったことはありませんか？
つまりは
あなたに「気持ち良くおいしい時間をご堪能いただきたい」から、
ゆったり落ち着いてご飲食できますように
店内が良い雰囲気になりますように努めております。
【ゆったりリラックスしてお過ごしいただける環境作り】
・席数制限（基本1日4組限定）しているので、ゆったり落ち着いて静かに過ごせます。
・お昼はご予約制なので、他の方に気を使うことなくご飲食でる環境です。
・隠れ家的な場所に店があるので、喧騒からも離れることができます。
・広いスペースにゆったりできますよう席を配置しています。
・店内は、木や土等の自然物を基盤として作ってあるので、心地良いご飲食の時間になると思いますよ。
・酔って大声で騒ぐ方や、他のお客様の事を考えられない方のご来店は、固くお断りいたしております。
・駅近くにある隠れ家なので、電車でも車でもアクセスしやすいのも良い点です。
店内が混雑していませんので、
当店では、
あなたのペースで、待ち時間なくお料理が食べられます。
当店にご来店のお客様の9割以上の方が、ご予約でご来店して下さっています。
9割以上の方が、ご予約の上ご来店してくださるので、
きちんと準備して、丁寧にご対応できる状況が作れています。
ゆえに、お客様のペースに合わせてお料理をお出しできる。
「いいタイミングでお料理が出てきて食べられるので、
お料理も出来立てで嬉しいし、気持ち良くおいしく食事できる」
「温かい料理が一番おいしい状態で出てくる。
これってやっぱり家じゃ食べられない。しかも目の前で作った料理がすぐそのまま出てくるから感動的！」
このようなありがたいお言葉も数多くいただいております。
（コース料理を事前にご予約いただいたお客様の声です。）
順番にご予約を承りますので、
お断りも多くて大変恐縮なのですが、
「丁寧」と「快適さ」「心地よさ」を最重視いたしておりますため、
日々工夫と努力、そして精進を続けながら、ご理解をいただいております。
「どこかに落ち着いて食事できる店ないかな？」
「仕事を離れ、ゆったり心身を癒せる飲食店ないかしら？」
「家族や友達と気兼ねなく過ごせる料理店に行きたいわ」
このようにお考えのあなたへ
ここまで読み進めていただき、
ありがとうございます。
当店にご興味を抱いてくださったあなたへ
感謝の気持ちと共に、
このプレゼントをを差し上げたく思っております。
【最大20%割引】のチケットを
当店に初めてご来店するあなたへ、
プレゼントとしてご用意いたしました。
プレゼントを差し上げる理由は、
もしかすると当店があなたにとって魅力的なお店になるかもしれない。
あなたにとってのお気に入り店になるかもしれない。
だとしたら、この機会を逃してほしくない。
ゆえに、当店の売り上げが下がっても、このご縁を大切にしたいからです。
ぜひこのプレゼントを受け取ってください。
「ご予約ありがとうチケット」
～このチケットをご予約時に使用すれば、ご注文の料理が≪最大20%割引≫になります～
今回、初めて当店≪だしの和食 あじなお≫にご来店するあなたに、
今の旬食材を使用した食事をご存分にお楽しみいただける、
無添加の≪だしの和食≫メニューをご用意いたしました。
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース
コース内容例（旬野菜の沢煮椀・本日の前菜5種盛り合わせ
・旬の天然魚介お刺身盛り合わせ・根菜とホタテ貝柱の茶わん蒸し・放牧豚スペアリブバルサミコ仕立て
・天然魚の西京揚げ＆真薯と自家製生麩のフライ・里芋のお饅頭・だしちゃづけ
・ジャージー牛ヨーグルトアイス・オーガニックティー 計10品）
Ｓ・無添加・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース（旬の高級食材・希少食材を味わう贅沢なコースです）
コース内容例（地はまぐりと三浦大根のお椀・本日の前菜７種盛り合わせ・・旬の天然魚介お刺身盛り合わせ・寒さわらと甘海老の煮付け・放牧豚スペアリブバルサミコ仕立て
・熟成白身魚の西京焼き・奇跡の百合根のお饅頭・天然鯛飯・赤出汁・天然いちじくのシャーベット・オーガニックティー 計11品）
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円（税込8800円）
Ｓ・無添加≪だしの和食≫旬の特別素材＆希少食材ご堪能コース・・・12000円（税込13200円）
ですが、
ご予約の上ご来店していただくお礼として、
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円→6400円（20%割引・平日ご予約の場合・昼夜ご利用可）
