この企画は終了いたしました。
≪春のおいしい物語≫を
味わい楽しみたい方を探しています。
「おいしいもの」「楽しい食事」「珍しい食材」が好きなあなたに、
特別なサービスをご用意いたしております。
当企画は、1日4組限定ですので、ご興味おありの方は今すぐ最後まで見て下さいね。
・
ちょっと想像してみてください。
あなたのまわりには、あなたとあなたの大切なご家族がいます。
一緒に食事するためにテーブルに座り、
目の前には、
湯気が立ち昇る、≪だし≫が温まった鍋があります。
そこに、
新鮮な生わかめを入れると、、、
そう。これが、≪春のおいしい物語≫
わかめしゃぶしゃぶの楽しみ方。
楽しいだけでなく、
「わかめしゃぶしゃぶ」をもっとおいしく楽しく食べる方法
これを今日はお伝えいたしますね。
今の時期、
大体2月中旬から3月中旬の約1ヶ月間しか「わかめしゃぶしゃぶ」は楽しめませんので、
お見逃しないようにしてくださいね。
「うふふ」
お楽しみくださいね。
「わかめしゃぶしゃぶ」で、
こんな間違いしていませんか？
「わかめしゃぶしゃぶ」は、
ただ「わかめをしゃぶしゃぶして食べるだけ」
ではありません。
こんな声をお聞きください。
「《わかめしゃぶしゃぶ》ナメていました。
ごめんなさい。衝撃のおいしさでした。」
（いたやごし恵さん 神奈川県相模原市）
さらには、こんな声も。
「本当に最高でした。まず、見た目の美しいこと！
出汁に浸した瞬間に、宝石みたいなキラキラした鮮やかな緑に変わって。
高級牛肉のしゃぶしゃぶに匹敵する美味しさでした。
ごめんなさい！ナメてました！本当にごめんなさい！
しかも身体に優しい。シメの雑炊も！めっちゃ贅沢でした！」
（谷本朋子さん 東京都八王子市）
当店の「わかめしゃぶしゃぶ」をお召し上がりになったお客様は、
想像以上のおいしさに衝撃を受けています。
なぜか？
≪だしの和食 あじなお≫のわかめしゃぶしゃぶは
家で食べるのと何が？他店で食べるのと何が？
何が違うのか？
その前に、、、
ご挨拶遅れました。
≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直 女将 うつみまさよです。
わかめしゃぶしゃぶのおいしい楽しみ方の前に、少しだけ、
私たちの店≪だしの和食 あじなお≫の話をさせてください。
・・・
当店は、
21年前の2003年に、八王子めじろ台に開店した和食料理店です。
喧騒から離れた隠れ家的な場所で、
夫婦仲良く２人で、おもてなしとふれあいを大切に、
アットホームに店を営みながら、現在に至っております。
騒がしくない穏やかな雰囲気の中で、
・家族や大切な方とゆっくりゆったり団らんできる、落ち着ける店で食事がしたい
・できるだけナチュラルでヘルシーな食材と料理を食べられる店を探している
・技術ある専門の調理師が作る、家庭では食べられない特別な食材や料理と共に、心地良い時間を過ごしたい
このようなお客様にごひいきにしていただいています。
（当店のお客様は、とても仲が良いご夫婦、ご家族、お友達同士のお客様が多いのが特徴です。）
もしあなたも、
おいしいものが好きで、
健康で、笑顔あふれる毎日を過ごしたいと思っていて、
気持ち穏やかになれる空間で、ちょっと特別な食事をしたい、
このように思っているとしたら、
当店は、あなたのご期待に応えられる可能性が高いと思います。
ぜひこのまま読み進めて下さいね。
では、始めますね。
わかめしゃぶしゃぶのおいしい楽しみ方
≪その１≫
おいしいわかめを選ぶ
当たり前のことですが、、、
これを行っているお店は、実際多くないのが実情です。
なぜなら、私が見た、どの飲食店のホームページにも、
「どんなものを、どのように仕入れているか明示している飲食店はほとんどない」からです。
ですので、こちらをまず明確にご提示させていただきますね。
当店≪だしの和食 あじなお≫の仕入れは、以下の通りです。
わかめは、朝採り生わかめを使用しています。
仕入れは漁師さんから直接仕入れます。
当店≪だしの和食 あじなお≫で使用している生わかめは、
