ついにあの奇跡の食材がテイクアウトになりました。

 

あなたは、栽培から出荷まで4年以上かかるという「奇跡の食材」をご存じでしょうか?

 

毎年植え替えをして、

 

普通のお野菜が例えば半年でできるなら、4年以上なので8倍以上という気の遠くなる期間を要して、

 

やっと収穫、出荷となる大変手間のかかるこの食材。

 

食べた人は口をそろえて「何これ!すごい!おいしい!」と目をまん丸にするほど。

 

なのに、

 

ほとんど市場に出回らない。

 

なぜならこの食材、

 

栽培期間が長く手間がかかる上に、

 

病気になりやすく栽培が難しいため、

 

生産者が国内に10数軒しかいないからです。

 

ゆえに知名度が低く、ほとんどの人が存在すら知りません。

 

 ・

初めまして。

≪だしの和食 あじなお≫店主 打味 直、女将 うつみまさよです。

私たちは、八王子めじろ台にて同店を18年経営し、

 

ナチュラル食材を使用した無添加の割烹料理≪だしの和食≫をお召し上がりいただいているオーナーシェフ夫婦です。

 

 

この希少食材を、私たちが知ったのは約4年前になります。

 

とあるイベントでグルメ食材を探していた時でした。

 

単にグルメというだけではなく、「誰も食べたことがないような料理になる食材」は無いだろうか?

 

生産者さんや知人から情報を得たり、

 

ネットをくまなく調べたりして探していました。

 

何かひとつ「これは!」と思うものを見つけては、

 

その都度試食をし、

 

「あれでもない。これでもない。」

 

頭を引っ掻き回しながら、吟味を重ねながら約5か月間、ひたすら探し回りました。

 

ついに発見したのです。

 

出会いは本当に偶然でした。

 

ある食材のネット販売サイトの管理者とたまたま知り合いになり、

 

幸運なことに、そのつてで生産者さんをご紹介していただいたのです。

 

その後、生産者の方に会うために北海道十勝まで行きました。

 

現地に行き、広い農場を見て、生産方法や生産にかける想い等のお話をお聞きしました。

 

なぜなら当店≪だしの和食 あじなお≫のお客様はグルメなだけではなく、

安心できる食事を大切にお考えの方が多いので、

 

食材の素晴らしさと共に、生産現場と生産者の方についても十分に知り、安心して気持ち良くお召し上がりいただく必要があるからです。

 

「わぁ、こんな味わいがこの世の中にあるんだ。。。」

 

ついに出会えたこの食材、

 

私自身心から食べることを楽しみにしていました。

 

初めて手にして、初めて食べた時、とても緊張したことを今でも覚えています。

 

自ら加熱調理し、一口分とり、それをドキドキしながら口の中に入れ、

 

一呼吸おいたその瞬間、

 

体験したことのない甘味と食感が口の中に広がり、

 

「わぁ、こんな味わいがこの世の中にあるんだ。。。」

 

と、何とも言えない最高に幸せな気持ちになりました。

 

あなたも私と同じように、おいしいもので幸せな気持ちになるのが大好きですよね。

 

だから、あなたにこの食材で幸せな気持ちになってもらうことを今想像して、とてもワクワクしているんですよ。

 

 

 

この食材は、

 

 

《月光》という名前のゆり根です。  

 

見た目は一緒ですが、このゆり根、一般に売られているゆり根とは違います。

 

どういうことかというと、

 

一般に流通しているゆり根のほとんどは「白銀」という品種。

 

このゆり根は、日本全国でも十数件しか栽培していない、

 

全国探してもなかなか手に入らない《月光》という品種なのです。

 

当店≪だしの和食 あじなお≫では、希少な無農薬有機で栽培している北海道十勝の山西農園さんから仕入れをしています。

 

一部では奇跡のゆり根と言われている《ゆり根・月光》ですが、それはこんな理由からです。

 

「白銀」と《月光》の大きな違いは、その鱗片(ゆり根を構成する1枚1枚)の大きさと厚み。

 

それは根に蓄えている糖分の量の違いを意味します。

 

つまり、

 

・《ゆり根・月光》は一つ一つの鱗片が明らかに大きくて厚いので、一般に流通しているゆり根をはるかに凌ぐ味わいが体験できる。

 

味わいの素晴らしさ、そしてその希少性から奇跡のゆり根と言われています。

 

《奇跡のゆり根・月光》をお召し上がりいただいたお客様からは、

 

東京都調布市I・K様

「ゆり根、極上の美味でした。至福のひと時を過ごすことができました。」

 

埼玉県和光市 田根将志様

「ゆり根の美味しさには改めて驚かされました。」

 

八王子市絹ヶ丘 服部美穂様

「ゆり根をお目当てに来たので、とにかくいただけて満足です。」

こんな喜びのお声をいただいています。

 

 

でも今ちょっとこんな悩みを抱えています。

 

少し聞いてもらえないでしょうか?