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円→7200円（10％割引・土日ご予約の場合・夜のみご利用可）
Ｓ・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース・・・12000円→10800円（10％割引・平日ご予約の場合・昼夜ご利用可）
Ｓ・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース・・・12000円→11400円（5％割引・土日ご予約の場合・夜のみご利用可）
※全て税別表記となっております。表示金額に別途消費税が加算されたものが商品価格となります。
以上の料理を【最大20%割引】とさせていただきます。
（チケットご利用で割引になります）
ぜひ、あなたが大切な方との食事を、笑顔で美味しくゆったり過ごしたい時に使える
この【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】をお受け取り下さい。
このチケットを受け取る方法はとても簡単です。
こちらから「【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】を手に入れる」とメッセージするだけです。
（チケットの使用方法は、ご予約時に「ご予約ありがとうチケットを使用する」と伝えるだけです。）
お受け取りになったチケットを、あなたのご都合に合わせて使用して、
ご家族やお仲間同士での素敵なひと時をお過ごしいただけましたら幸いでございます。
【「ご予約ありがとうチケット」のご使用方法】
１、こちらから、【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】希望、とメッセージをしてください。
その際、お名前、メールアドレス、お電話番号もご記入ください。
（注）必ず「ご予約ありがとうチケット希望」と、ご記入ください。
２、当店から【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】がメールで届きますので、
チケットを利用してご予約下さい。
（「ご予約ありがとうチケットを使用して予約する」とお伝えいただくだけです。）
３、ご来店して、お得にご飲食して、楽しく素敵な時間をお過ごしください。
・
・
※メッセージと共にご予約も可能です。
※当店はランチタイムのご利用もできます（要ご予約）。
【ご予約ありがとうチケット】を手に入れられるのは、
2025年3月14日（金）までです。
（ご予約期限、ご予約日は3月末まで可能です。）
※このチケットは、あなたのご都合で、あなたが好きな時に使えるチケットです。
今すぐご予約して使っても、来週使っても、月末に使っても結構です。
もちろん、
チケットを手に入れたからと言って、ご来店の義務はございません。
チケットはご利用いただかなくても大丈夫です。
（期限がありますのでご注意ください。前々日までのご予約をお願いいたします。
当日のご予約にはご対応いたしておりません。）
≪まとめ≫
今回のサービスの詳細は以下の通りです。
～店舗情報～
《だしの和食 あじなお》
東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルB1F
～京王高尾線めじろ台駅徒歩３分～
電話042-663-0262
現在の定休日：火曜日、水曜日
現在の営業時間：17時～21時30分（20時最終入店。お食事L.O.20時半。ドリンクL.O.21時）
お昼はご予約制（11時～13時の間で2時間）
テイクアウトは9時～17時まで
このご案内は、このページをご覧になったあなた限定のサービスです。
【最大20%割引】
【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】差し上げます。
このチケットを使用すれば、
期間中≪チケットご利用≫で、ご指定のお料理の代金が【最大20%割引】になります。
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円→6400円（20%割引・平日ご予約の場合・昼夜ご利用可）
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円→7200円（10％割引・土日ご予約の場合・夜のみご利用可）
Ｓ・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース・・・12000円→10800円（10％割引・平日ご予約の場合・昼夜ご利用可）