神奈川県・逗子小坪漁港の漁師・座間太一さんが、朝採りしたものを直送していただきます。
だから超新鮮。
相模湾内にある逗子小坪漁港は通年水温が低く、
とても良質なわかめが取れることで有名です。
小坪漁港は小さい漁港なので、収穫量も多くはないです。
現地でもすぐに売り切れてしまうほど人気。
ですが、、、
逗子小坪漁港にて。漁師・座間太一さんと≪だしの和食 あじなお≫店主
店主自らわかめ収穫のお手伝いをする等、
漁師・座間太一さんと仲良くお付き合いさせていただいているので、
優先的に朝採りの新わかめを仕入れ、あなたにおいしく食べてもらうことができます。
当店では、無添加≪だし≫を際立たせる自然な食材を厳選して選んでいます。
厳選というからには、当然生産者と生産現場を十分に知ることから始めます。
食材と生産現場、生産者の気持ちまでを知っているからこそ、あなたに自信をもってオススメできる、という訳です。
良質の食材を、
おいしくたべることで、
笑顔になって、心喜ばせて、
健康にも、
仕事にも、
人生にも、
役立ててくださいね。
≪その２≫
おいしくなるように料理する
ここで重要なのは≪だし≫です。
当店≪だしの和食 あじなお≫ならではの≪だし≫を、ぜひ体験してくださいね。
ちなみに当店の≪だし≫は、
北海道函館の生産者さんより直接仕入れる天然の真昆布と、
築地の老舗鰹節店より直接仕入れる希少なまぐろ節、
一本釣りした鰹から作るこれまた希少な鰹節をメインとした≪だし≫です。
今しか食べられない「わかめしゃぶしゃぶ」では、
「わかめしゃぶしゃぶ用の特別な≪だし≫」をご用意いたしております。
お楽しみに！
そして、味付け
調味料も当然厳選します。
以下、
当店の料理に使用している、だし原材料・調味料等の一部です。
・函館産天然真昆布（生産者・澤部晃弘さん。函館館花商店さんより直接仕入れ）
・鹿児島産まぐろ節、かつお節（一本釣り鰹使用・築地伏高さんから直接仕入れ）
・キッコーゴ醤油（国産大豆使用天然醸造濃口醤油・近藤醸造・東京都あきる野市）
・片上醤油（国産大豆使用天然醸造薄口醤油・片上醤油・奈良県御所市）
・福みりん（国産米使用天然醸造みりん・福光屋・石川県金沢市）
・心の酢（有機栽培米使用天然醸造酢・心の酢・山梨県都留市）
・白みそ（国産原材料天然醸造味噌・九重味噌・滋賀県大津市）
・赤みそ（国産原材料天然醸造味噌・まるや八丁味噌・愛知県岡崎市）
・粗糖（地球の木・生活舎・東京都八王子市）
・塩・シママース（株式会社青い海・沖縄県糸満市）
等
可能な限りナチュラルなものを選んで使用しています。
これらを使い、
和食割烹料理職人歴27年の≪だしの和食 あじなお≫店主が調理、味付けをいたします。
当店では、すべての調理を店主自ら責任をもって行っております。
ゆえに、味付けに一切言い訳はいたしません。
もちろん、味は感覚的なものですし、味付けには好みがございます。
ですので、
「絶対においしい」
と言い切れるものではございません。
ご参考となる一般的なお客様のご評価として、
グーグルとヤフーの検索サイトでの評価をご提示させていただきます。
以下、ご参考になさってください。
☆YAHOOクチコミ評価・・・4.55（100点満点で91点）
☆グーグルクチコミ評価・・・4.4（100点満点で88点）
※以上は、あくまでも一般的な評価です。
≪その３≫
一緒にいて楽しい人と共に食べる
好きな人といっしょにたべるから「楽しい」ですよね。
色々お話して、たわいもないことで笑ったり、本心を語って心のやり取りをしたりして。
そのためには環境が大事
でも、
その時、周りが騒がしいとちょっと嫌ですよね。
ですので、
気が散ったり、相手の方との対話が聞きとりづらかったりしないように、
当店は、混雑しないようにしています。
【ゆったりリラックスしてお過ごしいただける環境作りをしています】
・席数制限（基本1日4組限定）しているので、ゆったりゆっくり過ごせます。
・お昼はご予約制なので、他の方に気を使うことなくおしゃべりできます。
・店内は、木や土等の自然物を基盤として作っているので、気持ち落ち着いてご飲食できます。