 

当店は、ほとんどのお野菜を無農薬栽培でお客様の健康に配慮している農家さんから仕入れています。

 

それは、おいしいこと、そしてあなたの体の健康と安心を大切に考えて行っているのですが、

 

コロナ禍で農家さんも大変なので、できるだけ仕入れ生産者の方々の食材を買い支えるべく仕入れをしています。

 

この《奇跡のゆり根・月光》も同様に例年より多めに仕入れました。

 

ですが、あなたもご存知のように今年は年明けから緊急事態宣言で販売が振るわず、

 

結果、仕入れた《奇跡のゆり根・月光》の一部が余ってしまいました。

 

そこで思い切って、この《奇跡のゆり根・月光》を低温熟成してさらに味わいを深めるチャレンジをして、春に限定料理として販売したのです。

 

結果、それは大成功で多くの方に喜んでいただいたのですが。。。

 

実は、限定料理として販売したのには理由がありました。

 

どういうことかと言うと、

一部は傷んでしまい、そのままでは使えない状態になってしまったからなのです。

 

いわゆるB品です。

 

でも味わいはA品と遜色ない。

 

だからこれを、

 

今コロナ禍であなたの心を満たすような料理にして喜んでもらえないだろうか?

 

そう考え、

 

今回、この《奇跡のゆり根・月光》を使った割烹料理店ならではの創作料理を作りました。

 

【お願いがあります】

 

現在、春のたけのこが元気に姿を現し、春の食事が大変楽しい時期です。

 

しかしながら、まん延防止等重点措置等外出自粛要請の影響で、春の食事を外食で楽しんでもらえない現状があります。

 

きっとあなたも外食ができずにストレスが溜まっているのではないでしょうか?

 

「おいしいもので元気になりたい!」

「めったに食べられない食材で嬉しい気持ちになりたい!」

「大好きな百合根の特別な料理を食べたい!」

 

そんなあなたのために、

 

 

奇跡のゆり根を使った特別な料理今が俊の新筍を当店≪だしの和食 あじなお≫のだしで炊いたたけのこご飯同時に味わえる

贅沢な、おそらく今年限りのスペシャルなテイクアウトを考え、作りました。

 

そこで、お願いがあります

 

「このテイクアウトを応援してもらえないでしょうか?」

 

ぶっちゃけて言うと、この「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすテイクアウト」を購入して、食べていただきたいのです。

 

 

今回のテイクアウトは、第一に今コロナで疲れた、ストレスを感じているあなたのストレス解消と元気回復を目的に作りました。

 

あなたも良くご存知のように、

私たち日本人は≪だしの和食≫を食べるとホッと安心できる、

そしてとても幸せな気持ちになれますよね。

 

それは、私たちに馴染んだ味だから。

そして、

“幸せホルモン”とも呼ばれるセロトニンを増やす効果が期待できる「トリプトファン」や「フコイダン」、

セロトニンの合成に欠かせない「ビタミンB6」「ナイアシン」などが豊富に含まれているから。

 

この「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすテイクアウト」は、

≪だし≫をふんだんに使ったテイクアウトだから、

きっとあなたも食べて幸せな気持ちになれると思います。

 

奇跡のゆり根を栽培する山西農園の山西睦夫さん、山西心豪さん、

 

地元八王子のたけのこを栽培する生産者の方々等(たけのこは八王子の農家さんの山から採ったものを基本使用しています)、

 

お弁当を作る《だしの和食 あじなお》夫妻、打味 直と昌代も、

 

あなたと一緒に、

 

みんなで元気になるための幸せ弁当です。

 

この「奇跡のゆり根・月光の特別料理」と八王子産新筍を使い≪だしの和食 あじなお≫のだしで炊いた「たけのこご飯」が同時に味わえる、超贅沢な旬のテイクアウト、

 

ゴールデンウイーク中、母の日にもご利用いただけるように、

 

プレゼントとしてもご購入しやすい価格で、今回ご用意させていただきました。

 

・プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当」・・・2700円(税込2916円)

新たけのこごはん・ゆり根月光特別料理・新たけのこの煮物・にしんと昆布の炊いたん・胡麻豆腐・野菜の酢の物・香の物)

 

ですが、今回このページを見たあなただけ、お願いを聞いてくれるお礼として

1日6食限定で特別なサービス価格でご提供いたします。

(申し訳ないのですが、店内営業も行いながらテイクアウトも作るため1日6食限定とさせていただきます)

 

プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当」・・・2700円(税込2916円)→2160円(税込2332円)

 

20%割引でご提供させていただきます。

 

さらに、当店ご来店時に使えるワンドリンクサービスチケットもお弁当1つにつき1枚差し上げます。

 

ぜひこのテイクアウトを食べて、コロナのストレスを発散しつつハッピーな気持ちになっていただけたら嬉しいです。

 

この超特別なテイクアウトを味わい楽しむ方法は簡単です。

 

こちらの当ホームページご予約フォームから「プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当」を注文する」と伝えるだけです。

( お急ぎの場合は電話042-663-0262よりご予約下さい。)

 

予定数がなくなる前に、ぜひ今すぐご注文ください。

 