Ｓ・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース・・・12000円→11400円（5％割引・土日ご予約の場合・夜のみご利用可）
※全て税別表記となっております。表示金額に別途消費税が加算されたものが商品価格となります。
あなたが、大切な方との食事を、笑顔で美味しくゆったり過ごしたい時に使える
【最大20%割引】の【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】を手に入れる方法はとても簡単です。
こちらから「【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】を手に入れる」とメッセージするだけです。
どうぞ今すぐこちらからメッセージしてください。
（チケットの使用方法は、ご予約時に「ご予約ありがとうチケットを使用する」と伝えるだけです。）
お受け取りになったチケットを、あなたのご都合に合わせて使用して、
ご家族やお仲間同士での素敵な春のひと時をお過ごしくださいね。
【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】を、
あなたが手に入れられるのは、
2025年3月14日（金）までです。
・
・
※このチケットは、お一人様１回限り、1グループで1枚限りご利用可能です。
調理の都合上、同一グループ様同一メニューでお願いいたします。
当チケットを使用しての「アレルギー対応」「苦手な食材対応」は基本不可となっております。
このチケット1枚で4名様分まで割引をいたします。
このサービス券を使用するには基本前々日までのご予約が必要です。
コース料理のご予約は2名様より承っております。
このサービス券は現金でのお支払いの場合のみご利用可能です。
ご予約の際に、サービス券を使うとお伝えいただいた場合のみ有効です。
（業務上の理由により、ご予約後のチケット適用は不可となっております。）
当店の無添加≪だしの和食≫が好き、またはご興味を抱いて下さっている方限定のサービスです。
季節の変化や天候によりメニューが変更になる場合がございます。
急なご予約ではご用意できない食材もございますことをご了承ください。
他サービスとの併用は不可です。他の企画には使用できません。
お電話でのお申し込みは承っておりません。
（グルメサイトからのご予約にはご対応いたしておりません。）
写真はイメージです。
キャンセルポリシーがございますのでご注意ください（こちらからご覧いただけます）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご来店いただいた方からは、
こんなお客様の声をいただいています
「おだしが本当においしい。
騒がしくない、落ち着いたお店の雰囲気が大好きです。
母との楽しい時間が過ごせました。」
青木裕美子様 八王子市東浅川町 40代主婦（お母様と親子でご夕食）
・
「お店に入った途端、おいしいおだしの匂いが！
店主と女将さんのお話がとても面白くて、心地よい時間でした。
おいしくて、心と身体が癒されました！」
西村陽子様 八王子市七国 40代主婦（旦那様とお二人で仲良く）
・
「他では味わえないとても繊細で珍しいメニューも！
全体的にバランス良い、真心感じられるコース料理で、気持ちも満たされ大満足でした。
天然魚がいただけるのは貴重でありがたいこと。
とても上質な時間をいただきました。」
平山様（ご夫婦で仲良く、新緑の季節のお昼に）
・
「一品一品丁寧に作られていて、すべてのお料理をゆっくり静かに堪能しました。
和食の素晴らしさを再発見できました。」
hamahama様（グーグル口コミより。ディナータイム）
・
「法事でお世話になり、ありがとうございました。
無農薬野菜を使って、無添加で、きちんとしたおいしくて丁寧なお料理。
こんな安心出来るお店、他にはありません。
息子もおばあちゃんも、皆とても喜んでいました。」
国立市 加藤恵美様 主婦（ご法事で、親族お揃いでのご来店）
・
「こんな素敵なお店を見つけてラッキーでした。
ムード良く落ち着いていて、家族との会話が弾み、とても良い食事の時間になりました。」
大北ゆかり様 愛知県 50代主婦（息子様とお嫁様、旦那様と。家族4人でのお食事）
・
「野菜がいつも食べているものと違いました。
店主さんは予約の時から丁寧親切。女将さんはいつも笑顔。
とても居心地良かったです。」
清野孝道様・安里子様ご夫妻 八王子市子安町 30代（幸せなご夫婦様）
・
「おいしいお料理、店主さん・奥様の優しい雰囲気、とても素敵でした。
人生の大切なお祝いを、あじなおさんでできて、私は幸せです！
