食事術
人生をおいしく生きると、人生を上手く生きるになる新着!!
人生をおいしく生きる ってことは 人生を旨く生きる 人生を上手く生きるってことでもある。 じゃあ、おいしく生きるには？ ってことです。 おいしく生きるには、 おいしいものより大事 […]
新しいメニューが生まれる時に起こっていること（ぬか漬けってのは偉大だなぁ）。新着!!
新しいメニューが生まれる時に起こっていること。 上手に言葉にできない うまく言えない気持ち ってありますか？ そんな気持ちになった時、 あなたはどうしていますか？ […]
魚のあら、かぶと、かま好きの方は「おいしいの秘密」を知っている～贅沢な天然鯛飯～新着!!
【贅沢な天然鯛飯】 鯛等の焼き物で、 かぶと（頭）やかま（エラひれのついた部分）も部位より、 「身のほうがいい」と言われる方が一定数いらっしゃいます。 たしかに「かぶと」や「かま」は、 食べづらいし、 身も […]
「愛し愛され生まれてくる料理」の話
雨だれの一滴一滴が、 石の上に落ち続けて、 いつのまにか穴をあけてしまうように 考え続けていたことが、 少しづつでも行動を続けていたことが 積み重なり 気づけば、驚きの結果になるようなことがあ […]
高いレベルで料理の出来を安定させる方法
「悪いときは悪いなりに、自分のペースを冷静に考えて、その範囲で何とかベストを尽くしてやっていく」 これって大事な力だ と、村上春樹さんがおっしゃっていました。 何気ない力だと思いがちですが、 […]
≪健康を増やす食事≫～夏野菜たっぷり茶わん蒸し～
健康寿命と食事の話 日本人男性の平均寿命は約81歳 女性は約87歳 長生きの国です でも “健康寿命”はどうでしょうか 男性は約72歳 女性は約75歳 […]
食べる喜びをスケールアップする方法～循環で考えてみる～
大好きな「人参の花」が今咲いています。 人参の種を蒔き、 育て、 それを収穫するだけでなく、 その種を取って、 また翌年蒔く。 代を重ねて育てる。 この習慣が、人参 […]
「人生を楽しめる人の食事術」
「人生を楽しむ」 多くの方が言葉にしています。 それはつまり、 多くの方が、 「人生を楽しめていない」ことを意味しているんじゃないかしら。 （人生を楽しめている人は […]
自分にふさわしい食事をする
「安いのがいい」 「量が多いのがいい」 「安いのがいい」とか「量が多いのがいい」とかありますが、 自分のことを一番大事に考えたら 「安いのがいい」 と言えるだろうか？ だって「安 […]
「雨を感じられる奴もいるし、 ただ濡れるだけの奴もいる」～外食のその先に何がある？～
雨を感じられる奴もいるし、 ただ濡れるだけの奴もいる。 伝説のレゲエミュージシャン、ボブ・マーリーが残した有名な言葉。 どんな環境や出来事に直面しても、それをただの不運としてやり過ごすか、 人生の豊かな経験 […]