その際、お名前、ご予約日時、お弁当の個数、お電話番号もお知らせください。

 

今回のサービスの詳細は以下の通りです。

 

≪まとめ≫

 

プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当」・・・2700円(税込2916円)→2160円(税込2332円)

20%割引でご提供

 

1日6食限定

 

さらに、当店ご来店時に使えるワンドリンクサービスチケットもお弁当1つにつき1枚

 

期間 令和3年4月23日(金)~5月9日(日)まで

 

ご注文方法

こちらの当ホームページご予約フォームから「プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当」を注文する」と伝えるだけです。

( お急ぎの場合は電話042-663-0262よりご予約下さい。)

 

~店舗情報~

無添加割烹料理店《だしの和食 あじなお》

東京都八王子市めじろ台1-8-25アゴラビルB1F

電話042-663-0262

“プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当”のご提供:令和3年5月9(日)まで

ご予約制となります。お早めにご予約下さい。

テイクアウトのお弁当は9:00〜17:00頃のお渡しとなります。(時間はご相談下さい。)

配達エリアは当店より車で約15分圏内です。 (赤い線の内側です。現在可能な場合のみ、めじろ台エリアは無料配達しています。他は有料になります。配達にご対応できない場合がございます。ご了承ください。)

お弁当のお買い上げ2個以上からご注文を承ります。

配達はご注文総額5000円(税抜)以上からとなります。

注文ご希望日の前日夕方5時までにご予約下さい(メールの場合前々日まで。お急ぎの場合お電話ください。)。

ご予約が重なってしまった場合など、お受け出来ない場合がございます。ご了承下さい。

当日のご注文でも可能な場合がございます。お問い合わせ下さい。

内容は仕入れにより変更する場合があります。

写真はイメージです。

当サービスは現金支払いのみのサービスとさせていただきます。

他サービスとの併用は不可です。

 

 

p.s.

今の社会現象は、初めてのことばかりで戸惑いも多いと思います。

もちろん私たちもあなたと一緒です。

そんな中、自分たちに何ができるか?

どうやったら皆で協力し合って、現状を乗り越えられるか。

日々を笑顔で過ごせるか。

そう考えて、

私たちはあなたに、おいしいもので元気になってもらいたい。

笑顔で過ごすことで元気を広めていってもらいたいので、

おいしいものを探して、

≪だしの和食≫でよりおいしく健康的にしてあなたに食べてもらいたいと思っています。

 

「奇跡のゆり根・月光の特別料理」と八王子産新筍を使い≪だしの和食 あじなお≫のだしで炊いた「たけのこご飯」が同時に味わえる、超贅沢な旬のテイクアウト

プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当」

2700円(税込2916円)→2160円(税込2332円)

(さらに、当店ご来店時に使えるワンドリンクサービスチケットもお弁当1つにつき1枚サービス)

 

20%割引で食べられるのは5月9日(日)まで、1日6食限定です。

 

ご予定がお決まり次第、予定数がなくなる前に、

当ホームページご予約フォームから「プレミアム「奇跡のゆり根&新たけのこを≪だしの和食≫で味わい尽くすお弁当」を注文する」と伝えてください。

( お急ぎの場合は電話042-663-0262よりご予約下さい。)

 

その際、お名前、メールアドレス、ご予約日時、お弁当の個数、お電話番号もお知らせください。

 

 

あなたとあなたのご家族や大切な方が、この素敵な春の日を元気に過ごせますように、

 

ゴールデンウイーク、母の日をご家族笑顔でお過ごしいただけますように祈念しています。

 

≪だしの和食 あじなお≫

店主 打味 直、 女将 うつみまさよ

 

店主プロフィール 

1968年生まれ。20代後半、国際化が進む中、和文化を後世に伝えるべく大好きな京割烹料理の世界に修行に入る。和食を深く伝えるべく生産現場に赴いたり、自ら田んぼで米作りをしてるうちに、和食が本来のものとかけ離れてしまっていることに気づく。日本の風土から生まれた「だし」を使い国内産の旬食材を料理人の個性とともに味わう《だしの和食》を中心に2003年より東京都八王子市めじろ台にて《だしの和食 あじなお》を経営。お客様の満足度を最重視して料理を作っている。その他、無農薬等健康配慮型生産者応援企画「あじなお居酒屋day~健康に配慮している生産者の応援をしよう!~」を過去35回、地域と日本の文化的工芸応援企画「あじなおランチday~もっと豊かに食事を楽しみませんか?~」を過去6回等、イベントも積極的に行い「食事から由来する健康問題」「生産現場と和食の分離」という社会課題解決にも取り組んでいる。経営ポリシーは「≪だしの和食≫で、大切な人と素晴らしい時間を」

 

当店のグーグル評価につきましてはこちらをご覧ください。

 

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あなたがおいしいもので
幸せな気持ちになりますように
楽しく過ごせますように
気持ちよい時間が持てますように
そして、日々元気に過ごせますように。
私たちは日々精進していきます。

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