・隠れ家的な場所に店があるので、喧騒から離れることができます。
ですので、ごめんなさい。
酔って大声で騒ぐ方や、他のお客様の事を考えられない方のご来店は、固くお断りいたしております。
せっかくの外食ですから、いつもより心穏やかに安心してお過ごしいただきたい。
食材の豪華さや、店内の装飾品の豪華さも大事かと思いますが、
何よりも、一緒にご来店するご家族や大切な方との「心喜べる時間」「笑顔で過ごせる時間」を大切に考えています。
≪番外編≫
わかめしゃぶしゃぶを最後まで食べ尽くす
どういうことかといいますと、
わかめしゃぶしゃぶは、わかめをしゃぶしゃぶして食べて終わりではないということです。
そう、
わかめをしゃぶしゃぶした、おだしがお鍋に残っていますよね。
これを使うのです。
そうです、わかりましたよね。
新わかめのだしが効いた雑炊まで、味わい尽くしていただきます。
（これが最高なのです(´▽｀*)。）
もちろん味付けは、≪だしの和食 あじなお≫店主が責任をもって行います。
ぜひ、ここまで、ご堪能くださいね。
≪春のおいしい物語≫いかがでしたでしょうか？
わかめしゃぶしゃぶをおいしく味わい楽しんで、
ハッピーになりたい人を探しています。
旬食材と≪だし≫を味わい楽しむ季節限定の特別メニューです。
≪だしの和食 あじなお≫の【わかめしゃぶしゃぶ】2024
S・「わかめしゃぶしゃぶ」＋「但馬鴨ロースしゃぶしゃぶ」プレミアムコース
（生わかめ＆但馬鴨ロース「だししゃぶしゃぶ」＋お刺身4種盛り合わせ＋前菜盛り合わせ＋デザート＋オーガニックティー）
A・「わかめしゃぶしゃぶ」プレミアムコース
（生わかめ「だししゃぶしゃぶ」＋お刺身4種盛り合わせ＋前菜盛り合わせ＋デザート＋オーガニックティー）
B・「わかめしゃぶしゃぶ」グルメコース
（生わかめ「だししゃぶしゃぶ」＋前菜盛り合わせ＋デザート＋オーガニックティー）
「わかめしゃぶしゃぶ」だけでなく、
もうワンランク上の楽しみ方ができるメニューを、
ヘルシーなグルメが好きなあなたのためにご用意いたしました。
S・「わかめしゃぶしゃぶ」＋「但馬鴨ロースしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・8500円
A・「わかめしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・7200円
B・「わかめしゃぶしゃぶ」グルメコース・・4700円
（※各1人前、消費税別表示となっております。）
以上、とてもお得な価格となっております。
ですが、
当店ならではのおいしい食べ方をぜひ体験していただきたいので、
そして、
「わかめしゃぶしゃぶって、こんなにおいしいんだ！」とぜひ知ってもらいたいので、
今回、さらに特別なご予約割引価格でご提供させていただきます。
S・「わかめしゃぶしゃぶ」＋「但馬鴨ロースしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・8500円→6980円（1520円割引）
A・「わかめしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・7200円→6300円（900円割引）
B・「わかめしゃぶしゃぶ」グルメコース・・4700円
あなたが、以上の特別価格で「わかめしゃぶしゃぶ」と笑顔あふれるお食事を楽しむ方法は、とても簡単です。
こちらから、「わかめしゃぶしゃぶをおいしく楽しむ」とメッセージするだけです。
その際、お名前、メールアドレス、携帯電話番号、ご予約ご希望日時、ご予約ご希望のコースもお伝えお願いいたします。
※当店では、漁師・座間さんと相談して、木曜日～金曜日にわかめを仕入れています。
≪わかめしゃぶしゃぶをお召し上がりいただける2024年度の日程≫
2月15日（木）～18日（日）、22日（木）～25日（日）
2月29日（木）3月3日（日）、3月7日（木）～10日（日）
※現在のご予約状況
どうぞ今すぐご予約下さいね。
「わかめしゃぶしゃぶ」を食べられるのは3月中旬頃まで、期間限定のご提供となります。