お店を見つけてくれた友達に感謝です。」
八王子市 匿名希望様
（お友達からのご結婚のお祝いのプレゼントとして、あじなおの食事を）
・
「とにかく出汁が美味しい。
丁寧なお仕事、素敵なお店の雰囲気。
店主さん、女将さん、お二人のお人柄が良く表れていると思うわ。」
千伊東様
・
「今度は家族や友人を連れてきます。
温かいおもてなし、心地よい空間、本物の味わいで、幸せな気持になりました。」
青木典子様 寺田町 50代主婦
・
「恒例の年末銀座フランス料理からあじなおに変更して正解でした。
2回目ですが、最初から最後まで、今回もまた全て美味しかったです。」
福澤信之様
・
「妻の大好物の「鮎の塩焼き」と「ハモの湯引き」を含むコース、
妻への最高の誕生日プレゼントとなりました。
食材が安全で、料理の一品一品がとても美味しく、妻もたいそう喜んでいました。」
（奥様へのお誕生日プレゼントとして特別コース料理をご予約いただきご来店いただいた旦那様より）
・
「あじなおに来ると、旬のおいしいもので元気になれます。」
「ここにお友達を連れてくると、みんな喜んでくれるんです。みんな「一緒に行きたい」っておねだするんですよ(笑)」
「ここでリフレッシュして、また全国にコンサートに出かけるのがお決まりです。」
（複数回コメントから抜粋）
池末みゆき様
（熊本県・東京都八王子市 80代 世界中を旅しながら、多くの方をライアー（写真の楽器）で癒されています）
・
「ご夫婦のキャラがとても素敵。
おもてなしの心、とても感じます。
いつまでも、美味しくてほっこりするお店を続けてくださいネ。」
鈴木葉子様 日野市 60代 主婦
・
「同窓会参加の皆が「美味しかった」と言ってくれた。
あじなおさんにお願いして良かった。
あれだけ手の込んだお料理の数々、感激です。
又よろしくお願いいたします。」
匿名希望 70代男性（同窓会でお昼にご来店）
・
「お料理が信じられない程おいしかった。器もすてき！
料理のこと、食材の内容を説明してくれるので安心・納得です。」
深瀬雅子様 寺田町 50代 主婦
・
「空調や食事の量など、お客様第一に考えてくれて、とても嬉しかった。
おいしくって、健康的で大好きになりました。」
野村一華様 椚田町 ２０代
・
「ずっとFacebookで気になっていました。
ようやく行くことができ、≪だし≫の優しい味、野菜の味に感激しました。
友人も大喜びで、素敵な店に連れて来てくれたと感謝されました。」
匿名ご希望様 女性 （お友達とゆったりランチに）
・
「女将さん、ご店主様、お二人の優しい印象がステキでした。
お料理もおいしいだけじゃなく、優しい味でした。」
檜本 実花様 ３０代（旦那様とお二人でカウンターで仲良く）
・
「子どもを暖かく迎え入れてくれて、ありがたかったです。
落ち着いた雰囲気、優しい味、感動しました。」
原田 千晶様 東浅川町 ４０代（旦那様と娘様と3名様でゆったりご夕食を）
・
「野菜中心の料理なのに満腹感があり、それでいて後に残りませんでした。
店は静かできれい。マスターと奥様の対応も良かったです。
機会があればまた伺います。」
内田真智子様（フェイスブックのご感想コメントより。ご家族様3名様で仲良く。）
・
「体に優しいお料理、素晴らしかったです。
感動いたしました。
また来ますね。」
山川 亜希子様 世界的に有名なスピリチュアル系の翻訳家様と皆さま
・
「全国おいしいもの巡りをしている方に喜ばれて良かったです。
美味しい筍料理をありがとうございます。」
たけのこの季節に。ご友人様とご一緒に。匿名様より
・
久しぶりにおいしい和食で感動しました。
先付けからデザートに至るまで、全てご主人の手作り。
また、大切な人と行きたいお店でした。
・
グーグル・ヤフー等のグルメ評価でも、軒並み80点以上
（グーグルは88点。ヤフーは91点。100点満点換算で。）の高評価をいただいております。
・
・
当店≪だしの和食 あじなお≫は、
「特別な食材を使用し、専門の調理師が作る本格料理が食べたい」
「健康的に、おいしいものを、気持ち良く安心して飲食したい」
「ゆったり落ち着いて、きれいで静かな飲食店で過ごしたい」
このようなご家族様、お仲間様向けの飲食店です。
・
「家族や大切な人と来たい」
「落ち着いてゆったりできた」
「店内がきれいで居心地が良かった」
「温かい雰囲気だった」
「健康を考えてくれて嬉しかった」
「癒しの時間になった」
「疲れた心がほぐれた」
「優しい味でおいしかった」
「幸せな気持になれた」
「だしが最高だった」
「友達や家族に紹介したい」
等々、
たくさんの嬉しい声をいただいています。
本当にありがとうございます！
・・・
p.s.
