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日本文化

  • 2015年9月13日
  • 2017年4月26日

栗の渋皮煮を2年ぶりに解禁

砂糖を頑なに使わない献立を長らく続けていました。 理屈でものを考えて、ねじ伏せるような考え方の日々でもありましたが、それもプロセスとして自分では認めています。 ただ、ちょっとお客様を置いてきぼりにしてしまったかなと、少し反省。   大事なことは、やはり人の心のあり方なんだということ 文化として残っている食べ物には、想いや情景がある。 日本の文化といえば農だから、その中でささやかな幸せとし […]

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あなたがおいしいもので
幸せな気持ちになりますように
楽しく過ごせますように
気持ちよい時間が持てますように
そして、日々元気に過ごせますように。
私たちは日々精進していきます。

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