≪まとめ≫
今回のサービスの詳細は以下の通りです。
～店舗情報～
《だしの和食 あじなお》
東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルB1F
～京王高尾線めじろ台駅徒歩３分～
電話042-663-0262
現在の定休日：火曜日、水曜日
現在の営業時間：17時～21時30分（20時最終入店。お食事L.O.20時半。ドリンクL.O.21時）
お昼はご予約制（11時～13時の間で2時間）
テイクアウトは9時～17時まで
このご案内は、このページをご覧になったあなた限定のサービスです。
【期間限定】
「わかめしゃぶしゃぶ」をおいしく、うれしく、
お得にお召し上がりいただけます。
「わかめしゃぶしゃぶ」のおいしさと楽しさを、ぜひ知ってもらいたいので、
以下の特別なご予約割引価格でご提供させていただきます。
S・「わかめしゃぶしゃぶ」＋「但馬鴨ロースしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・8500円→6980円（1520円割引）
A・「わかめしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・7200円→6300円（900円割引）
B・「わかめしゃぶしゃぶ」グルメコース・・4700円
大人も子供もワクワク楽しんでくださいね。
あなたが、特別価格で「わかめしゃぶしゃぶ」をおいしくハッピーに楽しむ方法は超簡単です。
こちらから、「わかめしゃぶしゃぶをおいしく楽しむ」とメッセージするだけです。
その際、お名前、メールアドレス、携帯電話番号、ご予約ご希望日時、ご予約ご希望のコースもお伝えお願いいたします。
・
※天候や海上の状態により、わかめの収穫ができずしゃぶしゃぶが行えない場合がございます。
（その際は事前にこちらからご連絡させていただきます。）
当企画は、天候や気象状況等により、予告なく終了する場合がございます。
わかめしゃぶしゃぶコースは2人前より承ります。
（お一人様の場合、割引適用はご容赦をお願いいたします。）
当企画は、現金でのお支払いのみとなっております。
WEBでご予約の方限定の企画です。
急なご予約ではわかめをご用意できない場合もございますことをご了承ください。
他サービスとの併用は不可です。
（グルメサイトからのご予約にはご対応いたしておりません。）
写真はイメージです。
キャンセルポリシーがございますのでご注意ください（こちらからご覧いただけます）
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【以下は、当店の「わかめしゃぶしゃぶ」をお召し上がりになったお客様の声です】
「《わかめしゃぶしゃぶ》ナメていました。
ごめんなさい。衝撃のおいしさでした。」
（いたやごし恵さん 神奈川県相模原市）
「本当に最高でした。まず、見た目の美しいこと！
出汁に浸した瞬間に、宝石みたいなキラキラした鮮やかな緑に変わって。
高級牛肉のしゃぶしゃぶに匹敵する美味しさでした。
しかも身体に優しい。シメの雑炊も！めっちゃ贅沢でした！」
（谷本朋子さん 東京都八王子市）
みなさん、想像以上のおいしさに衝撃を受けています。
当店の「わかめしゃぶしゃぶ」の特徴
・今しか食べられない新わかめを逗子小坪漁港の漁師・座間太一さんから直仕入れ
・生産者の方から直接仕入れる無農薬野菜のご提供
・オーガニックファームたにぐちの但馬鴨も楽しめます
・≪だし≫で食べる「わかめしゃぶしゃぶ」
・だしも味付けも≪無添加≫
・北海道函館・館花商店さんより仕入れる「生産者・澤部晃弘さんの天然真昆布」を使用
・築地の老舗鰹節店・伏高より鹿児島県枕崎産の「希少なまぐろ節」と「一本釣り鰹使用の鰹節」使用
以上から抽出する「無添加だし」を使用
・東京都あきる野市近藤醸造「キッコーゴ醤油」等国産原材料を天然醸造で作る調味料を基本使用して味付け
・京割烹料理の技術を基盤にした調理方法
・おいしくてハッピー
・
p.s.