当店では、
「健康が家族の幸せの基盤である」
このように常々考えております。
そして、
健康でいられるからこそ、
末長く幸せも続いていくのだと思うのです。
その健康にできるだけ寄与できる料理として、
選び抜かれた食材を使用し、
職人がきちんと手作りした
無添加の≪だしの和食≫をご提供させていただいております。
≪優しい味≫で
「おいしくうれしく、穏やかな気持ちになれますように」
「心身ともに癒されて、皆が笑顔になれますように」
「リラックスしてゆったり過ごせますように」
あなたの、心ホッと落ち着くお時間になりましたら幸いでございます。
そして、
あなたとあなたのご家族の、末永い幸せにご貢献できましたら幸いでございます。
どうぞこの【無添加≪だしの和食≫ご予約ありがとうチケット】をお受け取り下さい。
おいしく、嬉しい時間をお過ごしくださいね。
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース
コース内容例（旬野菜の沢煮椀・本日の前菜5種盛り合わせ
・旬の天然魚介お刺身盛り合わせ・根菜とホタテ貝柱の茶わん蒸し・放牧豚スペアリブバルサミコ仕立て
・天然魚の西京揚げ＆真薯と自家製生麩のフライ・里芋のお饅頭・だしちゃづけ
・ジャージー牛ヨーグルトアイス・オーガニックティー 計10品）
Ｓ・無添加・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース（旬の高級食材・希少食材を味わう贅沢なコースです）
コース内容例（地はまぐりと三浦大根のお椀・本日の前菜７種盛り合わせ
・旬の天然魚介お刺身盛り合わせ・熟成白身魚の西京焼き・寒さわらと甘海老の煮付け・放牧豚スペアリブバルサミコ仕立て
・奇跡の百合根のお饅頭・天然鯛飯・赤出汁・天然いちじくのシャーベット・オーガニックティー 計11品）
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円（税込8800円）
Ｓ・無添加≪だしの和食≫旬の特別素材＆希少食材ご堪能コース・・・12000円（税込13200円）
ですが、
ご予約の上ご来店していただくお礼として、
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円→6400円（20%割引・平日ご予約の場合・昼夜ご利用可）
A・無添加《だしの和食》自然野菜＆天然魚介＆放牧豚おまかせコース・・・8000円→7200円（10％割引・土日ご予約の場合・夜のみご利用可）
Ｓ・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース・・・12000円→10800円（10％割引・平日ご予約の場合・昼夜ご利用可）
Ｓ・旬の特別素材≪だしの和食≫ご堪能コース・・・12000円→11400円（5％割引・土日ご予約の場合・夜のみご利用可）
※全て税別表記となっております。表示金額に別途消費税が加算されたものが商品価格となります。
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あなたが、大切な方との食事を、笑顔で美味しくゆったり過ごしたい時に使える
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お受け取りになったチケットを、あなたのご都合に合わせて使用して、
ご家族やお仲間同士での素敵な春のひと時をお過ごしくださいね。
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あなたが手に入れられるのは、
2025年3月14日（金）までです。
（ご予約期限、ご予約日は3月末まで可能です。）
当店での食事で、
あなたと、あなたの奥様、旦那様、
お子様、お孫様、お父様、お母様にもお喜びいただけたら、とても嬉しいです。
あなたとあなたの大切な方が笑顔でお過ごしいただけますように、
私たちも日々精進しながら、ご来店をお待ちいたしております。
ゆったりご飲食していただき、
日々の疲れた心身を癒していただけましたら幸いでございます。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直 ・ 女将 うつみまさよ
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≪だしの和食 あじなお≫店主プロフィール
1968年生まれ。20代後半、国際化が進む中、和文化を後世に残すために、その素晴らしさ伝えるべく大好きな京割烹料理の世界に修行に入る。和食をより深く伝えるべく生産現場に赴いたり、自ら田んぼで無農薬での米作りをしてるうちに、和食が本来のものとかけ離れてしまっていることに気づく。日本の風土から生まれた「だし」を使い国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を中心に2003年より東京都八王子市めじろ台にて《だしの和食 あじなお》を経営。お客様の満足度を最重視して料理を作り、おもてなしをしている。無農薬等健康配慮型生産者応援企画「あじなお居酒屋ｄａｙ～健康に配慮している生産者の応援をしよう！～」「あじなお生産者サミット」を過去41回、地域と日本の文化的工芸応援企画「あじなおランチｄａｙ～もっと豊かに食事を楽しみませんか？～」を過去8回等、イベントも積極的に行い「食事から由来する健康問題」「生産現場と和食の分離」という社会課題解決にも取り組んでいる。経営ポリシーは「≪だしの和食≫で、大切な人と和む時間を」