映える料理が人気の昨今であり、
この「わかめしゃぶしゃぶ」も確かに映える料理ではあります。
しかしながら、
当店が大切にしている食事は、
「見た目の派手さで一時の気分を高揚すること」以上に、
「地味でも、じんわりと喜びが持続すること」
「その場限りの喜び、自分だけの喜び」にとどまらない、
「体と心が持続的に喜ぶ食事、そして、ご一緒の方と共有できるハッピーな食事」
でございます。
お客様のコメントにもありましたように「わかめ」は地味な食材ではありますが、
きっとあなたを「ほんわか幸せ」にしてくれると思っています。
おだやかな気持ちで、安心した日々をお過ごしいただけましたら幸いと思い、
今回の企画といたしました。
ぜひ≪だしの和食≫で心穏やかに、
大切な人との会話も楽しみながら、
幸せなひと時にしていただけましたら幸いでございます。
ぜひお得に、ゆったりとご飲食してくださいね。
この「わかめしゃぶしゃぶ」とともに。
美味しくて楽しいわかめしゃぶしゃぶタイムをお過ごし下さいね。
このページをご覧になったあなた限定、
「わかめしゃぶしゃぶ」が特別価格で食べられます。
≪だしの和食 あじなお≫の【わかめしゃぶしゃぶ】2024
S・「わかめしゃぶしゃぶ」＋「但馬鴨ロースしゃぶしゃぶ」プレミアムコース
（生わかめ＆但馬鴨ロース「だししゃぶしゃぶ」＋お刺身4種盛り合わせ＋前菜盛り合わせ＋デザート＋オーガニックティー）
A・「わかめしゃぶしゃぶ」プレミアムコース
（生わかめ「だししゃぶしゃぶ」＋お刺身4種盛り合わせ＋前菜盛り合わせ＋デザート＋オーガニックティー）
B・「わかめしゃぶしゃぶ」グルメコース
（生わかめ「だししゃぶしゃぶ」＋前菜盛り合わせ＋デザート＋オーガニックティー）
「わかめしゃぶしゃぶ」だけでなく、
もうワンランク上の楽しみ方ができるメニューを、
ヘルシーなグルメが好きなあなたのために、
特別価格でご用意いたしました。
S・「わかめしゃぶしゃぶ」＋「但馬鴨ロースしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・8500円→6980円（1520円割引）
A・「わかめしゃぶしゃぶ」プレミアムコース・・7200円→6300円（900円割引）
B・「わかめしゃぶしゃぶ」グルメコース・・4700円
あなたが、特別価格で「わかめしゃぶしゃぶ」と笑顔あふれるお食事を楽しむ方法はとても簡単です。
こちらから、「わかめしゃぶしゃぶをおいしく楽しむ」とメッセージするだけです。
その際、お名前、メールアドレス、携帯電話番号、ご予約ご希望日時、ご予約ご希望のコースもお伝えお願いいたします。
この企画は【期間限定】企画です。
現在のご予約状況は以下の通りです。
「わかめしゃぶしゃぶ」で、春の訪れを感じて、
みんなより一足先に春を味わってもらえたら嬉しいです。
八王子めじろ台・無添加割烹レストラン≪だしの和食 あじなお≫
店主 打味 直
女将 うつみまさよ
・
≪だしの和食 あじなお≫店主プロフィール
1968年生まれ。20代後半、国際化が進む中、和文化を後世に残すために、その素晴らしさ伝えるべく大好きな京割烹料理の世界に修行に入る。和食をより深く伝えるべく生産現場に赴いたり、自ら田んぼで無農薬での米作りをしてるうちに、和食が本来のものとかけ離れてしまっていることに気づく。日本の風土から生まれた「だし」を使い国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を中心に2003年より東京都八王子市めじろ台にて《だしの和食 あじなお》を経営。お客様の満足度を最重視して料理を作っている。無農薬等健康配慮型生産者応援企画「あじなお居酒屋ｄａｙ～健康に配慮している生産者の応援をしよう！～」を過去39回、地域と日本の文化的工芸応援企画「あじなおランチｄａｙ～もっと豊かに食事を楽しみませんか？～」を過去7回等、イベントも積極的に行い「食事から由来する健康問題」「生産現場と和食の分離」という社会課題解決にも取り組んでいる（あじなお居酒屋dayは2023年に再開。現在第37回までリリース中）。経営ポリシーは「≪だしの和食≫で、大切な人と幸せな和みの時間を」